Jinkludi Likuri, birra, inbid, Likuri u likuri oħra b'kontenut differenti ta 'alkoħol.L-alkoħol isir bil-fermentazzjoni, proċess li fih il-ħmira tkisser iz-zokkor f’likwidu li jista’ jixorbu msejjaħ etanol.
Il-kontenut ta 'etanol huwa bejn 0.5% u 75.5%, u fih ċerti nutrijenti u komponenti tat-togħma.Hemm għexieren ta 'eluf ta' tipi differenti ta 'nbid fid-dinja, u l-materja prima użata biex isir l-inbid u l-kontenut ta' alkoħol ta 'l-inbid ivarjaw ħafna wkoll.Sabiex jiffaċilitaw il-fehim u l-memorja, in-nies jikklassifikawhom b'modi differenti.Jekk l-inbid huwa kklassifikat skont il-materjali tal-produzzjoni, jista 'jinqasam f'seba' kategoriji: inbid tal-qamħ, inbid tal-ħwawar u ħxejjex, inbid tal-frott, inbid tal-ħalib u tal-bajd, inbid seruż tal-pjanti, mead u inbid imħallat.
Skont il-materja prima, l-inbid distillat barrani jista 'jinqasam f'brandi, whisky, chivas u rum.
1. Brandy: brandy huwa inbid iffermentat u distillat magħmul mill-frott.Il-brandi, kif inhu magħruf komunement, huwa inbid magħmul mill-għeneb permezz tal-fermentazzjoni u d-distillazzjoni mill-ġdid.U frott ieħor bħala materja prima, permezz tal-istess metodu ta 'kif issir l-inbid, ħafna drabi quddiem il-brandy bl-isem tal-materja prima tal-frott biex tiddistingwi t-tip tagħha.Il-brandy spiss jissejjaħ "ir-ruħ tal-inbid".Hemm ħafna pajjiżi li jipproduċu brandy fid-dinja, iżda l-brandy prodott fi Franza huwa l-aktar magħruf.
Marki famużi tal-cognac jinkludu remy Martin, hennessy, camus u royal deer hine.
Brandy, oriġinarjament mill-kelma Olandiża Brandewijn, tfisser "inbid maħruq".Fis-sens dejjaq, tirreferi għall-fermentazzjoni tal-għeneb wara d-distillazzjoni u tikseb grad għoli ta 'alkoħol, u mbagħad ħażna ta' barmil tal-ballut u inbid.Brandy huwa inbid distillat, bil-frott bħala materja prima, wara l-fermentazzjoni, distillazzjoni, ħażna tal-birra.L-inbid distillat bl-għeneb bħala materja prima jissejjaħ brandi tal-għeneb, spiss qal brandi, jirreferi għall-brandi tal-għeneb.Għal materja prima tal-frott oħra fis-brandi, għandha żżid l-isem tal-frott, brandy tat-tuffieħ, brandy taċ-ċirasa, iżda l-popolarità tagħhom hija ferm inqas mill-ewwel kbir.
Il-brandy spiss jissejjaħ "ir-ruħ tal-inbid".Hemm ħafna pajjiżi li jipproduċu brandy fid-dinja, iżda l-brandy prodott fi Franza huwa l-aktar magħruf.U fil-brandi ta 'homebred Franċiż, tipproduċi b'żona cognac speċjalment l-isbaħ, tipproduċi għal arwen yi li jmiss (yamanek) post taż-żona.Minbarra l-brandi Franċiż, pajjiżi oħra li jipproduċu l-inbid, bħal Spanja, l-Italja, il-Portugall, l-Istati Uniti, il-Perù, il-Ġermanja, l-Afrika t'Isfel, il-Greċja u pajjiżi oħra, jipproduċu wkoll għadd ta 'stili differenti ta' brandy.Il-pajjiżi cis ipproduċew brandi, il-kwalità hija wkoll tajba ħafna.
· oriġini storika
Brandy huwa wieħed mill-inbejjed barranin.L-hekk imsejjaħ inbid barrani fil-fatt ifisser inbid tal-Punent.Brandy hija l-kelma Olandiża għall-inbid maħruq.Vapuri Olandiżi li jġorru l-melħ lejn il-kosta Franċiża fis-seklu 13 ġabu l-inbejjed mir-reġjun tal-cognac ta 'Franza lejn il-pajjiżi li jmissu mal-baħar tat-tramuntana, fejn kienu popolari.Sas-seklu 16, iż-żieda fil-produzzjoni tal-inbid u l-vjaġġ twil bil-baħar kienu għamlu l-inbejjed Franċiżi skaduti u mhux kummerċjabbli.F'dan iż-żmien, negozjanti Olandiżi għaqlija jużaw dawn l-inbid bħala materja prima, ipproċessat f'għeneb ta 'l-inbid, spirti distillati bħal dawn mhux se jħassru permezz ta' trasport fuq distanzi twal mhux biss, u minħabba l-konċentrazzjoni għolja tagħmel il-linja tal-merkanzija, il-bejgħ ta 'l-inbid tad-distillazzjoni ta' l-għeneb żdied gradwalment , l-Olandiż fil sharan se jiġi stabbilit mir-reġjun tat-tagħmir tad-distillazzjoni tjieb gradwalment, il-Franċiżi jibdew jaħtfu t-teknoloġija tad-distillazzjoni, u l-iżvilupp tiegħu bħala d-distillazzjoni sekondarja, iżda f'dan iż-żmien ta 'għeneb ta' l-inbid huwa bla kulur, dak li issa jissejjaħ il- spirti distillati tal-brandi oriġinali.
Fl-1701, Franza kienet involuta fi gwerra ma’ Spanja.Matul dan il-perjodu, il-bejgħ tal-għeneb waqa’ u ħażniet kbar kellhom jinħażnu fi btieti tal-ballut.Wara l-gwerra, in-nies sabu li l-brandi maħżun fil-btieti tal-ballut huwa verament meraviljuż, mellow Delicious, aromatiku, il-kulur huwa ċar kristall, deheb ambra, hekk nobbli u eleganti.F'dan il-punt, ipproduċa l-prototip tat-teknoloġija tal-produzzjoni tal-brandi - fermentazzjoni, distillazzjoni, ħażna, stabbiliet ukoll il-pedament għall-iżvilupp tal-brandi.
Brandy oriġina fi Franza, fis-seklu 12 AD, il-produzzjoni tal-cognac tal-inbid ġiet mibjugħa lill-pajjiżi Ewropej, vapuri merkantili barranin ħafna drabi jiġu fil-port kostali ta 'Charende biex jixtru l-inbid tiegħu.Madwar f'nofs is-seklu 16, biex tiffaċilita l-esportazzjoni ta 'l-inbid, tnaqqas il-kabina tal-impronta tat-tbaħħir u meħtieġa min-numru kbir ta' esportazzjonijiet ta 'taxxa tal-paga, iżda wkoll biex tevita minħabba t-trasport fuq distanza twila ta' fenomenu deġenerat ta 'l-inbid, il-cognac negozjanti inbid fil-belt ta 'l-esportazzjonijiet ta' l-inbid wara l-konċentrazzjoni tad-distillazzjoni, u mbagħad l-ilma tal-fabbrika li tirċievi dilwit fi proporzjon għall-bejgħ.Dan l-inbid distillat huwa magħruf bħala l-brandi Franċiż bikri.Dak iż-żmien, l-Olandiżi sejħulha "Brandewijn," li tfisser "Inbid Maħruq."
Fil-bidu tas-seklu 17, reġjuni oħra ta 'Franza bdew isegwu l-metodu tal-cognac tad-distillazzjoni tal-inbid, u minn Franza nfirxu gradwalment għall-pajjiżi kollha li jipproduċu l-inbid tal-Ewropa u madwar id-dinja.
Fl-1701, Franza kienet involuta fil-“gwerra tas-suċċessjoni Spanjola” u l-brandy Franċiż ġie pprojbit ukoll.In-negozjanti kellhom jaħżnu l-brandy kif suppost għall-okkażjoni.Huma jużaw il-belt tal-ballut sinjuri tal-cognac biex jagħmlu btieti tal-ballut, brandi maħżun fi btieti tal-injam.Fi tmiem il-gwerra fl-1704, dawk li jfasslu l-inbid kienu sorpriżi li sabu li brandy bla kulur kien inbidel f'kulur ambra sabiħ.Minn dakinhar 'il quddiem, il-proċess tat-tixjiħ tal-barmil tal-ballut, il-cognac sar proċess ta' produzzjoni importanti.Dan it-tip ta 'proċess ta' produzzjoni, jinfirex ukoll fid-dinja malajr ħafna.
Wara l-1887, Franza bidlet l-ippakkjar tal-brandi esportat minn btieti tal-injam għal btieti u fliexken tal-injam.Bit-titjib tal-ippakkjar tal-prodott, il-prezzijiet tal-cognac żdiedu wkoll, iż-żieda kostanti fil-bejgħ.Skont l-istatistika, l-esportazzjoni annwali tal-bejgħ tal-cognac laħqet 300 miljun frank.
2. Whisky: il-whisky huwa xarba alkoħolika magħmula minn qamħ biss.Huwa likur distillat.Normalment jintuża bħala l-likur bażi għat-taħlit, li fosthom l-aktar whiskis famużi u rappreżentattivi huma l-iscotch whiskies, irlandiżi, Amerikani u Kanadiżi.
Marki famużi tal-whisky jinkludu Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar u johnnie walker
· oriġini storika
Mill-2014, l-oriġini tal-whisky mhix magħrufa, iżda huwa ċert li l-whisky ilu prodott fl-Iskozja għal aktar minn 500 sena u ġeneralment jitqies bħala l-post fejn twieled il-whiskys kollha.
Skont l-Assoċjazzjoni tal-Whiskey Skoċċiż, l-Iskoċċiż Whisky evolva minn xarba msejħa Uisge Beatha, li tfisser "ilma għall-ħajja."
Scotch whisky fis-seklu 15, aktar bħala mediċina kiesħa.
Fis-seklu 11, patrijiet Irlandiżi waslu l-Iskozja biex ixerrdu l-Evanġelju, u ġabu magħhom id-distillazzjoni ta’ Scotch whisky.
Fl-1780 kien hemm biss tmien distilleriji legali, meta mqabbla ma 'aktar minn 400 distillerija illegali ta' kull daqs.Kellhom jaqtgħu l-kantunieri biex jagħmluha, u r-reputazzjoni tal-iscotch whisky kienet qed tiggrava.
Fl-1823, il-parlament Brittaniku ppromulga l-Att tas-Sisa biex joħloq ambjent tat-taxxa relattivament faċli għad-distillaturi leġittimi filwaqt li "jrażżan" b'mod vigoruż lid-distillaturi illegali, li ppromwoviet ħafna l-iżvilupp tal-industrija tal-iscotch whisky.
Fl-1831, kolonna għadha ġiet introdotta fl-Iskozja, li tista 'tiġi distillata kontinwament, tiżdied ħafna l-effiċjenza tad-distillazzjoni, u b'hekk tnaqqas il-prezz tal-whisky u tagħmilha aktar popolari.
3. Chivas: iċ-chivas magħrufa mad-dinja kollha hija l-aktar prestiġjużi premium scotch whisky.Hija taħlita ta 'whisky, hija l-aħjar mill-aqwa whisky - mellow u delikat, stil uniku, pendenti.Bl-istil għani u uniku tiegħu u bi storja twila ta 'aktar minn 200 sena, chivas sar l-aktar premium scotch whisky prestiġjuż fid-dinja.
Marki famużi ta 'chivas jinkludu vodka vodka, stolichnaya tad-ditta ħamra Sovjetika, finlandia, absolut assolut fl-Isvezja, wiżż griż fi Franza, beveldere tas-siġar tal-borra tal-lustrar, van gogh Olandiż u New Zealand taħt 42 grad 42 hawn taħt
Chivas chivas, imwaqqfa fl-1801 f'Aberdeen, l-Iskozja, hija l-ewwel produttur fid-dinja ta' whiskies imħallta u l-kreatur tat-taħlita tripla ta' whiskies.Il-fundaturi kienu James u John chivas.
Magħruf bħala l-fundatur ta’ “it-twelid ta’ anġlu”, l-aħwa James chivas u John chivas chivas kienu l-ewwel li ħolqu chivas chivas, marka li tirrappreżenta whisky mellow, uniku u eċċellenti.Chivas chivas 18 - whisky sena huwa bbażat fuq tradizzjoni chivas chivas.Sabiex turi l-kwalità notevoli tiegħu, kull flixkun ta 'chivas chivas 18-il sena Scotch whisky iġorr il-firma ta' Colin Scott fid-deheb, li hija xhieda tas-skotch whisky għani, nobbli u eleganti.
Chivas regal huwa l-aktar whisky scotch premium prestiġjuż fid-dinja.Il-kumpanija chivas regal twaqqfet f'Aberdeen, l-Iskozja fl-1801 mill-aħwa James u John chivas regal.
· oriġini storika
Chivas regal, ir-rappreżentant tal-whisky imħallat, għandu relazzjoni mill-qrib mal-familja rjali Brittanika.Din tmur lura għall-bidu tas-seklu 19, meta żewġ aħwa, James “chivas” u “John” chivas, kienu jmexxu ħanut tal-grocer fil-belt bieżla ta’ Aberdeen fuq il-kosta tal-Grigal tal-Iskozja.Huma skoprew l-arti li jħalltu diversi togħmiet ta 'inbid u s-sigriet tal-ħażna ta' l-inbid fi btieti tal-ballut.Fil-ħarifa tal-1842, ir-reġina Victoria għamlet l-ewwel żjara tagħha fl-Iskozja u tħobb ix-xenarju sabiħ u l-whisky tagħha.
L-aħħar fis-serje chivas, "royal salute 21 whisky", kien magħmul apposta fl-1953 biex jiċċelebra l-inkurunazzjoni tar-reġina Eliżabetta ii.L-isem ġej mit-tradizzjoni antika tal-flotta rjali li tispara salut ta’ 21 kanun fl-ogħla rispett.Is-severità tas-salut irjali hija evidenti fl-għażla ħarxa tal-btieti tal-ballut għax-xorb.L-ewwel, għandu jkun b'saħħtu biżżejjed biex idum għal żmien twil.It-tieni, għandu jkun fih sherry Spanjol jew bourbon Amerikan.L-iktar ħaġa importanti hija li l-inbid jiġi maturat għal mill-inqas 21 sena, u l-impuritajiet fl-inbid jinġarru mill-arja friska permezz tan-nifs tal-ballut, filwaqt li l-whisky jassorbi wkoll l-aroma tal-ballut.
Wara 21 sena, il-likur tnaqqas għal 60 fil-mija biss tal-kontenut oriġinali tiegħu, u taħlita unika ta 'ingredjenti hija meħtieġa biex tipproduċi salut irjali għani u kumplessi.Jekk għadek tibda bil-whisky u qed tfittex xi ħaġa faċli biex tidra, CHIVAS REGEL żgur tinsab fil-lista.Dan il-whisky imħallat ta’ 12-il sena għandu personalità ratba u tessut lixx.Il-whisky mingħajr ma tkun taf dwar CHIVAS REGEL u l-produttur tiegħu CHIVAS BROTHERS LTD qisha tixrob inbid nazzjonali mingħajr ma tkun taf dwar il-moutai.Il-ko-fundatur ta’ CHIVAS James CHIVAS beda jagħmel l-ewwel whisky imħallat tiegħu, ROYAL GLEN DEE, fl-1841, b’suċċess kbir.Fl-1843, ir-reġina Victoria tatu t-titlu “Fornitur tal-grocer lill-Maestà Tagħha.”B'mod laxk li jfisser "fornitur rjali," l-aħwa James u John Chivas waqqfu uffiċjalment Chivas BROTHER fl-1857. Xi wħud mill-marki l-aktar famużi, bħal RoyalStrathythan u Loch Nevis, bdew il-produzzjoni madwar dan iż-żmien.Kien madwar l-aħħar għaxar snin tas-seklu 19 li CHIVASBROTHER bdew jipproduċu l-aktar prodott famuż tagħhom: CHIVAS REGAL.
4. Rum: spirtu distillat magħmul minn melassa tal-kannamieli, magħruf ukoll bħala rum, rum, jew rum.Joriġina minn Kuba, huwa ħelu u fragranti fil-palat
Rum, huwa melassa tal-kannamieli taz-zokkor bħala materja prima biex tipproduċi inbid distillat, magħruf ukoll bħala zokkor, rum, rum.Joriġina minn Kuba, huwa ħelu u fragranti fil-palat.Ir-rum huwa meraq iffermentat u distillat magħmul mill-kannamieli.Skond materja prima differenti u metodi ta 'birra, ir-rum jista' jinqasam fi: inbid abjad tar-rum, inbid antik rum, rum ħafif, rum ta 'spiss, rum qawwi u l-bqija, li jkun fih alkoħol 38% sa 50%, ambra likur, kannella, iżda wkoll bla kulur.
· oriġini storika
L-oriġini tar-rum tinsab fir-repubblika ta’ Kuba.Rum huwa inbid Kuban tradizzjonali, ir-repubblika ta 'Kuba rum hija magħmula mill-kaptan bħala l-materja prima taz-zokkor tal-kannamieli taz-zokkor magħmul mill-kannamieli taz-zokkor fil-btieti tal-ballut abjad, wara ħafna snin ta' birra bir-reqqa, li tirriżulta f'togħma unika u mingħajr paragun , u b'hekk issir xarba favorita tal-Kubani.Ir-Rum huwa prodott naturali magħmul mill-kannamieli.Il-proċess kollu tal-produzzjoni mill-għażla bir-reqqa tal-materja prima, il-produzzjoni sussegwenti tad-distillazzjoni tal-alkoħol, it-tixjiħ tal-likur tal-kannamieli taz-zokkor, huma kontroll estremament strett.Il-kwalità tar-rum tiddependi fuq l-età tal-inbid, minn sena għal diversi deċennji.Il-verżjonijiet ta 'tliet - u seba' snin, normalment mibjugħa fis-suq, għandhom kontenut ta 'alkoħol ta' 38 ° u 40 °, rispettivament, u huma prodotti mingħajr alkoħol tqal biex jippreservaw l-aroma pjaċevoli.L-istorja tar-rum Kuban hija parti integrali mill-istorja tar-repubblika ta’ Kuba.
Columbus ġie Kuba fit-tieni vjaġġ tiegħu lejn l-Amerika.Huwa ġab l-għeruq tal-kannamieli taz-zokkor mill-gżejjer kanarji.Li ma kienx mistenni kien li l-għeruq ħadu post id-deheb li kien wasal fil-gżira, li l-indiġeni sejħu Cipango.
Fi esej b’tifkira tal-Papa Ferdinandu u l-Papa Isabella, xi ħadd kiteb: “il-kannamieli maqtugħin jitħawlu fil-ħamrija waħda waħda u tikber f’biċċa kbira.”Il-klima ta 'Kuba: ħamrija rikka, ilma, u dawl tax-xemx ippermettew uċuħ tar-raba' mħawla ġodda li jikbru madwar il-kapijiet Indjani, u l-kannamieli li jikbru fil-gżira.
L-ewwel għodda li l-Indjani użaw biex jagħmlu l-meraq tal-kannamieli kienu jissejħu La Cunyaya.Imbagħad ġew imtieħen taz-zokkor li jaħdmu bl-annimali (żwiemel u baqar), imbagħad imtieħen taz-zokkor b'aktar użu ta 'tagħmir idrawliku ta' qawwa għolja, u finalment imtieħen taz-zokkor moderni.Il-forza tax-xogħol oriġinali ġiet sostitwita bi skjavi suwed miġjuba mill-Afrika u saret fattur importanti fl-iżvilupp tal-industrija taz-zokkor fir-repubblika ta 'Kuba.Fl-1539, fl-editt tar-re carlos v, dehru xi prodotti tal-industrija taz-zokkor, bħal zokkor abjad, zokkor mhux raffinat, zokkor pur, zokkor raffinat, ħmieġ, ħmieġ raffinat, jaqdfu sukrożju, għasel sukrożju, eċċ.
Il-missjunarju Franċiż Jean Baptiste Labat 1663-1738 ra “in-nies aboriġinali, in-negri u numru żgħir taʼ l-abitanti tal-gżira fl-istat primittiv tal-ħajja tagħhom, jagħmlu xarba qawwija u qawwija mill-meraq tal-kannamieli.Wara li tixrob jista 'jagħmel lin-nies eċċitati u jista' jelimina l-għeja.Din ix-xarba hija magħmula bil-fermentazzjoni.L-Ewropej ilhom jafu dan il-metodu mis-seklu 18.Wara l-pirati, ġew Kuba negozjanti.Wieħed minnhom, Franġisku.Drake huwa magħruf l-aktar biex isejjaħ xarba popolari bbażata fuq shaoxing tal-kannamieli taz-zokkor bħala Draque.
Kubani qal likur tal-kannamieli, huwa magħmul minn meraq tal-kannamieli iffermentat likur, fl-Antilles, il-Kolombja, il-Ħonduras u l-Messiku qed jagħmlu l-shochu, huma magħmula minn melassa tal-kannamieli taz-zokkor bil-fermentazzjoni, id-differenza hija li r-repubblika ta 'Kuba rum ċar trasparenti, b'a fwieħa pjaċevoli, ir-rum Kuban huwa karatteristika tal-proċess tal-produzzjoni.
Fl-1791, Kuba monopolizzat l-esportazzjonijiet taz-zokkor lejn l-Ewropa wara li rvellijiet mill-iskjavi Ħaiti qerdu l-imtieħen taz-zokkor.
In-nofs tas-seklu 19, bl-introduzzjoni tal-magna tal-fwar, il-pjantaġġuni tal-kannamieli taz-zokkor u l-fabbrika tar-rum żdiedu fir-repubblika ta 'Kuba, Kuba fl-1837 stabbiliet il-ferrovija, l-introduzzjoni ta' serje ta 'teknoloġija avvanzata, hemm relatati mal- teknoloġija tal-birra, kolonjali Spanjol iddeċieda li jadotta miżuri biex jiżviluppa b'mod vigoruż l-industrija taz-zokkor tar-repubblika ta 'Kuba ppermettiet l-esportazzjoni tar-repubblika taz-zokkor.
L-introduzzjoni ta 'teknoloġija ġdida bidlet il-proċess ta' produzzjoni.Kuba tipproduċi rum b'livell baxx ta 'alkoħol - rum fin u mellow b'togħma twila u li tibqa'.Ix-xorb tar-rum sar parti mill-ħajja ta 'kuljum f'Kuba.Il-produtturi ewlenin huma Havana, cardenas, cienfuegos u Santiago DE Cuba.Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala u Bacardi żiedu l-produzzjoni b'mod drammatiku wara li intraprendituri Kubani ħadu post l-inbejjed magħmulin bl-idejn bil-produzzjoni tal-lott.
Mill-1966 sal-1967, l-esportazzjonijiet kollha tar-rum minn Kuba minn dakinhar ġew ittikkettati b'tikketta ta' assigurazzjoni tal-kwalità tal-provenjenza biex tindika l-kwalità għolja u l-awtentiċità tar-rum.Hemm disa 'marki ta' dan ir-rum, bħal tfajla mħallta, Santero... U l-bqija.
Ħin tal-post: Diċ-09-2019