Ia termasuk Liqueur, bir, wain, Liqueur dan minuman keras lain dengan kandungan alkohol yang berbeza.Alkohol dibuat melalui penapaian, satu proses di mana yis memecahkan gula menjadi cecair yang boleh diminum dipanggil etanol.
Kandungan etanol adalah antara 0.5% dan 75.5%, dan mengandungi nutrien dan komponen perisa tertentu.Terdapat puluhan ribu jenis wain yang berbeza di dunia, dan bahan mentah yang digunakan dalam membuat wain dan kandungan alkohol wain juga sangat berbeza.Untuk memudahkan pemahaman dan ingatan, orang mengklasifikasikannya dengan cara yang berbeza.Jika wain dikelaskan mengikut bahan pengeluaran, ia boleh dibahagikan kepada tujuh kategori: wain bijirin, rempah dan wain herba, wain buah, susu dan wain telur, wain serous tumbuhan, mead dan wain campuran.
Mengikut bahan mentah, wain suling asing boleh dibahagikan kepada brendi, wiski, chivas dan rum.
1. Brendi: brendi ialah wain suling yang ditapai daripada buah-buahan.Brandy, seperti yang biasa dikenali, adalah wain yang diperbuat daripada anggur melalui penapaian dan penyulingan semula.Dan buah-buahan lain sebagai bahan mentah, melalui kaedah yang sama membuat wain, selalunya di hadapan brendi dengan nama bahan mentah buah-buahan untuk membezakan jenisnya.Brandy sering dirujuk sebagai "jiwa wain".Terdapat banyak negara yang mengeluarkan brendi di dunia, tetapi brendi yang dihasilkan di Perancis adalah yang paling terkenal.
Jenama cognac terkenal termasuk remy Martin, hennessy, camus dan royal deer hine.
Brandy, asalnya daripada perkataan Belanda Brandewijn, bermaksud "wain yang dibakar".Dalam erti kata sempit, merujuk kepada penapaian anggur selepas penyulingan dan mendapat tahap alkohol yang tinggi, dan kemudian penyimpanan tong oak dan wain.Brandy adalah wain suling, dengan buah-buahan sebagai bahan mentah, selepas penapaian, penyulingan, penyimpanan bru.Wain suling dengan anggur sebagai bahan mentah dipanggil brendi anggur, sering disebut brendi, merujuk kepada brendi anggur.Untuk bahan mentah buah-buahan lain ke dalam brendi, perlu menambah nama buah-buahan, brendi epal, brendi ceri, tetapi populariti mereka adalah jauh kurang daripada yang besar dahulu.
Brandy sering dirujuk sebagai "jiwa wain".Terdapat banyak negara yang mengeluarkan brendi di dunia, tetapi brendi yang dihasilkan di Perancis adalah yang paling terkenal.Dan dalam brendi buatan sendiri Perancis, menghasilkan dengan kawasan cognac terutama yang paling cantik, menghasilkan untuk arwen yi tempat kawasan seterusnya (yamanek).Selain brendi Perancis, negara pengeluar wain lain, seperti Sepanyol, Itali, Portugal, Amerika Syarikat, Peru, Jerman, Afrika Selatan, Greece dan negara lain, juga menghasilkan beberapa gaya brendi yang berbeza.Negara Cis mengeluarkan brendi, kualiti juga sangat baik.
· asal usul sejarah
Brandy adalah salah satu wain asing.Wain asing yang dipanggil sebenarnya bermaksud wain barat.Brandy ialah perkataan Belanda untuk wain bakar.Kapal-kapal Belanda yang membawa garam ke pantai Perancis pada abad ke-13 membawa wain dari wilayah cognac Perancis ke negara-negara bersempadan dengan laut utara, di mana ia popular.Menjelang abad ke-16, peningkatan dalam pengeluaran wain dan perjalanan jauh melalui laut telah menjadikan wain Perancis basi dan tidak boleh dipasarkan.Pada masa ini, peniaga Belanda yang bijak menggunakan wain ini sebagai bahan mentah, diproses menjadi anggur wain, semangat suling itu tidak akan rosak oleh pengangkutan jarak jauh bukan sahaja, dan disebabkan kepekatan yang tinggi membuat pengurangan pengangkutan, penjualan wain penyulingan anggur meningkat secara beransur-ansur , Belanda di sharan akan ditetapkan oleh wilayah peralatan penyulingan telah bertambah baik secara beransur-ansur, Perancis mula memahami teknologi penyulingan, dan perkembangannya sebagai penyulingan sekunder, tetapi pada masa ini anggur wain tidak berwarna, apa yang kini dipanggil semangat suling brendi asli.
Pada tahun 1701, Perancis terlibat dalam peperangan dengan Sepanyol.Dalam tempoh ini, penjualan anggur runtuh dan stok besar terpaksa disimpan dalam tong kayu oak.Selepas perang, orang ramai mendapati bahawa brendi yang disimpan dalam tong kayu oak benar-benar indah, lembut lazat, aromatik, warnanya jernih, emas ambar, begitu mulia dan elegan.Pada ketika ini, menghasilkan prototaip teknologi pengeluaran brendi - penapaian, penyulingan, penyimpanan, juga meletakkan asas untuk pembangunan brendi.
Brandy berasal dari Perancis, pada abad ke-12 Masihi, pengeluaran cognac wain telah dijual ke negara-negara Eropah, kapal dagang asing sering datang ke pelabuhan pantai charende untuk membeli wainnya.Kira-kira pada pertengahan abad ke-16, untuk memudahkan eksport wain, mengurangkan kabin jejak perkapalan dan diperlukan oleh sejumlah besar eksport cukai berbayar, tetapi juga untuk mengelakkan kerana pengangkutan jarak jauh wain merosot fenomena, cognac peniaga wain di bandar eksport wain selepas kepekatan penyulingan, dan kemudian air kilang yang menerima dicairkan dalam perkadaran untuk dijual.Wain suling ini dikenali sebagai brendi Perancis awal.Pada masa itu, Belanda memanggilnya "Brandewijn," yang bermaksud "Anggur Terbakar."
Pada awal abad ke-17, kawasan lain di Perancis mula mengikuti kaedah cognac penyulingan wain, dan oleh Perancis secara beransur-ansur merebak ke seluruh negara pengeluar wain Eropah dan di seluruh dunia.
Pada tahun 1701, Perancis terlibat dalam "perang penggantian Sepanyol" dan brendi Perancis juga diharamkan.Para peniaga terpaksa menyimpan brendi dengan betul untuk majlis itu.Mereka menggunakan bandar oak kaya cognac untuk membuat tong kayu oak, brendi yang disimpan dalam tong kayu.Pada penghujung perang pada tahun 1704, pembuat wain terkejut apabila mendapati brendi yang tidak berwarna telah bertukar menjadi warna ambar yang cantik.Sejak itu, proses penuaan tong oak, cognac telah menjadi proses pengeluaran yang penting.Proses pengeluaran seperti ini, juga merebak ke dunia dengan cepat.
Selepas 1887, Perancis menukar pembungkusan brendi yang dieksport daripada tong kayu kepada tong kayu dan botol.Dengan peningkatan pembungkusan produk, harga cognac juga meningkat, peningkatan jualan yang stabil.Menurut statistik, eksport tahunan jualan cognac telah mencapai 300 juta franc.
2. Wiski: wiski ialah minuman beralkohol yang diperbuat daripada bijirin sahaja.Ia adalah minuman keras yang disuling.Ia biasanya digunakan sebagai minuman keras asas untuk mencampurkan, antaranya wiski yang paling terkenal dan mewakili ialah wiski scotch, wiski Ireland, wiski Amerika dan wiski Kanada.
Jenama wiski terkenal termasuk Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, maker mar dan johnnie walker
· asal usul sejarah
Sehingga 2014, asal usul wiski tidak diketahui, tetapi yang pasti wiski telah dihasilkan di Scotland selama lebih daripada 500 tahun dan secara amnya dianggap sebagai tempat kelahiran semua wiski.
Menurut Persatuan Scotch Whisky, Scotch Whisky berkembang daripada minuman yang dipanggil Uisge Beatha, yang bermaksud "air untuk kehidupan."
Wiski Scotch pada abad ke-15, lebih kepada ubat selsema.
Pada abad ke-11, sami Ireland tiba di Scotland untuk menyebarkan Injil, membawa bersama mereka penyulingan wiski scotch.
Pada tahun 1780 terdapat hanya lapan kilang penyulingan yang sah, berbanding dengan lebih daripada 400 kilang penyulingan haram dari semua saiz.Mereka terpaksa mengambil jalan panjang untuk membuatnya, dan reputasi wiski scotch semakin teruk.
Pada tahun 1823, parlimen British menggubal Akta Eksais untuk mewujudkan persekitaran cukai yang agak mudah untuk penyuling yang sah sambil bersungguh-sungguh "menindas" penyuling haram, yang sangat menggalakkan pembangunan industri wiski scotch.
Pada tahun 1831, lajur masih diperkenalkan di Scotland, yang boleh disuling secara berterusan, meningkatkan kecekapan penyulingan, sekali gus menurunkan harga wiski dan menjadikannya lebih popular.
3. Chivas: chivas yang terkenal di dunia ialah wiski scotch premium yang paling berprestij.Ia adalah campuran wiski, adalah yang terbaik dari wiski terbaik – lembut dan halus, gaya unik, luar biasa.Dengan gaya yang kaya, unik dan sejarah panjang lebih daripada 200 tahun, chivas telah menjadi wiski scotch premium paling berprestij di dunia.
Jenama chivas terkenal termasuk vodka vodka, stolichnaya jenama merah Soviet, finlandia, absolute absolute di Sweden, angsa kelabu di Perancis, polish snow tree beveldere, Dutch van gogh dan New Zealand di bawah 42 darjah 42bawah
Chivas chivas, yang diasaskan pada tahun 1801 di Aberdeen, Scotland, ialah pengeluar wiski campuran pertama di dunia dan pencipta campuran tiga kali ganda wiski.Pengasasnya ialah James dan John chivas.
Dikenali sebagai pengasas "kelahiran malaikat", adik beradik James chivas dan John chivas chivas adalah yang pertama mencipta chivas chivas, jenama yang mewakili wiski lembut, unik dan cemerlang.Wiski Chivas chivas 18 tahun adalah berdasarkan tradisi chivas chivas.Untuk menunjukkan kualitinya yang luar biasa, setiap botol wiski scotch 18 tahun chivas chivas mengandungi tandatangan Colin Scott dalam emas, yang merupakan bukti kepada wiski scotch yang kaya, mulia dan elegan.
Chivas regal ialah wiski premium scotch paling berprestij di dunia.Syarikat chivas regal telah diasaskan di Aberdeen, Scotland pada tahun 1801 oleh saudara James dan John chivas regal.
· asal usul sejarah
Chivas regal, wakil wiski campuran, mempunyai hubungan rapat dengan keluarga diraja Britain.Ia bermula pada awal abad ke-19, apabila dua beradik, James "chivas" dan "John" chivas, menjalankan kedai runcit di bandar Aberdeen yang sibuk di pantai Timur Laut Scotland.Mereka menemui seni mengadun beberapa perisa wain dan rahsia menyimpan wain dalam tong kayu oak.Pada musim luruh tahun 1842, ratu Victoria membuat lawatan pertamanya ke Scotland dan jatuh cinta dengan pemandangan indah dan wiskinya.
Yang terbaik dalam siri chivas, "wiski tabik diraja 21", telah dibancuh khas pada tahun 1953 untuk meraikan pertabalan ratu Elizabeth ii.Nama itu berasal dari tradisi kuno angkatan laut diraja yang melepaskan tembakan 21 laras hormat.Keterukan tabik hormat diraja terbukti dalam pemilihan tong kayu oak yang keras untuk minuman keras.Pertama, ia mesti cukup kuat untuk bertahan lama.Kedua, ia mesti menempatkan sherry Sepanyol atau bourbon Amerika.Perkara yang paling penting ialah wain berumur sekurang-kurangnya 21 tahun, dan kekotoran dalam wain dibawa oleh udara segar melalui nafas oak, manakala wiski juga menyerap aroma oak.
Selepas 21 tahun, minuman keras telah dikurangkan kepada hanya 60 peratus daripada kandungan asalnya, dan adunan unik bahan-bahan diperlukan untuk menghasilkan salut diraja yang kaya dan kompleks.Jika anda baru bermula dengan wiski dan mencari sesuatu yang mudah untuk dibiasakan, CHIVAS REGEL pastinya ada dalam senarai.Wiski campuran berusia 12 tahun ini mempunyai personaliti yang lembut dan tekstur yang licin.Wiski tanpa mengetahui tentang CHIVAS REGEL dan pembuatnya CHIVAS BROTHERS LTD adalah seperti meminum wain kebangsaan tanpa mengetahui tentang moutai.Pengasas bersama CHIVAS James CHIVAS mula membuat wiski campuran pertamanya, ROYAL GLEN DEE, pada tahun 1841, dengan kejayaan besar.Pada tahun 1843, ratu Victoria memberinya gelaran "Penyedia Barangan Runcit kepada Baginda."Secara longgar bermaksud "pembekal diraja", saudara James dan John Chivas secara rasmi mengasaskan Chivas BROTHER pada tahun 1857. Beberapa jenama yang lebih terkenal, seperti RoyalStrathythan dan Loch Nevis, memulakan pengeluaran sekitar masa ini.Sekitar dekad terakhir abad ke-19 CHIVASBROTHER mula mengeluarkan produk mereka yang paling terkenal: CHIVAS REGAL.
4. Rum: semangat suling yang diperbuat daripada molase tebu, juga dikenali sebagai rum, rum, atau rum.Berasal dari Cuba, ia manis dan wangi di lelangit
Rum, adalah molase tebu sebagai bahan mentah untuk menghasilkan wain suling, juga dikenali sebagai gula, rum, rum.Berasal dari Cuba, ia manis dan wangi di lelangit.Rum ialah jus suling yang ditapai daripada tebu.Menurut bahan mentah yang berbeza dan kaedah pembuatan bir, rum boleh dibahagikan kepada: wain putih rum, wain lama rum, rum ringan, kerap rum, rum kuat dan sebagainya, mengandungi alkohol 38% hingga 50%, ambar minuman keras, coklat, tetapi juga tidak berwarna.
· asal usul sejarah
Asal usul rum adalah di republik Cuba.Rum ialah wain Cuba tradisional, rum republik Cuba dibuat oleh tuannya sebagai bahan mentah tebu gula gula yang diperbuat daripada tebu ke dalam tong oak putih, selepas bertahun-tahun membancuh berhati-hati, menghasilkan rasa yang unik dan tiada tandingan. , dan dengan itu menjadi minuman kegemaran orang cuba.Rum adalah produk semulajadi yang diperbuat daripada tebu.Seluruh proses pengeluaran daripada pemilihan bahan mentah yang teliti, pengeluaran penyulingan alkohol seterusnya, penuaan minuman keras tebu, adalah kawalan yang sangat ketat.Kualiti rum bergantung pada umur wain, dari satu tahun hingga beberapa dekad.Versi tiga - dan tujuh tahun, biasanya dijual di pasaran, mempunyai kandungan alkohol 38° dan 40°, masing-masing, dan dihasilkan tanpa alkohol berat untuk mengekalkan aroma yang menyenangkan.Sejarah rum Cuba adalah sebahagian daripada sejarah republik Cuba.
Columbus datang ke Cuba dalam pelayaran kedua ke Amerika.Dia membawa akar tebu dari pulau kenari.Apa yang tidak dijangka ialah akarnya menggantikan emas yang datang ke pulau itu, yang dipanggil oleh orang asli Cipango.
Dalam sebuah esei untuk mengenang Pope Ferdinand dan Pope Isabella, seseorang menulis: "tebu yang dipotong ditanam di dalam tanah satu demi satu dan tumbuh menjadi kepingan besar."Iklim Cuba: tanah yang subur, air dan cahaya matahari membenarkan tanaman yang baru ditanam tumbuh di sekitar ketua India, dan tebu tumbuh di pulau itu.
Alat pertama yang digunakan orang India untuk membuat jus tebu dipanggil La Cunyaya.Kemudian muncul kilang gula yang dikuasakan oleh haiwan (kuda dan lembu), kemudian kilang gula dengan penggunaan selanjutnya peralatan hidraulik berkuasa tinggi, dan akhirnya kilang gula moden.Tenaga buruh asal digantikan oleh hamba hitam yang dibawa dari Afrika dan menjadi faktor penting dalam perkembangan industri gula di republik Cuba.Pada tahun 1539, dalam titah raja carlos v, muncul beberapa produk industri gula, seperti gula putih, gula mentah, gula tulen, gula halus, buih, buih halus, dayung sukrosa, madu sukrosa, dll.
Mubaligh Perancis Jean Baptiste Labat 1663-1738 melihat “orang asli, negro dan sebilangan kecil penduduk pulau itu dalam keadaan primitif kehidupan mereka, membuat minuman pedas dan kuat daripada jus tebu.Lepas minum boleh buat orang teruja dan boleh hilangkan keletihan.Minuman ini dibuat secara penapaian.Orang Eropah telah mengetahui kaedah ini sejak abad ke-18.Selepas lanun, pedagang datang ke Cuba.Salah seorang daripada mereka, Francis.Drake terkenal kerana memanggil minuman popular berasaskan tebu shaoxing Draque.
Orang Cuba berkata minuman keras tebu, dibuat daripada minuman keras yang ditapai jus tebu, di Antilles, Colombia, Honduras dan Mexico membuat shochu, dibuat daripada molase tebu melalui penapaian, perbezaannya ialah republik Cuba rum jelas telus, dengan wangian yang menyenangkan, rum Cuba adalah ciri proses pengeluaran.
Pada tahun 1791, Cuba memonopoli eksport gula ke Eropah selepas rusuhan oleh hamba Haiti memusnahkan kilang gula.
Pertengahan abad ke-19, dengan pengenalan enjin wap, ladang tebu dan kilang rum meningkat di republik Cuba, Cuba pada tahun 1837 meletakkan kereta api, pengenalan satu siri teknologi canggih, ada yang berkaitan dengan teknologi pembuatan bir, penjajah Sepanyol memutuskan untuk menerima pakai langkah-langkah untuk membangunkan industri gula republik Cuba dengan bersungguh-sungguh membenarkan eksport republik gula.
Pengenalan teknologi baru mengubah proses pengeluaran.Cuba menghasilkan rum rendah alkohol - rum yang halus dan lembut dengan rasa yang panjang dan berlarutan.Minum rum telah menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian di Cuba.Pengeluar utama ialah Havana, cardenas, cienfuegos dan Santiago DE Cuba.Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, kelab Havana, Arechavala dan Bacardi meningkatkan pengeluaran secara mendadak selepas usahawan Cuba menggantikan wain buatan tangan dengan pengeluaran kelompok.
Dari 1966 hingga 1967, semua eksport rum dari Cuba sejak itu telah dilabelkan dengan label jaminan kualiti asal untuk menunjukkan kualiti tinggi dan keaslian rum.Terdapat sembilan jenama rum ini, seperti gadis campuran, Santero... Dan sebagainya.
Masa siaran: Dis-09-2019