Kei roto ko te Waipiro, ko te pia, ko te waina, ko te Waipiro me etahi atu waipiro he rereke nga momo waipiro.Ka mahia te waipiro ma te FERMENTATION, he tukanga e pakaru ai te rewena i te huka ki roto i te wai inu e kiia nei ko te ethanol.
Kei waenganui i te 0.5% me te 75.5% te ihirangi waihano, kei roto hoki etahi matūkai me nga waahanga reka.Tekau mano tini momo momo waina kei te ao, he rerekee ano nga rawa e whakamahia ana mo te hanga waina me te waipiro o te waina.Kia pai ai te mohio me te mahara, ka whakarōpūhia e te tangata ki nga huarahi rereke.Ki te whakarōpūtia te waina i runga i nga rauemi hanga, ka taea te wehewehea ki nga waahanga e whitu: te waina witi, te kakara me te waina otaota, te waina hua, te waiu me te waina hua, te whakato waina serous, te mead me te waina whakauru.
E ai ki nga rauemi mata, ka taea te wehewehea te waina parani ke ki te parani, te whisky, te chivas me te rama.
1. Parani: Ko te parani he waina kua whakamaroketia, he mea hanga mai i nga hua.Ko te parani, e mohiotia ana, he waina i mahia mai i te karepe ma te FERMENTATION me te whakakore ano.Me etahi atu hua hei rauemi mata, na roto i te tikanga o te hanga waina, i te nuinga o te wa i mua i te parani me te ingoa o nga hua mata hei wehe i ona momo.Ko te parani e kiia ana ko "te wairua o te waina".He maha nga whenua e whakaputa ana i te parani i te ao, engari ko te parani i mahia i Parani te mea tino rongonui.
Ko nga tohu rongonui rongonui ko te remy Martin, hennessy, camus me te hine hata kingi.
Ko Brandy, no te kupu Tatimana Brandewijn, ko te tikanga "waina tahu".I roto i te tikanga kuiti, e pā ana ki te FERMENTATION karepe i muri i Māturu me te whiwhi i te tohu tiketike o te waipiro, a ka oki oko rokiroki me te waina.Ko te parani he waina kua whakamarokehia, me nga hua hei rauemi mata, i muri i te FERMENTATION, te whakamaaramatanga, te whakamaroke i te rokiroki.Ko te waina parani me te karepe hei rauemi mata ka kiia ko te parani karepe, e kiia ana ko te parani, ko te parani karepe.Ki etahi atu hua rawa rauemi ki te parani, me tapiri te ingoa o te hua, te aporo parani, te here parani, engari ko to ratou rongonui he iti rawa atu i te nui o mua.
Ko te parani e kiia ana ko "te wairua o te waina".He maha nga whenua e whakaputa ana i te parani i te ao, engari ko te parani i mahia i Parani te mea tino rongonui.A i roto i te parani o French homebred, hua ki te rohe cognac rawa te tino ataahua, hua mo arwen yi muri (yamanek) wahi rohe.I tua atu i te parani Parani, ko etahi atu whenua whakaputa waina, penei i Spain, Itari, Potukara, Amerika, Peru, Tiamana, Awherika ki te Tonga, Kariki me etahi atu whenua, he maha ano nga momo momo parani.I hangaia e nga whenua Cis te parani, he pai rawa te kounga.
· takenga o mua
Ko te parani tetahi o nga waina ke.Ko te mea e kiia nei ko te waina ke, ko te tikanga o te waina uru.Ko Brandy te kupu Tatimana mo te waina tahu.Ko nga kaipuke Tatimana e mau ana i te tote ki te takutai o Parani i te rautau 13 i mau mai nga waina mai i te rohe cognac o Parani ki nga whenua e patata ana ki te moana o te raki, he mea rongonui.Kia tae ki te rau tau 1600, na te pikinga o te hanga waina me te haerenga roa i te moana, kua mate nga waina Wīwī me te kore e taea te hoko.I tenei wa, ka whakamahia e nga kaihokohoko Tatimana mohio enei waina hei rauemi mata, ka tukatukahia hei karepe waina, e kore e pahuatia nga momo wairua ma te kawe tawhiti noa, a na te nui o te kukū ka whakahekehia te waka, ka piki haere te hoko o te waina karepe. , Ko te Tatimana i roto i sharan ka whakaturia e te rohe o te taputapu Māturu kua āta pai ake, ka timata te French ki te kapo hangarau Māturu, me tona whanaketanga rite te Māturu tuarua, engari i tenei wa o te waina karepe he taekore, te mea e kiia nei ko te he parani parani parani wairua.
I te tau 1701, i uru a France ki te whawhai ki a Spain.I tenei wa, ka hinga te hokonga o nga karepe karepe me nga rakau nunui me penapena ki roto i nga oko oki.I muri i te pakanga, ka kitea e te iwi he tino whakamiharo te parani e rongoa ana i roto i nga oko oki, he reka, he kakara, he maramara te kara, he koura amipere, he tino rangatira, he huatau.I tenei wa, i puta mai te tauira o te hangarau hanga parani - te FERMENTATION, TE WHAKARANGA, te rokiroki, i whakatakotoria ano te turanga mo te whakawhanaketanga o te parani.
I ahu mai te parani i Parani, i te rautau 12 AD, kua hokona te hanga waina ki nga whenua Pakeha, he maha nga wa ka tae mai nga kaipuke hokohoko ke ki te tauranga takutai moana ki te hoko waina.Mo te waenganui o te rautau 16, ki te whakahaere i te kaweake o te waina, te whakaheke i te kaaahi tapuwae kaipuke me te hiahiatia e te nui o nga taake utu taake, engari ki te karo hoki na te tawhiti o te kawe i te waina ka heke te ahuatanga, te cognac Ko nga kaihokohoko waina i te taone nui o te waina ka kaweake i muri i te kukū o te whakamarumaru, katahi ka waimeha te wai wheketere e whiwhi ana mo te hoko.E mohiotia ana tenei waina parani ko te parani Parani o mua.I taua wa, ka kiia e te Tatimana ko "Brandewijn," ko te tikanga "Waina Tahu."
I te timatanga o te rautau 17, i timata etahi atu rohe o Parani ki te whai i te tikanga cognac mo te whakamaarama waina, a na France i hora haere ki te katoa o nga whenua whakaputa waina o Uropi me te ao.
I te tau 1701, i uru a France ki te "pakanga o te riiwhitanga Spanish" ka aukatihia te parani French.Ko nga kaihokohoko me penapena tika te parani mo te kaupapa.Ka whakamahia e ratou te taone nui o te oki cognac ki te hanga oko oki, parani ka rongoa ki roto i nga oko rakau.I te mutunga o te pakanga i te tau 1704, i miharo nga kaihanga waina i te kitenga kua huri te parani taekore ki te tae amipere ataahua.Mai i tera wa, ko te tukanga tawhito o te oko oki, kua riro te cognac hei mahinga whakaputa nui.Ko tenei momo mahi whakaputa, tere rawa te hora ki te ao.
I muri mai i te tau 1887, ka huri a Parani i te kete o te parani i kawea mai ki tawahi ki nga pouaka rakau me nga ipu.Na te pai ake o te kohinga hua, kua piki ake nga utu o te cognac, te piki haere tonu o nga hoko.E ai ki nga tatauranga, kua eke ki te 300 miriona francs te kaweake i ia tau o nga hoko cognac.
2. Whiskey: ko te whiskey he inu waipiro i mahia mai i te witi anake.He waipiro maturu.I te nuinga o te wa ka whakamahia hei waipiro turanga mo te whakaranu, i roto i enei ko nga whiskey rongonui me te tohu ko nga whiskey scotch, whiskey Irish, whiskey Amerika me nga whiskey Kanata.
Ko nga waitohu whiskey rongonui ko Jim beam, e wha nga rohi, hoiho ma, mohoao Turkey, cutty sark, kaihanga mar me johnnie walker
· takenga o mua
I te tau 2014, kaore i te mohiotia te takenga mai o te whiskey, engari he mea mohio kua mahia mai te whiskey i Scotland mo te neke atu i te 500 tau, ka kiia ko te waahi whanau o nga whiskey katoa.
E ai ki te Scotch Whiskey Association, ko te Scotch Whiskey i puta mai i te inu e kiia nei ko Uisge Beatha, ko te tikanga "wai mo te ora."
Whiskey Scotch i te rau tau 1500, he rongoa makariri.
I te rau tau 1100, ka tae mai nga minita Airihi ki Scotland ki te hora i te Rongopai, me te kawe mai i te whakamaaramatanga o te scotch whisky.
I te tau 1780 e waru noa iho nga whare whakangao ture, ka whakatauritea ki te neke atu i te 400 nga whare whakangao kore ture o nga rahi katoa.Me tapahi ratou ki te mahi, a kua kino haere te ingoa o te whiskey scotch.
I te tau 1823, ka whakamanahia e te paremata o Peretana te Ture Taake hei hanga i tetahi taiao taake ngawari mo nga kaipatu tika i te wa e kaha ana te "tango" i nga kaipatu kore ture, i tino whakatairanga i te whanaketanga o te umanga whiskey scotch.
I te tau 1831, i whakaurua tonutia te pou ki Kotirana, ka taea te whakamaroke tonu, ka nui ake te pai o te whakamarumaru, na reira ka heke iho te utu o te whiskey, ka rongonui ake.
3. Chivas: ko te chivas rongonui o te ao ko te whisky scotch utu nui rawa atu.He ranunga o te whiskey, ko te pai rawa atu o te whiskey pai rawa atu – he ngawari, he ngawari, he ahua ahurei, he tino pai.Na tana momo taonga, ahurei, me te hitori roa neke atu i te 200 tau, kua noho a chivas hei whisky scotch utu nui rawa atu o te ao.
Ko nga rama chivas rongonui ko vodka vodka, Soviet red brand stolichnaya, finlandia, absolute absolute in Sweden, kuihi hina i Parani, polish snow tree beveldere, Dutch van gogh me Aotearoa i raro i te 42 nekehanga 42i raro
Ko Chivas chivas, i whakapumautia i te tau 1801 i Aberdeen, Scotland, te kaihanga tuatahi o te ao o nga whiskey whakakotahi me te kaihanga o te whakakotahitanga toru o nga whiskey.Ko nga kaihanga ko James raua ko John chivas.
Ko nga tuakana ko James chivas raua ko John chivas chivas te tuatahi ki te hanga chivas chivas, he waitohu e tohu ana i te whisky ngawari, ahurei me te tino rongonui.Chivas chivas 18 – year whisky is based on chivas chivas tradition.Hei whakaatu i tona kounga whakamiharo, ka mau ia pounamu chivas chivas 18-tau scotch whisky te hainatanga o Colin Scott ki te koura, he tohu tenei mo te whisky scotch whai rawa, rangatira me te huatau.
Ko Chivas regal te whiskey utu nui rawa atu o te ao.I whakaturia te kamupene chivas regal i Aberdeen, Scotland i te tau 1801 e nga tuakana a James raua ko John chivas regal.
· takenga o mua
Ko Chivas regal, te kanohi o te whisky whakaranu, he hononga tata ki te whanau kingi o Ingarangi.No te timatanga o te rau tau 1800, i te wa e whakahaere ana nga teina tokorua, a James “chivas” raua ko “John” chivas, i tetahi toa hokohoko i te taone nui o Aberdeen i te takutai o Te Tai Tokerau-Rawhiti o Scotland.I kitea e ratou te toi o te whakaranu i etahi momo momo reka o te waina me te mea ngaro o te penapena waina i roto i nga oko oki.I te ngahuru o te tau 1842, ka haere tuatahi a Kuini Wikitoria ki Kotirana, ka aroha ki ona ahua ataahua me te whisky.
Ko te tino o te raupapa chivas, "royal salute 21 whisky", he mea hanga motuhake i te tau 1953 hei whakanui i te koroneihana o Kuini Erihapeti ii.Ko te ingoa i ahu mai i nga tikanga tawhito o te navy kingi e pupuhi ana i te oha 21 pu i runga i te tino whakaute.Ka kitea te kaha o te mihi a te kingi i roto i te kowhiringa kino o nga oko oki mo te waipiro.Tuatahi, me kaha te noho mo te wa roa.Tuarua, me noho he sherry Spanish, he bourbon Amerika ranei.Ko te mea nui ko te waina he 21 tau te pakeke, ko nga poke i roto i te waina ka haria atu e te hau hou ma te manawa oki, i te mea ka mau ano te whiskey i te kakara o te oki.
I muri i nga tau 21, kua whakahekehia te waipiro ki te 60 paiheneti anake o tona ihirangi taketake, me te whakakotahitanga ahurei o nga kai hei whakaputa i te mihi rangatira nui me te uaua.Mena kei te tiimata noa koe me te whiskey me te rapu i tetahi mea ngawari ki te waia, kei te raarangi a CHIVAS REGEL.12 tau te pakeke o tenei whiskey whakaranu he ahua ngawari me te kakano maeneene.Ko te Whiskey me te kore mohio mo CHIVAS REGEL me tana kaihanga CHIVAS BROTHERS LTD he rite ki te inu waina a motu me te kore mohio mo te moutai.I timata a James CHIVAS, te kaiwhakarewa takirua o CHIVAS ki te hanga i tana whisky whakaranu tuatahi, a ROYAL GLEN DEE, i te tau 1841, me te tino angitu.I te tau 1843, ka hoatu e Kuini Wikitoria ki a ia te taitara “Kaiwhakahoko hoko hoko ki te Kuini.”Ko te tikanga "kaiwhakarato kingi," na nga tuakana a James raua ko John Chivas i whakatuu a Chivas BROTHER i te tau 1857. Ko etahi o nga tohu rongonui, penei i a RoyalStrathythan me Loch Nevis, i timata te whakaputa i tenei wa.I te tata ki te tekau tau whakamutunga o te rautau 19 ka timata a CHIVASBROTHER ki te whakaputa i a raatau hua rongonui: CHIVAS REGAL.
4. Ruma: he wairua marewa i hanga mai i te molasses huka, e mohiotia ana ko te rama, te rama, te rama ranei.I ahu mai i Cuba, he reka, he kakara ki te waha
Ko te rama, he molasses kakaho huka hei rauemi mata hei whakaputa i te waina maturu, e mohiotia ana ko te huka, te rama, te rama.I ahu mai i Cuba, he reka, he kakara ki te waha.Ko te rum he wai fermented, wai maturu i mahia mai i te huka.E ai ki nga momo rauemi mata me nga tikanga hanga, ka taea te wehea te rama ki: rum waina ma, rama waina tawhito, rama rama, rama maha, rama kaha me etahi atu, kei roto te waipiro 38% ki te 50%, waipiro amber, parauri, engari ano hoki. taekore.
· takenga o mua
Ko te takenga mai o te rama kei te repupiripia o Cuba.Ko te Rum he waina Cuban tuku iho, ko te repupiripia o Cuba te rama he mea hanga e te rangatira na te mea ko nga rauemi mata o te huka huka huka huka i mahia mai i te huka huka ki roto i nga oko oki ma, i muri i nga tau maha o te mahi tupato, ka puta he reka ahurei, kaore i rite. , ka waiho hei inu tino pai mo nga cubans.Ko te Rum he hua maori i mahia mai i te huka.Ko te katoa o nga mahi whakaputa mai i te kowhiringa tupato o nga rawa mata, ko te whakaputanga o muri mai o te waipiro waipiro, te koroheketanga o te waipiro huka, he tino mana whakahaere.Ko te kounga o te rama kei runga i te tau o te waina, mai i te kotahi tau ki te maha o nga tau.Ko nga putanga e toru - me te whitu tau, e hokona ana i te maakete, he 38° me te 40° te nui o te waipiro, ka mahia kaore he waipiro taumaha hei pupuri i te kakara reka.Ko te hitori o te rum Cuban he waahanga nui o te hitori o te repulika o Cuba.
I haere mai a Columbus ki Cuba i tana haerenga tuarua ki Amerika.I mauria mai e ia nga pakiaka o te huka mai i nga motu kanari.Ko te mea ohorere ko nga putake i whakakapi i te koura kua tae mai ki te motu, i kiia e te tangata whenua ko Cipango.
I roto i te hoê tumu parau no te haamana‘o i te pâpa Ferdinand e te pâpa Isabella, ua papai te hoê taata e: “Ua tanuhia te suke i tâpûhia i roto i te repo tataitahi e e tupu mai te hoê tuhaa rahi.”Ko te ahuarangi o Cuba: he nui te oneone, te wai, me te ra o te ra ka taea e nga kai hou te whakato ki nga rangatira o Inia, me te tipu huka ki te motu.
Ko nga taputapu tuatahi i whakamahia e nga Inia ki te hanga wai kakaho ko La Cunyaya.Na ka puta mai nga mira huka e whakamahia ana e nga kararehe (hoiho me nga kau), katahi ko nga mira huka me te whakamahi ano i nga taputapu hiko teitei, ka mutu nga mira huka hou.Ko te roopu mahi tuatahi i whakakapihia e nga pononga pango i kawea mai i Awherika, a ka waiho hei take nui mo te whanaketanga o te umanga huka i roto i te repulika o Cuba.I te tau 1539, i roto i te whakahau a king carlos v, i puta etahi hua o te ahumahi huka, penei i te huka ma, te huka maru, te huka parakore, te huka para, te para, te parapara, te hoe sucrose, te honi sucrose, etc.
Ua ite te mitionare farani ra o Jean Baptiste Labat 1663-1738 i “te mau taata tumu, te mau negro e te hoê numera iti o te mau taata o te motu i roto i to ratou huru oraraa na mua ’‘e, ma te hamani i te hoê inu haumani e te puai i roto i te pape huka.I muri i te inu ka taea e te tangata te hikaka, ka taea te whakakore i te ngenge.Ka mahia tenei inu ma te FERMENTATION.Kua mohio te pakeha ki tenei tikanga mai i te rautau 1800.I muri i nga kaitiora, ka haere mai nga kaihokohoko ki Cuba.Ko Francis tetahi o ratou.Ko Drake te mea rongonui mo te karanga i tetahi inu rongonui i runga i te huka huka shaoxing he Draque.
I kii nga Cubans ko te waipiro huka, he mea hanga mai i te wai huka i te waipiro, kei nga Antilles, Colombia, Honduras me Mexico kei te hanga te shochu, he mea hanga mai i te molasses huka ma te FERMENTATION. te kakara reka, ko te rama Cuban tetahi ahuatanga o te mahi whakaputa.
I te tau 1791, ko Cuba te hoko huka ki Uropi i muri i nga ngangau a nga pononga Haiti i whakangaro i nga mira huka.
Ko te waenganui o te rautau 19, me te whakaurunga o te miihini mamaoa, ka piki nga tipu huka me te wheketere rama i roto i te repulika o Cuba, Cuba i te tau 1837 i whakatakotohia te tereina, te whakaurunga o te raupapa o te hangarau matatau, kei reira e pa ana ki te te hanga hangarau, ka whakatauhia e te koroni Spanish ki te tango i nga tikanga hei whakawhanake kaha i te ahumahi huka o te repupiripia o Cuba i whakaaetia te kaweake o te repupiripia huka.
Ko te whakaurunga o nga hangarau hou i whakarereke i te tukanga whakaputa.Ka whakaputahia e Cuba he rama iti-waipiro – he rama pai, ngawari me te reka roa, roa.Ko te inu rama kua noho hei waahanga o te oranga o ia ra i Cuba.Ko nga kaihanga matua ko Havana, cardenas, cienfuegos me Santiago DE Cuba.Ko Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, karapu Havana, Arechavala me Bacardi i tino piki ake te mahi i muri i te whakakapinga o nga kaipakihi Cuban i nga waina a-ringa me te hanga puranga.
Mai i te tau 1966 ki te tau 1967, kua tapaina nga taonga rum katoa mai i Cuba mai i tera wa ki te tapanga whakapumautanga kounga hei tohu i te kounga teitei me te pono o te rama.E iwa nga momo rama o tenei rama, penei i te kotiro whakauru, Santero… Me etahi atu.
Wā tuku: Tihema-09-2019