Iku kalebu Liqueur, bir, anggur, Liqueur lan omben-omben liyane karo isi alkohol beda.Alkohol digawe kanthi fermentasi, proses ing ngendi ragi ngrusak gula dadi cairan sing bisa diombe sing disebut etanol.
Kandungan etanol antara 0,5% lan 75,5%, lan ngandhut komponen nutrisi lan rasa tartamtu.Ana puluhan ewu macem-macem anggur ing donya, lan bahan mentah sing digunakake kanggo nggawe anggur lan isi alkohol anggur uga beda-beda.Kanggo nggampangake pangerten lan memori, wong nggolongake kanthi cara sing beda-beda.Yen anggur diklasifikasikake miturut bahan produksi, bisa dipérang dadi pitung kategori: anggur gandum, rempah-rempah lan anggur herbal, anggur woh, susu lan anggur endhog, anggur serous tanduran, mead lan anggur campuran.
Miturut bahan mentah, anggur suling asing bisa dipérang dadi brandy, wiski, chivas lan rum.
1. Brandy: Brandy minangka fermentasi, anggur disuling sing digawe saka woh.Brandy, kaya sing umum dikenal, yaiku anggur sing digawe saka anggur kanthi fermentasi lan redistilasi.Lan woh liyane minangka bahan mentah, liwat cara sing padha kanggo nggawe anggur, asring ing ngarepe brandy kanthi jeneng bahan mentah woh kanggo mbedakake jinise.Brandy asring diarani minangka "jiwa anggur".Ana akeh negara sing ngasilake brendi ing donya, nanging brendi sing diprodhuksi ing Prancis paling misuwur.
Merek cognac sing misuwur kalebu remy Martin, hennessy, camus lan royal rusa hine.
Brandy, asale saka tembung Walanda Brandewijn, tegese "anggur sing diobong".Ing pangertèn panah, nuduhake fermentasi anggur sawise distillation lan njaluk jurusan dhuwure alkohol, lan banjur Oak tong minyak panyimpenan lan anggur.Brandy minangka anggur sing disuling, kanthi woh minangka bahan mentah, sawise fermentasi, distilasi, panyimpenan.Anggur sing disuling karo anggur minangka bahan mentah diarani brendi anggur, asring diarani brendi, nuduhake brendi anggur.Kanggo bahan mentahan woh liyane menyang Brandy, kudu nambah jeneng woh, apple Brandy, Cherry Brandy, nanging popularitas iku adoh kurang saka mantan amba.
Brandy asring diarani minangka "jiwa anggur".Ana akeh negara sing ngasilake brendi ing donya, nanging brendi sing diprodhuksi ing Prancis paling misuwur.Lan ing brendi saka homebred Prancis, gawé karo wilayah cognac utamané paling ayu, gawé kanggo arwen yi sabanjuré (yamanek) panggonan wilayah.Saliyane brendi Prancis, negara-negara prodhuksi anggur liyane, kayata Spanyol, Italia, Portugal, Amerika Serikat, Peru, Jerman, Afrika Selatan, Yunani lan negara liya, uga ngasilake macem-macem gaya brendi.Negara Cis ngasilake brendi, kualitas uga apik banget.
· asal saka sajarah
Brandy minangka salah sawijining anggur manca.Sing diarani anggur manca sejatine tegese anggur kulon.Brandy minangka tembung Walanda kanggo anggur sing diobong.Kapal Walanda sing nggawa uyah menyang pesisir Prancis ing abad kaping 13 nggawa anggur saka wilayah cognac Prancis menyang negara sing wewatesan karo segara lor, sing misuwur.Ing abad kaping 16, paningkatan produksi anggur lan lelungan dawa ing segara nggawe anggur Prancis dadi basi lan ora bisa dipasarake.Ing wektu iki, pedagang Walanda pinter nggunakake anggur iki minangka bahan mentahan, diproses dadi anggur anggur, roh disaring kuwi ora bakal spoil dening transportasi long-distance ora mung, lan amarga konsentrasi dhuwur ndadekake slash barang, anggur distilasi anggur sales tambah mboko sithik. , Walanda ing sharan bakal disetel dening wilayah peralatan distilasi wis mboko sithik apik, Prancis wiwiti nangkep teknologi distilasi, lan pembangunan minangka distilasi secondary, nanging ing wektu iki anggur anggur iku colorless, apa saiki disebut brendi asli sing disuling.
Ing taun 1701, Prancis melu perang karo Spanyol.Sajrone periode kasebut, penjualan anggur ambruk lan stok gedhe kudu disimpen ing tong kayu oak.Sawise perang, wong nemokake yen brendi sing disimpen ing tong kayu oak pancen apik banget, enak enak, aromatik, warnane bening kristal, emas kuning, dadi mulia lan elegan.Ing jalur iki, diprodhuksi prototipe teknologi produksi Brandy - fermentasi, distilasi, panyimpenan, uga glethakaken dhasar kanggo pangembangan Brandy.
Brandy asalé saka Prancis, ing abad kaping 12 Masehi, produksi cognac anggur wis didol menyang negara Eropah, prau dagang manca asring teka ing pelabuhan gisik charende kanggo tuku anggur.Kira-kira ing tengah abad kaping 16, kanggo nggampangake ekspor anggur, ngurangi kapal tilas kabin lan dibutuhake dening nomer akeh ekspor saka tax pituwas, nanging uga kanggo supaya amarga transportasi long-distance saka anggur degenerate kedadean, ing cognac sudagar anggur ing kutha ekspor anggur sawise konsentrasi distilasi, lan banjur banyu pabrik nampa diencerke ing babagan for sale.Anggur suling iki dikenal minangka brendi Prancis awal.Ing wektu iku, wong Walanda nyebat "Brandewijn", sing tegesé "Anggur Bakar".
Ing wiwitan abad kaping 17, wilayah liyane ing Prancis wiwit ngetutake metode cognac kanggo nyuling anggur, lan dening Prancis mboko sithik nyebar menyang kabeh negara produsen anggur Eropa lan ing saindenging jagad.
Ing taun 1701, Prancis melu "perang suksesi Spanyol" lan brendi Prancis uga dilarang.Para pedagang kudu nyimpen brendi kanthi bener kanggo acara kasebut.Dheweke nggunakake kutha oak sing sugih cognac kanggo nggawe tong kayu oak, brendi sing disimpen ing tong kayu.Ing pungkasan perang ing 1704, winemakers kaget kanggo nemokake sing brendi tanpa werna wis dadi werna ambar ayu.Wiwit saiki, proses penuaan tong minyak ek, cognac wis dadi proses produksi sing penting.Proses produksi kaya iki, uga nyebar menyang jagad kanthi cepet.
Sawise taun 1887, Prancis ngganti kemasan brendi sing diekspor saka tong kayu dadi tong kayu lan botol.Kanthi nambah kemasan produk, rega cognac uga saya mundhak, mundhak dodolan sing tetep.Miturut statistik, ekspor taunan dodolan cognac wis tekan 300 yuta francs.
2. Wiski: wiski minangka minuman beralkohol sing digawe saka mung gandum.Iku omben-omben sing disuling.Biasane digunakake minangka omben-omben dhasar kanggo campuran, ing antarane wiski sing paling misuwur lan perwakilan yaiku wiski scotch, wiski Irlandia, wiski Amerika lan wiski Kanada.
Merek wiski sing misuwur kalebu Jim beam, papat mawar, jaran putih, Turki liar, cutty sark, pembuat mar lan johnnie walker
· asal saka sajarah
Ing taun 2014, asal-usul wiski ora dingerteni, nanging wis mesthi wiski wis diprodhuksi ing Skotlandia luwih saka 500 taun lan umume dianggep minangka papan lair saka kabeh wiski.
Miturut Asosiasi Wiski Scotch, Wiski Scotch berkembang saka minuman sing diarani Uisge Beatha, sing tegese "banyu kanggo urip."
Wiski Scotch ing abad kaping 15, luwih minangka obat kadhemen.
Ing abad kaping 11, biksu Irlandia teka ing Skotlandia kanggo nyebarake Injil, nggawa penyulingan wiski scotch.
Ing taun 1780 mung ana wolung pabrik penyulingan legal, dibandhingake karo luwih saka 400 pabrik penyulingan ilegal kabeh ukuran.Padha kudu Cut sudhut kanggo nggawe, lan ajining diri saka wiski Scotch saya elek.
Ing taun 1823, parlemen Inggris nganakake Undhang-undhang Excise kanggo nggawe lingkungan pajak sing relatif gampang kanggo penyuling sah nalika kanthi kuat "nyisihaken" penyuling ilegal, sing ningkatake pangembangan industri wiski scotch.
Ing taun 1831, kolom isih dienal ing Skotlandia, sing bisa disuling terus-terusan, nambah efisiensi distilasi, saéngga ngedhunake rega wiski lan dadi luwih populer.
3. Chivas: chivas sing misuwur ing donya minangka wiski scotch premium sing paling bergengsi.Iki minangka campuran wiski, sing paling apik saka wiski sing paling apik - gaya sing lembut lan alus, unik, luar biasa.Kanthi gaya sing sugih, unik lan sajarah dawa luwih saka 200 taun, chivas wis dadi wiski scotch premium paling bergengsi ing donya.
Merek chivas sing misuwur kalebu vodka vodka, stolichnaya merek abang Soviet, finlandia, absolut absolut ing Swedia, angsa abu-abu ing Prancis, beveldere wit salju polish, van gogh Walanda lan Selandia Anyar ing ngisor 42 derajat 42 ngisor.
Chivas chivas, didegaké ing taun 1801 ing Aberdeen, Skotlandia, minangka prodhusèn wiski campuran pisanan ing donya lan pangripta campuran telung wiski.Pendhiri yaiku James lan John chivas.
Dikenal minangka pangadeg "lair saka malaekat", sedulur James chivas lan John chivas chivas sing pisanan nggawe chivas chivas, merek sing makili wiski mellow, unik lan luar biasa.Chivas chivas 18 - wiski taun adhedhasar tradisi chivas chivas.Kanggo nduduhake kualitas sing luar biasa, saben botol wiski scotch 18 taun chivas chivas duwe tanda tangan Colin Scott ing emas, sing dadi kesaksian kanggo wiski scotch sing sugih, mulia lan elegan.
Chivas regal minangka wiski premium scotch paling bergengsi ing donya.Perusahaan chivas regal didegaké ing Aberdeen, Skotlandia ing 1801 dening sedulur James lan John chivas regal.
· asal saka sajarah
Chivas regal, wakil saka wiski campuran, nduweni hubungan sing cedhak karo kulawarga kerajaan Inggris.Iku tanggal bali menyang awal abad ka-19, nalika loro sedulur, James "chivas" lan "John" chivas, mbukak toko Grosir ing kutha rame Aberdeen ing pesisir North-East Skotlandia.Dheweke nemokake seni nyampur sawetara rasa anggur lan rahasia nyimpen anggur ing tong kayu oak.Ing musim gugur taun 1842, ratu Victoria nindakake kunjungan pertama menyang Skotlandia lan tresna karo pemandangan lan wiski sing apik.
Paling utama ing seri chivas, "slam kraton 21 wiski", khusus brewed ing 1953 kanggo ngrameke penobatan ratu Elizabeth ii.Jeneng kasebut asale saka tradhisi kuno angkatan laut kraton sing nembakake salam 21 bedhil kanthi hormat sing paling dhuwur.Keruwetan saka salut kraton katon ing pilihan atos tong kayu oak kanggo omben-omben.Kaping pisanan, kudu kuwat supaya bisa tahan suwe.Kapindho, mesthine duwe sherry Spanyol utawa bourbon Amerika.Sing paling penting yaiku anggur umure paling sethithik 21 taun, lan impurities ing anggur digawa dening hawa seger liwat ambegan oak, nalika wiski uga nyerep aroma oak.
Sawise 21 taun, omben-omben wis dikurangi dadi mung 60 persen saka isi asline, lan campuran unik saka bahan-bahan dibutuhake kanggo ngasilake salut kraton sing sugih lan kompleks.Yen sampeyan lagi miwiti karo wiski lan looking for soko gampang kanggo njaluk digunakake kanggo, CHIVAS REGEL mesthi ing dhaftar.Wiski campuran umur 12 taun iki nduweni kepribadian alus lan tekstur sing alus.Wiski tanpa ngerti babagan CHIVAS REGEL lan produsen CHIVAS BROTHERS LTD kaya ngombe anggur nasional tanpa ngerti babagan moutai.Pendiri CHIVAS James CHIVAS wiwit nggawe wiski campuran pisanane, ROYAL GLEN DEE, ing taun 1841, kanthi sukses.Ing taun 1843, ratu Victoria menehi gelar "Penyedhiya Grosir kanggo Yang Mulia."Loosely tegesé "pemasok kraton," sedulur James lan John Chivas resmi ngedegake Chivas BROTHER ing 1857. Sawetara merek luwih misuwur, kayata RoyalStrathythan lan Loch Nevis, wiwit produksi watara wektu iki.Kira-kira ing dekade pungkasan abad kaping 19, CHIVASBROTHER wiwit ngasilake produk sing paling misuwur: CHIVAS REGAL.
4. Rum: roh suling sing digawe saka molase tebu, uga dikenal minangka rum, rum, utawa rum.Asalé saka Kuba, manis lan wangi ing roso
Rum, yaiku molase tebu minangka bahan mentah kanggo ngasilake anggur sing disuling, uga dikenal minangka gula, rum, rum.Asalé saka Kuba, manis lan wangi ing roso.Rum minangka jus fermentasi, disuling sing digawe saka tebu.Miturut bahan mentahan lan cara nggawe bir, rum bisa dipérang dadi: rum anggur putih, rum anggur lawas, rum cahya, rum asring, rum kuwat lan ing, ngemot alkohol 38% kanggo 50%, omben-omben amber, coklat, nanging uga. tanpa warna.
· asal saka sajarah
Asal saka rum ana ing republik Kuba.Rum iku anggur Kuba tradisional, rum republik Kuba digawe dening master minangka bahan baku saka tebu gula gula digawe saka tebu menyang tong minyak Oak putih, sawise akeh taun saka ati-ati Brewing, asil ing unik, unparalleled rasa. , lan kanthi mangkono dadi ombenan favorit saka Kuba.Rum minangka produk alami sing digawe saka tebu.Proses produksi kabèh saka pilihan ati-ati saka bahan mentahan, produksi sakteruse saka distilasi alkohol, tebu omben-omben tuwa, kontrol banget ketat.Kualitas rum gumantung saka umur anggur, saka setahun nganti pirang-pirang dekade.Versi telung - lan pitung taun, biasane didol ing pasar, duwe isi alkohol 38 ° lan 40 °, lan diprodhuksi tanpa alkohol abot kanggo njaga aroma sing nyenengake.Sajarah rum Kuba minangka bagéan integral saka sajarah republik Kuba.
Columbus teka ing Kuba nalika lelungan kaping pindho menyang Amerika.Dheweke nggawa oyod tebu saka pulo kenari.Sing ora dikarepke, oyod-oyod ngganteni emas sing wis teka ing pulo kasebut, sing diarani wong asli Cipango.
Ing esai kanggo mengenang Paus Ferdinand lan Paus Isabella, ana sing nulis: "Tebu sing dipotong ditandur ing lemah siji-siji lan tuwuh dadi potongan gedhe."Iklim Kuba: lemah sing sugih, banyu, lan sinar matahari ngidini tanduran sing mentas ditandur ing saubengé para pangareping India, lan tebu bisa tuwuh ing pulo kasebut.
Piranti pisanan sing digunakake wong India kanggo nggawe jus tebu diarani La Cunyaya.Banjur teka pabrik gula sing didhukung dening kewan (jaran lan sapi), banjur pabrik gula kanthi nggunakake peralatan hidrolik daya dhuwur, lan pungkasane pabrik gula modern.Tenaga kerja asli diganti dening budak ireng sing digawa saka Afrika lan dadi faktor penting ing pangembangan industri gula ing republik Kuba.Ing taun 1539, ing dekrit raja carlos v, muncul sawetara produk industri gula, kayata gula putih, gula mentah, gula murni, gula olahan, scum, scum olahan, paddle sukrosa, madu sukrosa, lsp.
Misionaris Prancis Jean Baptiste Labat 1663-1738 nyumurupi "wong pribumi, wong negro lan sebilangan cilik pedunung ing pulo kasebut ing negara primitif, nggawe minuman pedas lan kuwat saka jus tebu.Sawise ngombe bisa nggawe wong bungah lan bisa ngilangi rasa kesel.Minuman iki digawe kanthi fermentasi.Wong Eropa wis ngerti cara iki wiwit abad kaping 18.Sawise bajak laut, pedagang teka ing Kuba.Salah sijine yaiku Francis.Drake misuwur kanthi nyebut minuman populer adhedhasar tebu shaoxing Draque.
Kuba ngandika omben-omben tebu, digawe saka jus tebu fermentasi omben-omben, ing Antilles, Kolombia, Honduras lan Meksiko nggawe shochu, digawe saka molase tebu dening fermentasi, prabédan iku Republik Kuba rum bening transparent, karo a wangi sing nyenengake, rum Kuba minangka fitur saka proses produksi.
Ing taun 1791, Kuba monopoli ekspor gula menyang Eropah sawisé kerusuhan dening budak Haiti ngrusak pabrik gula.
Ing tengah abad ka-19, karo introduksi saka mesin uap, ing perkebunan tebu lan pabrik rum tambah ing republik Kuba, Kuba ing 1837 glethakaken railway, introduksi saka seri teknologi canggih, ana related karo teknologi brewing, kolonial Spanyol mutusaké kanggo nggunakake ngukur kanggo vigorously berkembang industri gula saka republik Kuba diijini ekspor saka republik gula.
Introduksi teknologi anyar ngganti proses produksi.Kuba mrodhuksi rum kurang alkohol - rum alus lan alus kanthi rasa sing dawa.Ngombé rum wis dadi bagéan saka urip saben dina ing Kuba.Prodhusèn utama yaiku Havana, cardenas, cienfuegos lan Santiago DE Cuba.Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, klub Havana, Arechavala lan Bacardi nambah produksi kanthi dramatis sawise pengusaha Kuba ngganti anggur buatan tangan kanthi produksi batch.
Wiwit taun 1966 nganti 1967, kabeh ekspor rum saka Kuba wiwit saiki wis dicap karo label jaminan kualitas provenance kanggo nunjukake kualitas lan keaslian rum kasebut.Ana sangang merek rum iki, kayata cah campuran, Santero… Lan sateruse.
Wektu kirim: Dec-09-2019