Le Lypes O Ava

E aofia ai le Liqueur, pia, uaina, Liqueur ma isi ava e ese le 'ava malosi.O le ava malosi e faia e ala i le fa'afefeteina, o se faiga e talepe ai e le fefete le suka i se vai inu e ta'ua o le ethanol.

O le ethanol o lo'o i totonu o le va o le 0.5% ma le 75.5%, ma o lo'o iai ni mea'ai ma vaega tofo.E faitau sefulu afe ituaiga uaina eseese i le lalolagi, ma e matuā eseese foʻi meafaitino e fai ai le uaina ma le ʻava malosi o le uaina.Ina ia faafaigofie le malamalama ma le manatua, e faavasega e tagata i ni auala eseese.Afai e faʻavasegaina le uaina e tusa ai ma mea e gaosia ai, e mafai ona vaevaeina i ni vaega se fitu: uaina saito, mea manogi ma uaina laʻau, uaina fua, susu ma fuamoa uaina, totō serous uaina, mead ma ua fefiloi.

E tusa ai ma meafaitino, ua mafai ona vaevaeina le uaina mai fafo i brandy, whisky, chivas ma rum.

1. Brandy: brandy o se uaina fa'afefeteina, fa'amama fa'amea mai fua.Brandy, e pei ona masani ai, o se uaina e faia mai vine e ala i le faʻafefeteina ma le toe faʻaleleia.Ma isi fua e pei o mea mata, e ala i le auala lava lea e tasi e fai ai le uaina, e masani lava i luma o le brandy ma le igoa o fualaau aina mata e iloa ai lona ituaiga.Brandy e masani ona taʻua o "le agaga o le uaina".E tele atunu'u o lo'o gaosia le brandy i le lalolagi, ae o le brandy na gaosia i Farani e sili ona lauiloa.

O ituaiga cognac lauiloa e aofia ai remy Martin, hennessy, camus ma royal deer hine.

Brandy, e sau mai le upu Dutch Brandewijn, o lona uiga o le "uaina mu".I le uiga vaapiapi, e faatatau i le fermentation vine ina ua uma ona distillation ma maua se maualuga maualuga o le ava malosi, ona teuina ai lea o le paelo oak ma uaina.Brandy o se uaina fa'amama, fa'atasi ai ma fuala'au e fai ma mea mata, pe a uma le fa'afefeteina, fa'amama, fa'aputu fa'aputu.O le uaina fa'amama ma le vine e pei o mea mata ua ta'ua o le vine vine, e masani ona fai mai brandy, e faasino i vine brandy.I isi fualaau aina mata i brandy, e tatau ona faaopoopo le igoa o le fualaau aina, apu brandy, sieri brandy, ae o lo latou lauiloa e itiiti ifo nai lo le tele muamua.

Brandy e masani ona taʻua o "le agaga o le uaina".E tele atunu'u o lo'o gaosia le brandy i le lalolagi, ae o le brandy na gaosia i Farani e sili ona lauiloa.Ma i le brandy o Farani homebred, gaosia ma le cognac eria aemaise le sili ona matagofie, fua mo arwen yi sosoo ai (yamanek) nofoaga nofoaga.I le faaopoopo atu i Farani brandy, o isi atunuu e gaosia uaina, e pei o Sepania, Italia, Potukale, Amerika, Peru, Siamani, Aferika i Saute, Eleni ma isi atunuu, e maua ai foi le tele o sitaili eseese o brandy.O atunuu Cis na gaosia ai le brandy, lelei tele foi.

· tupuaga fa'asolopito

Brandy o se tasi o uaina mai fafo.O le uaina mai fafo o lona uiga o le uaina i sisifo.Brandy o le upu Dutch mo le uaina mu.O vaʻa Dutch o loʻo ave masima i le talafatai o Farani i le seneturi lona 13 na aumaia uaina mai le itulagi o Cognac o Farani i atunuu e tuaoi ma le sami i matu, lea na lauiloa ai.E oo ane i le senituri lona 16, o le faateleina o le gaosiga o le uaina ma le malaga umi i luga o le sami, ua lē toe mafai ai ona faatau atu uaina Falani.I le taimi nei, e faʻaaogaina e le au faʻatau oloa Dutch popoto nei uaina e pei o mea mata, gaosia e avea ma vine vine, o ia agaga faʻafefe o le a le faʻaleagaina e ala i felauaiga mamao e le gata, ma ona o le maualuga o le faʻatonuga e faʻaitiitia ai le uta, ua faasolosolo malie le faʻatauina o le uaina. , o le Dutch i sharan o le a faʻatulagaina e le itulagi o meafaigaluega faʻamaʻi ua faasolosolo malie ona faʻaleleia, o le Farani e amata ona malamalama i tekinolosi faʻafefeteina, ma lona atinaʻe e pei o le distillation lona lua, ae i lenei taimi o vine vine e leai se lanu, o le mea lea ua taʻua nei o le ulua'i fa'ama'i fa'ama'i.

I le 1701, na aafia ai Falani i se taua ma Sepania.I le vaitau lea, na paʻu ai le faʻatauina o vine ma faʻatau oloa tetele e tatau ona teuina i totonu o paelo oak.Ina ua maeʻa le taua, na iloa ai e tagata o le brandy o loʻo teuina i totonu o paʻu oak e matua matagofie lava, suamalie suamalie, manogi, o le lanu e manino manino, auro amber, e matua mamalu ma matagofie.I le taimi nei, na faia ai le faʻataʻitaʻiga o tekinolosi gaosiga o brandy - faʻafefe, faʻamaʻi, teuina, faʻapipiʻi foi le faavae mo le atinaʻeina o brandy.

Brandy na afua mai i Falani, i le 12th senituri TA, ua faʻatau atu le gaosiga o le uaina i atunuu Europa, o vaʻa faʻatau oloa mai fafo e masani ona o mai i le taulaga i le gataifale e faatau ai lana uaina.E tusa o le ogatotonu o le 16 senituri, e faafaigofie ai le auina atu i fafo o le uaina, faaitiitia vaa tulagavae vaa ma manaomia e le tele o le auina atu i fafo o lafoga totogi, ae ia aloese foi ona o le felauaiga mamao o le uaina degenerate tulaga, o le cognac tagata fa'atau uaina i totonu o le taulaga o le uaina auina atu i fafo pe a uma le distillation concentration, ma le mauaina o le fale gaosi vai diluted i se vaega mo le faatauina atu.O lenei uaina fa'amama e ta'ua o le French brandy anamua.I lena taimi, na faaigoa e Holani o le “Brandewijn,” o lona uiga o le “Uaina Mu.”

I le amataga o le seneturi lona 17, na amata ai ona mulimuli isi itulagi o Farani i le auala o le cognac o le faamamaina o le uaina, ma o Farani na faasolosolo malie ona salalau atu i atunuu uma o Europa e gaosia ai uaina ma le lalolagi atoa.

I le 1701, na aafia ai Falani i le "taua o le faasologa o Sepania" ma sa faasaina foi le brandy Farani.Sa tatau i le ʻaufaioloa ona teu lelei le brandy mo lea faamoemoe.Latou te fa'aogaina le taulaga o le cognac rich oak e fai ai paelo oak, brandy e teu i paelo laupapa.I le faaiʻuga o le taua i le 1704, na faateʻia ai le ʻau fai uaina i le iloaina o se brandy e lē lanu ua liua i se lanu amber matagofie.Talu mai lena taimi, o le oak barrel aging process, cognac ua avea ma se gaosiga taua tele.O lenei ituaiga o gaosiga o gaosiga, ua salalau vave foi i le lalolagi.

Ina ua mavae le 1887, na suia e Farani le afifiina o brandy auina atu i fafo mai pusa laupapa i pusa laupapa ma fagu.Faatasi ai ma le faʻaleleia atili o le afifiina o oloa, ua faʻateleina foi tau o le cognac, o le faʻateleina o faʻatauga.E tusa ai ma faʻamaumauga, o le faʻatau atu o le cognac i tausaga taʻitasi ua oʻo atu i le 300 miliona francs.

2. Whiskey: uisiki o se ava malosi e faia mai na o saito.O se ava fa'amama.E masani ona faʻaaogaina e fai ma ava faʻavae mo le faʻafefiloi, e aofia ai uisiki sili ona taʻutaʻua ma sui o whiskey scotch, whisky Irish, whisky Amerika ma whisky Kanata.

O ituaiga uisiki lauiloa e aofia ai Jim beam, rosa e fa, solofanua paʻepaʻe, Turkey vao, cutty sark, maker mar ma johnnie walker.

· tupuaga fa'asolopito

E oo mai i le 2014, e le o iloa le amataga o le uisiki, ae e mautinoa o le uisiki na gaosia i Sikotilani mo le silia ma le 500 tausaga ma e masani ona manatu o le nofoaga na fanau mai ai uisiki uma.

E tusa ai ma le Scotch Whiskey Association, Scotch Whiskey na tupu mai i se vaiinu e taʻua o Uisge Beatha, o lona uiga "vai mo le ola."

Usiki Scotch i le 15th seneturi, e sili atu o se vailaʻau malulu.

I le senituri lona 11, na taunuu ai monike Aialani i Sikotilani e faasalalau atu le Tala Lelei, ma aumai ai ma i latou le faamamāina o le scotch whisky.

I le 1780 e na'o le valu fale gaosi fa'aletulafono, fa'atusatusa i le sili atu i le 400 fale gaosi fa'asolitulafono o ituaiga uma.Sa tatau ona latou tipi ese ina ia faia ai, ma ua atili ai ona leaga le taʻutaʻua o le whiskey scotch.

I le 1823, na faʻatulafonoina ai e le palemene a Peretania le Tulafono o Excise e fausia ai se siosiomaga faʻapitoa tau lafoga mo tagata faʻatulafonoina aʻo faʻamalosi "taofia" mea faʻatulafonoina, lea na matua faʻalauteleina ai le atinaʻeina o le scotch whisky industry.

I le 1831, na faʻaalia pea le koluma i Sikotilani, lea e mafai ona faʻaauau pea, faʻateleina le faʻaogaina o le faʻaogaina, ma faʻaititia ai le tau o le uisiki ma sili atu ona lauiloa.

3. Chivas: ole chivas ta'uta'ua ile lalolagi ole uisiki sikoti sili ona ta'uta'ua.O se fa'afefiloi o uisiki, o le uisiki sili ona lelei - vaivai ma ma'ale'ale, sitaili tulaga ese, mata'ina.Faatasi ai ma lona tamaoaiga, tulaga uiga ese ma se talafaasolopito umi o le silia ma le 200 tausaga, ua avea chivas ma sili ona lauiloa scotch whisky i le lalolagi.

O ituaiga lauiloa chivas e aofia ai vodka vodka, Soviet red brand stolichnaya, finlandia, absolute absolute i Suetena, kusi efuefu i Farani, polish snow tree beveldere, Dutch van gogh ma Niu Sila i lalo ole 42 tikeri 42lalo.

Chivas chivas, na faavaeina i le 1801 i Aberdeen, Sikotilani, o le uluai gaosiga o uisiki fefiloi i le lalolagi ma o le na faia le tuufaatasiga tolu o uisiki.O i latou na faavaeina o Iakopo ma John chivas.

Ua lauiloa o le na faavaeina le "fanau mai o se agelu", o uso James chivas ma John chivas chivas na muamua fausia chivas chivas, o se faailoga e fai ma sui o le uisiki vaivai, tulaga ese ma mataʻina.Chivas chivas 18 – tausaga uisiki e fa'avae ile chivas chivas tu ma aga.Ina ia faʻaalia lona uiga mataʻina, o fagu taʻitasi o chivas chivas 18-year scotch whisky o loʻo i ai le saini a Colin Scott i le auro, o se molimau i le mauoa, mamalu ma le aulelei scotch whisky.

O le Chivas regal o le uisiki sili ona lauiloa scotch premium i le lalolagi.O le kamupani chivas regal na faavaeina i Aberdeen, Sikotilani i le 1801 e uso James ma John chivas regal.

· tupuaga fa'asolopito

Chivas regal, o le sui o whisky faʻafefiloi, e iai se mafutaga vavalalata ma le aiga tautupu o Peretania.Na amata mai i le amataga o le 19 senituri, ina ua taufetuli e le au uso e toʻalua, o James “chivas” ma “John” chivas, se faleoloa i le taulaga pisi o Aberdeen i le talafatai i Matu-Saʻe o Sikotilani.Na latou mauaina le tomai o le faʻafefiloi o le tele o tofo o le uaina ma le mealilo o le teuina o uaina i paelo oak.I le tautoulu o le 1842, na faia ai e le masiofo o Vitoria lana asiasiga muamua i Sikotilani ma sa fiafia i ona vaaiga matagofie ma le uisiki.

O le pito sili i le faasologa o chivas, "fa'aliga tupu 21 whisky", na fa'apitoa na saunia i le 1953 e fa'amanatu ai le fa'au'uina o le masiofo o Elisapeta ii.O le igoa e mafua mai i tu ma aga masani a le neivi a le tupu o le faʻafeiloaʻi 21-fana i le faʻaaloalo maualuga.O le ogaoga o le faʻafeiloaʻiga a le tupu o loʻo faʻaalia i le filifiliga faigata o paelo oak mo le ava.Muamua, e tatau ona lava le malosi e tumau ai mo se taimi umi.Lona lua, e tatau ona i ai le sherry Spanish poʻo le American bourbon.O le mea pito sili ona taua o le uaina ua matua mo le itiiti ifo i le 21 tausaga, ma o mea leaga i totonu o le uaina e ave'esea e le ea fou e ala i le manava oak, ae o le whisky foi e mitiia le manogi o le oak.

Ina ua mavae le 21 tausaga, ua faaitiitia le ava i le na o le 60 pasene o lona uluai mea, ma o se tuufaatasiga tulaga ese o mea e manaomia e maua ai se salu tautupu mauoa ma lavelave.Afai o lo'o e fa'ato'a amata i le uisiki ma o lo'o e su'e se mea faigofie e fa'aoga ai, o le CHIVAS REGEL e mautinoa lava ile lisi.O lenei uisiki fefiloi e 12 tausaga le matua e iai lona uiga malu ma se mea lamolemole.O le Whiskey e aunoa ma le iloa e uiga i le CHIVAS REGEL ma lona fau CHIVAS BROTHERS LTD e pei o le inuina o se uaina a le atunuu e aunoa ma le iloaina o le moutai.O CHIVAS na fa'avaeina James CHIVAS na amata faia lana uisiki fa'afefiloi muamua, ROYAL GLEN DEE, i le 1841, ma le manuia tele.I le 1843, na tuuina atu ai e le masiofo o Vitoria ia te ia le igoa "Faatauga o Faʻatauga i Lana Tupu."O lona uiga o le “tupu oloa,” na faavaeina aloaia ai e le uso o James ma John Chivas ia Chivas BROTHER i le 1857. O nisi o ituaiga lauiloa, e pei o RoyalStrathythan ma Loch Nevis, na amata ona gaosia i le taimi lea.Pe tusa o le sefulu tausaga mulimuli o le 19 senituri na amata ai e CHIVASBROTHER ona gaosia a latou oloa sili ona lauiloa: CHIVAS REGAL.

4. Rum: o se agaga fa'amama e faia mai le suka suka, e ta'ua fo'i o le sua, sua, po'o le lama.E afua mai i Cuba, e suamalie ma manogi i le gutu

Rum, o se molasses cane suka e fai ma mea mata e gaosia ai se uaina fa'amama, e ta'ua fo'i o suka, rama, rama.E afua mai i Cuba, e suamalie ma manogi i le gutu.O le Rum o se sua fa'afefete, fa'amama e fai mai le suka.E tusa ai ma mea eseese mata ma auala brewing, e mafai ona vaevaeina le rum i: uaina paʻepaʻe rum, uaina tuai rum, lama mama, rum masani, malosi rum ma isi, o loo i ai le ava malosi 38% i le 50%, ava amber, enaena, ae faapena foi. le lanu.

· tupuaga fa'asolopito

O le amataga o le rama o le malo o Cuba.Rum o se uaina Cuban masani, o le malo o Cuba rum e faia e le matai e pei o mea mataʻutia o le suka suka suka suka e faia i le suka i totonu o paelo oak paʻepaʻe, ina ua mavae le tele o tausaga o le faʻaeteete lelei, e maua ai se tofo tulaga ese, e le mafaatusalia. , ma avea ai ma mea inu e sili ona fiafia i ai cubans.O le rum o se oloa fa'anatura e faia mai le suka suka.O le faagasologa atoa o le gaosiga mai le filifilia ma le faaeteete o mea mata, o le gaosiga mulimuli ane o le faʻamaʻaina o le ava malosi, le matua o le suka suka, e matua faʻatonutonuina.O le lelei o se rama e faʻalagolago i le matua o le uaina, mai le tasi le tausaga i le tele o tausaga.O le tolu - ma le fitu tausaga, e masani ona faʻatau atu i luga o le maketi, o loʻo i ai le ava malosi o le 38 ° ma le 40 °, i le faasologa, ma e gaosia e aunoa ma ni ava malosi e faʻasaoina ai le manogi manaia.O le talafaasolopito o Cuban rum o se vaega taua o le talafaasolopito o le malo o Cuba.

Na sau Columbus i Cuba i lana malaga lona lua i Amerika.Na ia aumaia a'a o le suka mai motu o canary.O le mea e leʻi mafaufauina, o aʻa na suia ai le auro na oʻo mai i le motu, lea na taʻua e tagata o Cipango.

I se tala e manatua ai Pope Ferdinand ma Pope Isabella, na tusia ai e se tasi e faapea: “O le tootoo ua tipiina e totō i le eleele taʻitasi ma tupu aʻe ma avea ma se vaega tele.”Le tau o Cuba: eleele mauoa, vai, ma le susulu o le la na mafai ai ona ola faʻatoʻaga faʻatoʻa totoina i taʻitaʻi Initia, ma tolo e ola i luga o le motu.

O mea faigaluega muamua na fa'aaogaina e Initia e fai ai sua o le tootoo sa ta'ua o La Cunyaya.Ona o'o mai lea o fale gaosi suka e fa'aola e manu (solofanua ma povi), ona soso'o ai lea ma vili suka ma fa'aogaina atili ai masini eletise malosi, ma mulimuli ane ai fale suka fa'aonaponei.O le uluai tagata faigaluega na suia e pologa uliuli na aumai mai Aferika ma avea ma mea taua i le atinaʻeina o le suka i totonu o le malo o Cuba.I le 1539, i le poloaiga a le tupu o carlos v, na aliali mai ai nisi o oloa o le suka, e pei o le suka paʻepaʻe, suka mama, suka mama, suka faʻamamaina, scum, scum faʻamamaina, foe sucrose, sucrose honey, ma isi.

Na vaaia e le misionare Falani o Jean Baptiste Labat i le 1663-1738 “tagata moni, o tagata negro ma se vaega toʻaitiiti o tagata o le motu i o latou olaga anamua, o loo faia se vai inu malosi mai le sua suka.A uma ona inu e mafai ona faʻafiafiaina tagata ma mafai ona faʻaumatia le vaivai.O lenei vaiinu e faia i le fa'afefe.Ua iloa e Europa lenei metotia talu mai le 18 senituri.Ina ua uma le au faomea, na o mai le au faipisinisi i Cuba.O se tasi o i latou, o Francis.Drake e sili ona lauiloa mo le taʻua o se mea inu lauiloa e faʻavae i luga o le suka suka shaoxing a Draque.

Fai mai Cubans o le suka suka, e faia mai le suka suka i le ava fa'afefeteina, i Antilles, Colombia, Honduras ma Mekisiko o loʻo faia le shochu, e faia mai le suka suka molasses e faʻafefeteina, o le eseesega o le malo o Cuba rum manino manino, ma se manogi manaia, Cuban rum o se vaega o le gaosiga o gaioiga.

I le 1791, na pulea ai e Cuba le faʻatau atu o suka i Europa ina ua maeʻa vevesi a pologa Haiti na faʻaumatia fale suka.

O le ogatotonu o le seneturi lona 19, faatasi ai ma le faʻaofiina o le afi afi, o faʻatoʻaga suka ma le fale gaosi oloa na faʻateleina i le malo o Cuba, Cuba i le 1837 na faʻataʻatia ai le nofoaafi, o le faʻaofiina o se faasologa o tekinolosi faʻapitoa, e fesoʻotaʻi ma le brewing tekinolosi, Spanish colonial filifili e faaaoga faiga e atiina ae malosi le alamanuia suka o le malo o Cuba faatagaina le auina atu i fafo o le malo o suka.

O le faʻaofiina o tekinolosi fou na suia ai le gaosiga o gaosiga.E maua mai e Cuba se sua mama e maualalo le ava malosi – o se sua mama vaivai ma lona tofo umi.O le inuina o le lama ua avea ma vaega o le olaga i aso uma i Cuba.O le gaosiga autu o Havana, cardenas, cienfuegos ma Santiago DE Cuba.Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, kalapu Havana, Arechavala ma Bacardi na faʻateleina le gaosiga ina ua maeʻa ona sui e le aufaipisinisi Cuban uaina lima ma le gaosiga o gaosiga.

Mai le 1966 i le 1967, o tala uma e auina atu i fafo mai Cuba talu mai lena taimi ua faʻailogaina i se faʻailoga faʻamaonia lelei e faʻaalia ai le maualuga ma le moni o le lama.E iva ituaiga o lenei rama, e pei o le teine ​​fefiloi, Santero… Ma isi.