၎င်းတွင် Liqueur၊ ဘီယာ၊ ဝိုင်၊ Liqueur နှင့် အခြားအရက်ပါဝင်မှု ကွဲပြားသော အရက်များ ပါဝင်သည်။အရက်သည် အီသနောဟုခေါ်သော သောက်သုံးနိုင်သော အရည်အဖြစ်သို့ တဆေးကို ဖြိုခွဲပေးသည့် အချဉ်ဖောက်ထားသည့် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အီသနောပါဝင်မှုသည် 0.5% နှင့် 75.5% အကြားရှိပြီး အချို့သောအာဟာရဓာတ်များနှင့် အရသာအစိတ်အပိုင်းများပါရှိသည်။ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဝိုင်အမျိုးအစားပေါင်း သောင်းနှင့်ချီရှိပြီး ဝိုင်ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ကုန်ကြမ်းများနှင့် ဝိုင်၏အရက်ပါဝင်မှုမှာလည်း အလွန်ကွာခြားပါသည်။နားလည်မှုနှင့် မှတ်ဉာဏ်ကို လွယ်ကူချောမွေ့စေရန်အတွက် လူများသည် ၎င်းတို့အား မတူညီသောနည်းလမ်းများဖြင့် အမျိုးအစားခွဲခြားသည်။ဝိုင်ကို ထုတ်လုပ်သည့်ပစ္စည်းများအရ အမျိုးအစားခွဲခြားပါက စပါးဝိုင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နှင့် ဆေးဘက်ဝင်ဝိုင်၊ သစ်သီးဝိုင်၊ နို့နှင့် ကြက်ဥစပျစ်ဝိုင်၊ အစေ့အဆန်ဝိုင်၊ ဂျုံနှင့် ရောစပ်ထားသော စပျစ်ဝိုင်တို့ကို အမျိုးအစား ခုနစ်မျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်။
ကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများအရ နိုင်ငံခြားရေစက်ဝိုင်ကို ဘရန်ဒီ၊ ဝီစကီ၊ chivas နှင့် ရမ်ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။
1. ဘရန်ဒီ- ဘရန်ဒီသည် အသီးအနှံများမှ ပြုလုပ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော ပေါင်းခံဝိုင်ဖြစ်သည်။ဘရန်ဒီသည် အများအားဖြင့်သိကြသည့်အတိုင်း စပျစ်သီးကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် ပြန်လည်ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် စပျစ်သီးမှပြုလုပ်ထားသောဝိုင်ဖြစ်သည်။ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အခြားအသီးအနှံများကို စပျစ်ရည်ပြုလုပ်သည့်နည်းအတိုင်း မကြာခဏ သစ်သီးကုန်ကြမ်းအမည်ဖြင့် ဘရန်ဒီရှေ့တွင် ၎င်း၏အမျိုးအစားကို ခွဲခြားသည်။ဘရန်ဒီကို “ဝိုင်၏ဝိညာဉ်” ဟုခေါ်သည်။ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဘရန်ဒီကို ထုတ်လုပ်သော နိုင်ငံများစွာရှိသော်လည်း ပြင်သစ်တွင် ထုတ်လုပ်သော ဘရန်ဒီသည် လူသိများသည်။
နာမည်ကြီး ကော့ညက်အမှတ်တံဆိပ်များမှာ Remy Martin၊ hennessy၊ camus နှင့် Royal deer hine တို့ ပါဝင်သည်။
ဒတ်ခ်ျစကားလုံး Brandewijn မှ မူရင်းဘရန်ဒီသည် "မီးရှို့စပျစ်ရည်" ကိုဆိုလိုသည်။ကျဉ်းမြောင်းသော အဓိပ္ပာယ်မှာ ပေါင်းခံပြီးနောက် စပျစ်သီးကို အချဉ်ဖောက်ပြီး အရက်၏ ဒီဂရီ မြင့်မားစွာ ရရှိပြီးနောက် ဝက်သစ်ချစည် သိုလှောင်မှုနှင့် ဝိုင်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ဘရန်ဒီသည် အသီးအနှံများကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပေါင်းခံခြင်း၊ သိုလှောင်မှုပြုလုပ်ပြီးနောက် ပေါင်းခံဝိုင်ဖြစ်သည်။စပျစ်သီးကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် စပျစ်ရည်ဖြင့် ပေါင်းခံထားသော စပျစ်ရည်ကို ဘရန်ဒီဟုခေါ်သည်၊ စပျစ်ဘရန်ဒီကို ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။အခြားအသီးအနှံကုန်ကြမ်းများတွင် ဘရန်ဒီအတွက် အသီးအမည်၊ ပန်းသီးဘရန်ဒီ၊ ချယ်ရီဘရန်ဒီတို့ကို ထည့်သင့်သော်လည်း ၎င်းတို့၏ ကျော်ကြားမှုမှာ ယခင် အကြီးကြီးထက် အဆပေါင်းများစွာ နည်းပါးပါသည်။
ဘရန်ဒီကို “ဝိုင်၏ဝိညာဉ်” ဟုခေါ်သည်။ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဘရန်ဒီကို ထုတ်လုပ်သော နိုင်ငံများစွာရှိသော်လည်း ပြင်သစ်တွင် ထုတ်လုပ်သော ဘရန်ဒီသည် လူသိများသည်။ပြင်သစ်ပြည်တွင်းမွေး ဘရန်ဒီများတွင် အထူးသဖြင့် အလှပဆုံးသော ကော့ညက်ဧရိယာဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်၊ arwen yi နောက် (yamanek) ဒေသအတွက် ထုတ်လုပ်သည်။ပြင်သစ်ဘရန်ဒီအပြင် စပိန်၊ အီတလီ၊ ပေါ်တူဂီ၊ အမေရိကန်၊ ပီရူး၊ ဂျာမနီ၊ တောင်အာဖရိက၊ ဂရိနှင့် အခြားသော စပျစ်ဝိုင်ထုတ်လုပ်သော နိုင်ငံများသည်လည်း ဘရန်ဒီ၏ ပုံစံအမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။Cis နိုင်ငံတွေကထုတ်တဲ့ ဘရန်ဒီ အရည်အသွေးကလည်း အရမ်းကောင်းပါတယ်။
· သမိုင်းအရင်းအမြစ်
ဘရန်ဒီသည် နိုင်ငံခြားဝိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။နိုင်ငံခြားဝိုင်လို့ ခေါ်တာ တကယ်တော့ အနောက်တိုင်းဝိုင်ကို ဆိုလိုတာပါ။ဘရန်ဒီ (Brandy) သည် ဒတ်ခ်ျစကားဖြစ်ပြီး ဝိုင်ကိုမီးရှို့သည်။13 ရာစုတွင် ပြင်သစ်ကမ်းရိုးတန်းသို့ ဆားတင်ဆောင်လာသော ဒတ်ခ်ျသင်္ဘောများသည် ပြင်သစ်နိုင်ငံ ကော့ညက်ဒေသမှ ဝိုင်များကို မြောက်ပင်လယ်နှင့် ထိစပ်နေသော နိုင်ငံများသို့ ယူဆောင်လာကြသည်။16 ရာစုတွင် ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ပင်လယ်ခရီးရှည်ကြီးသည် ပြင်သစ်ဝိုင်များ ပျက်သွားကာ စျေးကွက်မဝင်တော့ပေ။ယခုအချိန်တွင် လိမ္မာပါးနပ်သော ဒတ်ခ်ျကုန်သည်များသည် အဆိုပါဝိုင်ကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ဝိုင်စပျစ်များအဖြစ် ပြုပြင်အသုံးပြုကြသည်၊ ယင်းရေစက်များသည် ခရီးဝေးပို့ဆောင်ခြင်းဖြင့် မပျက်စီးနိုင်ဘဲ မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုကြောင့် ကုန်စည်ပို့ဆောင်မှုကို ဖြတ်တောက်စေကာ စပျစ်ပေါင်းခံဝိုင်ရောင်းချမှု တဖြည်းဖြည်း တိုးလာပါသည်။ ရှရန်တွင် ဒတ်ခ်ျလူမျိုးများသည် ပေါင်းခံစက်၏ ဒေသအလိုက် သတ်မှတ်ခံရပြီး တဖြည်းဖြည်း တိုးတက်လာပြီ၊ ပြင်သစ်တို့သည် ပေါင်းခံနည်းပညာကို ဆုပ်ကိုင်ထားကာ အလယ်တန်းပေါင်းခံအဖြစ် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသော်လည်း စပျစ်သီး၏ ယခုအချိန်တွင် အရောင်ကင်းသော၊ မူရင်းဘရန်ဒီရေစက်။
၁၇၀၁ ခုနှစ်တွင် ပြင်သစ်သည် စပိန်နှင့် စစ်ပွဲတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ဤကာလအတွင်း စပျစ်သီးရောင်းချမှု ပြိုကျပြီး ကြီးမားသော စတော့များကို ဝက်သစ်ချစည်များတွင် သိမ်းဆည်းထားရမည်ဖြစ်ပါသည်။စစ်ကြီးပြီးသောအခါ၊ ဝက်သစ်ချသားစည်များတွင် သိမ်းဆည်းထားသော ဘရန်ဒီသည် တကယ်ကို အံ့သြဖွယ်ကောင်းပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့ကာ အနံ့အရသာရှိပြီး အရောင်သည် ကြည်လင်ပြတ်သားကာ ပယင်းရွှေရောင်ဖြစ်သောကြောင့် မွန်မြတ်ပြီး ပြေပြစ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ဤအချိန်တွင်၊ ဘရန်ဒီထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ၏ ရှေ့ပြေးပုံစံ - အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပေါင်းခံခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းကိုလည်း ဘရန်ဒီ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် အုတ်မြစ်ချခဲ့သည်။
ဘရန်ဒီသည် ပြင်သစ်နိုင်ငံမှဖြစ်ပြီး အေဒီ ၁၂ ရာစုတွင် ကော့ညက်ထုတ်လုပ်သည့်ဝိုင်ကို ဥရောပနိုင်ငံများသို့ ရောင်းချခဲ့ပြီး နိုင်ငံခြားကုန်သည်သင်္ဘောများသည် ၎င်း၏ဝိုင်ကိုဝယ်ယူရန် charende ကမ်းရိုးတန်းဆိပ်ကမ်းသို့ မကြာခဏလာရောက်ကြသည်။16 ရာစုအလယ်လောက်မှာ စပျစ်ရည်တင်ပို့မှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေဖို့၊ သင်္ဘောခြေရာကို လျှော့ချပြီး တင်ပို့မှုအများအပြားအတွက် လိုအပ်တဲ့ အခွန်ပေးဆောင်မှုတွေ၊ ဝိုင်ရဲ့ ခရီးဝေးသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးကြောင့် ပျက်ယွင်းလာတဲ့ ဖြစ်စဉ်ကို ရှောင်ရှားဖို့ ကော့ညက်၊ မြို့တွင်းရှိ စပျစ်ရည်ကုန်သည်များသည် ပေါင်းခံရည်စူးစိုက်ပြီးနောက် တင်ပို့ရောင်းချသည့် စက်ရုံမှရေကို အချိုးအစားဖြင့် ဖျော်ပြီးရောင်းချကြသည်။ဤရေစက်ဝိုင်ကို အစောပိုင်း ပြင်သစ်ဘရန်ဒီဟု လူသိများသည်။ထိုအချိန်တွင် ဒတ်ခ်ျလူမျိုးများက ၎င်းကို “Brandewijn” ဟုခေါ်ပြီး “Burnt Wine” ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
17 ရာစုအစတွင် ပြင်သစ်နိုင်ငံရှိ အခြားသောဒေသများသည် ဝိုင်ကို ကော့ညက်ဖျော်နည်းကို လိုက်နာကျင့်သုံးလာကြပြီး ပြင်သစ်မှ တဖြည်းဖြည်း ဝိုင်ထုတ်လုပ်သော ဥရောပနိုင်ငံများနှင့် ကမ္ဘာတဝှမ်းသို့ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
၁၇၀၁ ခုနှစ်တွင် ပြင်သစ်သည် စပိန်ဆက်ခံမှုစစ်ပွဲတွင် ပါဝင်ခဲ့ပြီး ပြင်သစ်ဘရန်ဒီကိုလည်း ပိတ်ပင်ခဲ့သည်။ကုန်သည်များသည် အခါသမယအတွက် ဘရန်ဒီကို စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းထားရသည်။သစ်သားစည်များတွင် သိမ်းဆည်းထားသော ဘရန်ဒီကို ပိတ်ပင်စည်များပြုလုပ်ရန် ကော့ညက်ကြွယ်ဝသော ဝက်သစ်ချမြို့ကို အသုံးပြုကြသည်။1704 ခုနှစ်စစ်ပွဲအပြီးတွင် အရောင်မဲ့ဘရန်ဒီသည် လှပသောပယင်းအရောင်သို့ပြောင်းသွားသည်ကို ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် အံ့သြခဲ့ကြသည်။ထိုအချိန်မှစ၍ ပိတ်ပင်စည်သည် အိုမင်းရင့်ရော်မှုဖြစ်စဉ်၊ ကော့ညက်သည် အရေးကြီးသော ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ဒီလိုမျိုး ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်တွေကလည်း ကမ္ဘာကို ပျံ့သွားတယ်။
1887 ခုနှစ်နောက်ပိုင်းတွင် ပြင်သစ်သည် သစ်သားဗူးများမှ တင်ပို့သော ဘရန်ဒီ၏ ထုပ်ပိုးမှုကို သစ်သားဗူးများနှင့် ပုလင်းများအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးမှု တိုးတက်ကောင်းမွန်လာသည်နှင့်အမျှ ကော့ညက်စျေးနှုန်းများလည်း မြင့်တက်လာကာ အရောင်းများမှာလည်း တည်ငြိမ်လာသည်။စာရင်းဇယားများအရ နှစ်စဉ် ကော့ညက်ရောင်းအားသည် ဖရန့်သန်း 300 သို့ရောက်ရှိခဲ့သည်။
2. ဝီစကီ- ဝီစကီသည် အစေ့အဆန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရက်သေစာဖြစ်သည်။၎င်းသည် ရေစက်အရက်ဖြစ်သည်။ရောစပ်ရန်အတွက် အခြေခံအရက်အဖြစ် အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး၊ အကျော်ကြားဆုံးနှင့် ကိုယ်စားလှယ်ဝီစကီများမှာ စကော့ခ်ျဝီစကီ၊ အိုင်းရစ်ဝီစကီ၊ အမေရိကန်ဝီစကီနှင့် ကနေဒါဝီစကီများဖြစ်သည်။
နာမည်ကျော် ဝီစကီအမှတ်တံဆိပ်များတွင် Jim beam၊ နှင်းဆီလေးမျိုး၊ မြင်းဖြူ၊ တောရိုင်းတူရကီ၊ cutty sark၊ ထုတ်လုပ်သူ mar နှင့် johnnie Walker တို့ ပါဝင်သည်။
· သမိုင်းအရင်းအမြစ်
2014 ခုနှစ်စာရင်းအရ ဝီစကီ၏ဇာစ်မြစ်ကို မသိရသေးသော်လည်း ဝီစကီကို စကော့တလန်တွင် နှစ်ပေါင်း 500 ကျော် ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး ဝီစကီအားလုံး၏ မွေးရပ်မြေအဖြစ် ယေဘူယျအားဖြင့် သတ်မှတ်ခံရသည်မှာ သေချာပါသည်။
Scotch Whisky Association ၏ အဆိုအရ Scotch Whisky သည် Uisge Beatha ဟုခေါ်သော သောက်စရာမှ ဆင့်ကဲပြောင်းလဲလာကာ “အသက်အတွက် ရေ” ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
15 ရာစုတွင် Scotch ဝီစကီကို အအေးမိဆေးအဖြစ် ပိုသုံးသည်။
11 ရာစုတွင်၊ အိုင်ယာလန်ဘုန်းကြီးများသည် စကော့တလန်သို့ ဧဝံဂေလိတရားပြန့်ပွားရန် စကော့တလန်သို့ရောက်ရှိလာပြီး စကော့ခ်ျဝီစကီကို ပေါင်းထည့်ခြင်းတို့ကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။
1780 ခုနှစ်တွင် အရွယ်အစားအားလုံး၏တရားမဝင်ရေနံချက် 400 ကျော်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက တရားဝင်ရေဆေးဆိုင် ရှစ်ရုံသာရှိခဲ့သည်။၎င်းတို့သည် ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန် ထောင့်ဖြတ်ခဲ့ရပြီး စကော့ခ်ျဝီစကီ၏ ဂုဏ်သတင်းသည် ပိုမိုဆိုးရွားလာခဲ့သည်။
1823 ခုနှစ်တွင် ဗြိတိသျှပါလီမန်သည် စကော့ခ်ျဝီစကီလုပ်ငန်း၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို များစွာမြှင့်တင်ပေးသည့် တရားမဝင် ပေါင်းခံစက်များကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် နှိမ်နှင်းရာတွင် လွယ်ကူသောအခွန်ပတ်ဝန်း ကျင်ကို ဖန်တီးရန် အခွန်ပတ်ဝန်း ကျင်ကို ဖန်တီးရန် ယစ်မျိုးအက်ဥပဒေကို ပြဋ္ဌာန်းခဲ့သည်။
1831 ခုနှစ်တွင် ကော်လံကို စဉ်ဆက်မပြတ် ပေါင်းခံနိုင်ပြီး ပေါင်းခံခြင်း၏ ထိရောက်မှုကို မြင့်မားစေသည့် စကော့တလန်တွင် ကော်လံကို စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး ဝီစကီ၏စျေးနှုန်းကို လျှော့ချကာ ပိုမိုရေပန်းစားလာစေသည်။
3. Chivas - ကမ္ဘာကျော် chivas သည် ဂုဏ်သိက္ခာအရှိဆုံး ပရီမီယံ စကော့ခ်ျဝီစကီဖြစ်သည်။၎င်းသည် ဝီစကီ၏ ရောစပ်ထားသော၊ အကောင်းဆုံး ဝီစကီဖြစ်သည်- နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ထူးခြားသောပုံစံ၊ ထူးထူးခြားခြားဖြစ်သည်။၎င်း၏ကြွယ်ဝသောထူးခြားသောစတိုင်နှင့်နှစ် 200 ကျော်ရှည်လျားသောသမိုင်းနှင့်အတူ, chivas သည်ကမ္ဘာ့ဂုဏ်သိက္ခာအရှိဆုံးပရီမီယံစကော့ခ်ျဝီစကီဖြစ်လာခဲ့သည်။
ကျော်ကြားသော chivas အမှတ်တံဆိပ်များတွင် ဗော့ဒ်ကာဗော့ဒ်ကာ၊ ဆိုဗီယက်အနီအမှတ်တံဆိပ် stolichnaya၊ ဖင်လန်ဒီယာ၊ ဆွီဒင်တွင် အကြွင်းမဲ့အာဏာ၊ ပြင်သစ်ရှိ မီးခိုးရောင်ငန်းများ၊ နှင်းပွင့်သစ်ပင် beveldere၊ ဒတ်ချ်ဗန်ဂေါ့နှင့် နယူးဇီလန်အောက် 42 ဒီဂရီအောက် 42 အောက်တွင်
Chivas chivas သည် စကော့တလန်နိုင်ငံ၊ Aberdeen တွင် 1801 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ဝီစကီများကို ရောစပ်ထားသော ကမ္ဘာ့ပထမဆုံးထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပြီး ဝီစကီသုံးဆပေါင်းစပ်ဖန်တီးသူဖြစ်သည်။တည်ထောင်သူများမှာ James နှင့် John chivas တို့ဖြစ်သည်။
"ကောင်းကင်တမန်မွေးဖွားခြင်း" ကိုတည်ထောင်သူအဖြစ်လူသိများသောညီအစ်ကို James chivas နှင့် John chivas chivas တို့သည်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီးထူးခြားပြီးထူးခြားပြောင်မြောက်သောဝီစကီကိုကိုယ်စားပြုသည့် Chivas chivas ကိုပထမဆုံးဖန်တီးသည့်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။Chivas chivas 18 - တစ်နှစ်တာ ဝီစကီသည် chivas chivas အစဉ်အလာကို အခြေခံထားသည်။၎င်း၏ ထူးထူးခြားခြား အရည်အသွေးကို သရုပ်ပြရန်အတွက် chivas chivas 18 နှစ်ရှိ စကော့ခ်ျဝီစကီတစ်ပုလင်းစီတွင် ကြွယ်ဝ၊ မွန်မြတ်ပြီး ကြော့ရှင်းသော စကော့ခ်ျဝီစကီအတွက် သက်သေခံချက်ဖြစ်သည့် Colin Scott ၏ ရွှေဖြင့် လက်မှတ်ပါရှိသည်။
Chivas regal သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဂုဏ်သိက္ခာအရှိဆုံး စကော့ခ်ျပရီမီယံဝီစကီဖြစ်သည်။chivas regal ကုမ္ပဏီကို စကော့တလန်၊ Aberdeen တွင် 1801 ခုနှစ်တွင် James နှင့် John chivas regal ညီအစ်ကိုများက တည်ထောင်ခဲ့သည်။
· သမိုင်းအရင်းအမြစ်
ရောစပ်ဝီစကီ၏ကိုယ်စားပြု Chivas regal သည် ဗြိတိန်တော်ဝင်မိသားစုနှင့် ရင်းနှီးသောဆက်ဆံရေးရှိသည်။စကော့တလန် အရှေ့မြောက်ကမ်းရိုးတန်းရှိ Aberdeen တွင် လူစည်ကားသော ကုန်စုံဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို James “chivas” နှင့် “John” chivas တို့ ညီအစ်ကိုနှစ်ဦး အစောပိုင်းတွင် ၁၉ ရာစုအစောပိုင်းတွင် တည်ရှိခဲ့သည်။ဝိုင်အရသာများစွာကို ရောစပ်ခြင်းအနုပညာနှင့် ဝက်သစ်ချသားစည်များတွင် ဝိုင်သိုလှောင်ခြင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။1842 ခုနှစ် ဆောင်းဦးပေါက်တွင် ဗစ်တိုးရီးယား ဘုရင်မသည် သူမ၏ ပထမဆုံး စကော့တလန်သို့ အလည်အပတ် သွားရောက်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏ လှပသော ရှုခင်းများနှင့် ဝီစကီများကို နှစ်သက်ခဲ့သည်။
Chivas စီးရီး၏ အဆုံးစွန်ဖြစ်သော "တော်ဝင်အလေးပြုခြင်း 21 ဝီစကီ" ကို 1953 ခုနှစ်တွင် မိဖုရား Elizabeth II ၏နန်းတက်ပွဲကို ဂုဏ်ပြုရန်အတွက် အထူးထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ယင်းအမည်သည် တော်ဝင်ရေတပ်၏ ရှေးရိုးအစဉ်အလာမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။တော်ဝင်အလေးပြုခြင်း၏ပြင်းထန်မှုသည် အရက်အတွက် ဝက်သစ်ချစည်များကို ကြမ်းတမ်းစွာရွေးချယ်ခြင်းတွင် ထင်ရှားသည်။ပထမအချက်က ကြာရှည်ခံနိုင်လောက်တဲ့ ခိုင်ခံ့မှုရှိရမယ်။ဒုတိယ၊ ၎င်းသည် စပိန်ရှယ်ရီ သို့မဟုတ် American bourbon ထားရှိရမည်။အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ ဝိုင်သည် အနည်းဆုံး အသက် 21 နှစ်ဖြစ်ပြီး ဝိုင်အညစ်အကြေးများကို ဝက်သစ်ချသားရှုရှိုက်ခြင်းမှတစ်ဆင့် လတ်ဆတ်သောလေက သယ်ဆောင်သွားကာ ဝီစကီသည် ဝက်သစ်ချသား၏ရနံ့ကိုလည်း စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
21 နှစ်ကြာပြီးနောက် ယစ်မျိုးသည် ၎င်း၏မူရင်းပါဝင်မှု၏ 60 ရာခိုင်နှုန်းကိုသာ လျှော့ချခဲ့ပြီး ကြွယ်ဝပြီး ရှုပ်ထွေးသော တော်ဝင်အလေးပြုမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေရန်အတွက် ထူးခြားသော ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ လိုအပ်ပါသည်။အကယ်၍ သင်သည် ဝီစကီကို စတင်အသုံးပြုပြီး လွယ်ကူသော အရာတစ်ခုကို ရှာဖွေနေပါက CHIVAS REGEL သည် စာရင်းထဲတွင် ကျိန်းသေပါသည်။ဤ 12 နှစ် အရွယ် ရောစပ်ထားသော ဝီစကီသည် နူးညံ့သော ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနှင့် ချောမွေ့သော အသွင်အပြင် ရှိသည်။CHIVAS REGEL အကြောင်းမသိဘဲ ဝီစကီနှင့်၎င်း၏ထုတ်လုပ်သော CHIVAS BROTHERS LTD သည် moutai အကြောင်းမသိဘဲ အမျိုးသားဝိုင်သောက်ခြင်းနှင့်တူသည်။CHIVAS ပူးတွဲတည်ထောင်သူ James CHIVAS သည် ၎င်း၏ ပထမဆုံး ရောစပ်ထားသော ဝီစကီ ROYAL GLEN DEE ကို 1841 ခုနှစ်တွင် အောင်မြင်စွာ စတင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။1843 ခုနှစ်တွင် ဗစ်တိုးရီးယားဘုရင်မသည် သူ့ကို “သူမ၏ဘုရင်မင်းမြတ်အား ကုန်စုံရောင်းသူ” ဟူသောဘွဲ့ကို ပေးခဲ့သည်။“တော်ဝင်ထောက်ပံ့သူ” ဟု အဓိပ္ပါယ်ရှိသော ညီအကို James နှင့် John Chivas တို့သည် Chivas BROTHER ကို 1857 ခုနှစ်တွင် တရားဝင် တည်ထောင်ခဲ့သည်။ RoyalStrathythan နှင့် Loch Nevis ကဲ့သို့သော နာမည်ကြီး အမှတ်တံဆိပ်အချို့သည် ယခုအချိန်တွင် စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။CHIVASBROTHER သည် ၎င်းတို့၏အကျော်ကြားဆုံးထုတ်ကုန်- CHIVAS REGAL ကို 19 ရာစု၏နောက်ဆုံးဆယ်စုနှစ်ဝန်းကျင်တွင်စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
4. ရမ် - ရမ်၊ ရမ် သို့မဟုတ် ရမ်ဟုလည်းသိကြသော ကြံတင်လဲရည်မှ ပြုလုပ်ထားသော ရေစက်ဝိညာဉ်။ကျူးဘားနိုင်ငံမှ အစပြု၍ အာခေါင်ပေါ်တွင် မွှေးပြီး မွှေးသည်။
ရမ်သည် သကြား၊ ရမ်၊ ရမ်ဟုလည်း ခေါ်သော ရေစက်ဝိုင်ကို ထုတ်လုပ်ရန် ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ကြံတင်လဲရည်ဖြစ်သည်။ကျူးဘားနိုင်ငံမှ အစပြု၍ အာခေါင်ပေါ်တွင် မွှေးပြီး မွှေးသည်။ရမ်သည် ကြံမှပြုလုပ်ထားသော အချဉ်ဖောက်ထားသော ပေါင်းခံရည်ဖြစ်သည်။ကွဲပြားခြားနားသောကုန်ကြမ်းများနှင့် ချက်လုပ်နည်းများအရ ရမ်ကို ဝိုင်ဖြူ၊ ရမ်ဝိုင်အဟောင်း၊ ရမ်ဖျော့ရမ်၊ ရမ်မကြာခဏ၊ ခိုင်ခံ့သောရမ်စသည်ဖြင့် အရက် 38% မှ 50% ပါဝင်သော ယမကာ၊ ပယင်း၊ အညို၊ အရောင်မဲ့။
· သမိုင်းအရင်းအမြစ်
ရမ်၏မူလအစမှာ ကျူးဘားနိုင်ငံဖြစ်သည်။Rum သည် ကျူးဘားနိုင်ငံမှ ရိုးရာဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ကျူးဘားသမ္မတနိုင်ငံမှ ရမ်ကို သခင်မှပြုလုပ်သော ကြံသကြား၏ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ဝက်သစ်ချသားစည်များအတွင်း ကြံဖြူသကြားကို နှစ်ပေါင်းများစွာ သေသေချာချာ ချက်စားပြီးနောက် ထူးခြားသည့်အရသာကို ရရှိခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ကျူးဘား၏ အကြိုက်ဆုံးအရက်ဖြစ်လာသည်။Rum သည် ကြံနှင့်ပြုလုပ်ထားသော သဘာဝထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ကုန်ကြမ်းများကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်မှု၊ နောက်ဆက်တွဲအရက်ပေါင်းခံထုတ်လုပ်မှု၊ ကြံအရက်များ အိုမင်းရင့်ရော်မှုတို့မှ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် အလွန်တင်းကျပ်သော ထိန်းချုပ်မှုဖြစ်သည်။ရမ်၏အရည်အသွေးသည် တစ်နှစ်မှ ဆယ်စုနှစ်များစွာအထိ စပျစ်ရည်၏ သက်တမ်းပေါ်မူတည်သည်။စျေးကွက်တွင် ရောင်းချလေ့ရှိသော သုံးနှစ်နှင့် ခုနစ်နှစ် ဗားရှင်းများတွင် အရက်ပါဝင်မှု 38° နှင့် 40° အသီးသီးရှိပြီး မွှေးကြိုင်သောရနံ့ကို ထိန်းသိမ်းထားရန် အယ်လ်ကိုဟောများမပါဘဲ ထုတ်လုပ်ထားသည်။ကျူးဘားရမ်၏သမိုင်းသည် ကျူးဘားသမ္မတနိုင်ငံသမိုင်း၏ အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
Columbus သည် အမေရိကသို့ ၎င်း၏ ဒုတိယမြောက်ခရီးဖြင့် ကျူးဘားသို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ကိန္နရီကျွန်းများမှ ကြံမြစ်များကို ယူဆောင်လာခဲ့သည်။မမျှော်လင့်ထားသည့်အရာမှာ ပင်ရင်းများက Cipango ဟုခေါ်သော ကျွန်းသို့ရောက်လာသော ရွှေများကို အမြစ်များက အစားထိုးလိုက်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။
ပုပ်ရဟန်းမင်းကြီး Ferdinand နှင့် Pope Isabella တို့၏ အမှတ်တရစာစီစာကုံးတွင် တစ်စုံတစ်ယောက်သည် “ဖြတ်ထားသောကြံများကို မြေကြီးထဲတွင် တစ်ပြီးတစ်စ စိုက်ပြီး ကြီးပွားသွားသည်” ဟု ရေးသားခဲ့သည်။ကျူးဘား၏ ရာသီဥတု- ကြွယ်ဝသော မြေဆီလွှာ၊ ရေနှင့် နေရောင်ခြည်တို့က အိန္ဒိယ အကြီးအကဲများ အနီးတစ်ဝိုက်တွင် စိုက်ပျိုးပြီး ကြံများကို ကျွန်းပေါ်တွင် စိုက်ပျိုးရန် ခွင့်ပြုထားသည်။
ကြံရည်လုပ်ရန် အိန္ဒိယလူမျိုးတို့၏ ပထမဆုံးကိရိယာကို La Cunyaya ဟုခေါ်သည်။ထို့နောက် တိရစ္ဆာန်များ (မြင်းနှင့် ကျွဲနွားများ) ဖြင့် စွမ်းအင်သုံး သကြားစက်များ ပေါ်လာပြီး စွမ်းအားမြင့် ဟိုက်ဒရောလစ် စက်ပစ္စည်းများနှင့် နောက်ဆုံးတွင် ခေတ်မီ သကြားစက်များ ပေါ်လာသည်။မူလလုပ်သားအင်အားကို အာဖရိကမှခေါ်ဆောင်လာသည့် လူမည်းကျွန်များဖြင့် အစားထိုးခဲ့ပြီး ကျူးဘားသမ္မတနိုင်ငံ၌ သကြားလုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးတွင် အရေးကြီးသောအချက်ဖြစ်လာခဲ့သည်။1539 တွင် ဘုရင်ကားလို့စ် v ၏ အမိန့်အရ သကြားဖြူ၊ သကြားကြမ်း၊ သကြားစစ်စစ်၊ သန့်စင်သောသကြား၊ အစွန်းအထင်း၊ သန့်စင်ထားသော အစွန်းအထင်း၊ ဆူးရို့လှော်၊ ဆူးရို့စ်ပျားရည်စသည်ဖြင့် ကုန်ပစ္စည်းအချို့ ပေါ်လာသည်။
ပြင်သစ်သာသနာပြု Jean Baptiste Labat 1663-1738 က “ကြံရည်ထဲက အညှော်နဲ့ အပြင်းအထန်သောက်တဲ့ ကျွန်းသူကျွန်းသားတွေ၊ နီဂရိုးတွေနဲ့ လူအနည်းငယ်က သူတို့ရဲ့ မူလဘဝအခြေအနေမှာ မြင်ခဲ့တယ်။အရက်သောက်ပြီးနောက် လူကို စိတ်လှုပ်ရှားစေပြီး ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပါတယ်။ဤအရက်ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ဒီနည်းလမ်းကို ဥရောပသားတွေက (၁၈)ရာစုကတည်းက သိလာကြပါတယ်။ပင်လယ်ဓားပြတွေပြီးရင် ကုန်သည်တွေက ကျူးဘားကို ရောက်လာတယ်။အဲဒီထဲက တစ်ယောက်က Francis ပါ။Drake သည် Draque ကြံသကြားကို shaoxing ကိုအခြေခံ၍ လူကြိုက်များသောအဖျော်ယမကာကိုခေါ်ဆိုခြင်းကြောင့်လူသိများသည်။
ကျူးဘားတို့ကလည်း ကြံအရက်ကို ကြံရည်စိမ်ထားသောအရက်၊ Antilles၊ Colombia၊ Honduras နှင့် Mexico တို့တွင် shochu လုပ်သည်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းဖြင့် ကြံတင်လဲရည်ဖြင့် ပြုလုပ်သည်၊ ကွာခြားချက်မှာ ကျူးဘားသမ္မတနိုင်ငံမှ ရမ်ကြည်ဖြင့် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော၊ သာယာသောရနံ့၊ ကျူးဘားရမ်သည် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
1791 ခုနှစ်တွင် ကျူးဘားသည် ဟေတီကျွန်များ၏ အဓိကရုဏ်းကြောင့် သကြားစက်များကို ဖျက်ဆီးပြီးနောက် ဥရောပသို့ သကြားတင်ပို့မှုကို လက်ဝါးကြီးအုပ်ခဲ့သည်။
၁၉ ရာစု အလယ်ပိုင်းတွင် ရေနွေးငွေ့အင်ဂျင်၏ နိဒါန်းနှင့်အတူ ကြံစိုက်ခင်းများနှင့် ရမ်ဆာစက်ရုံသည် ကျူးဘားသမ္မတနိုင်ငံ ကျူးဘားနိုင်ငံ၌ တိုးပွားလာရာ ၁၈၃၇ ခုနှစ်တွင် ကျူးဘား မီးရထားလမ်းကို ချထားလိုက်ရာ ခေတ်မီနည်းပညာများ ဆက်တိုက် မိတ်ဆက်လာမှုနှင့် ဆက်စပ်လျက် ရှိကြောင်း၊ ဘီယာထုတ်လုပ်သည့်နည်းပညာကို စပိန်ကိုလိုနီခေတ်က ကျူးဘားသမ္မတနိုင်ငံ သကြားစက်မှုလုပ်ငန်းကို အားတက်သရော ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန် အစီအမံများ ချမှတ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး သကြားသမ္မတနိုင်ငံသို့ တင်ပို့ခွင့်ပြုခဲ့သည်။
နည်းပညာသစ်များ မိတ်ဆက်ခြင်းသည် ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြောင်းလဲစေပါသည်။ကျူးဘားသည် ရှည်လျားပြီး အရသာရှိသော အရသာရှိသော ကောင်းမွန်သော၊ နူးညံ့သော ရမ်တစ်မျိုးကို ကျူးဘားမှ ထုတ်လုပ်သည်။ရမ်သောက်ခြင်းသည် ကျူးဘားတွင် နေ့စဉ်ဘဝ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။အဓိကထုတ်လုပ်သူများမှာ Havana၊ cardenas၊ cienfuegos နှင့် Santiago DE Cuba တို့ဖြစ်သည်။Mulata၊ San Carlos၊ Bocoy၊ Matusalen၊ Havana club၊ Arechavala နှင့် Bacardi တို့သည် ကျူးဘားလုပ်ငန်းရှင်များသည် လက်လုပ်ဝိုင်များကို အသုတ်လိုက်ထုတ်လုပ်မှုဖြင့် အစားထိုးပြီးနောက် ထုတ်လုပ်မှု သိသိသာသာ တိုးလာခဲ့သည်။
1966 မှ 1967 ခုနှစ်အထိ၊ ထိုအချိန်မှစ၍ ကျူးဘားမှ ရမ်တင်ပို့မှုအားလုံးကို ရမ်၏အရည်အသွေးနှင့် စစ်မှန်မှုကို ညွှန်ပြရန်အတွက် သက်သေအရည်အသွေး အာမခံတံဆိပ်ဖြင့် တံဆိပ်ကပ်ထားသည်။ရောနှောမိန်းကလေး၊ Santero… အစရှိတဲ့ ဒီရမ်တံဆိပ်ကိုးခုရှိပါတယ်။
စာတိုက်အချိန်- ဒီဇင်ဘာ-၀၉-၂၀၁၉