ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ, ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ, ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਹੋਰ ਸ਼ਰਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਅਲਕੋਹਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਣ ਯੋਗ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਤੋੜਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਈਥਾਨੌਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਈਥਾਨੌਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 0.5% ਅਤੇ 75.5% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਸਮਝ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਲੋਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਜੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੱਤ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹਰਬਲ ਵਾਈਨ, ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਾਈਨ, ਪਲਾਂਟ ਸੀਰਸ ਵਾਈਨ, ਮੀਡ ਅਤੇ ਮਿਕਸਡ ਵਾਈਨ।
ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਵਿਸਕੀ, ਚੀਵਾਸ ਅਤੇ ਰਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
1. ਬ੍ਰਾਂਡੀ: ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਫਰਮੈਂਟਡ, ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਾਈਨ ਹੈ।ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਰੀਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਫਲ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਦੁਆਰਾ, ਅਕਸਰ ਆਪਣੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ.ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਵਾਈਨ ਦੀ ਆਤਮਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਹਨ, ਪਰ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੌਗਨੈਕ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਰੇਮੀ ਮਾਰਟਿਨ, ਹੈਨਸੀ, ਕੈਮੂ ਅਤੇ ਰਾਇਲ ਡੀਅਰ ਹਾਇਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਡੱਚ ਸ਼ਬਦ ਬ੍ਰਾਂਡੇਵਿਜਨ ਤੋਂ, ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਬਰਨ ਵਾਈਨ"।ਤੰਗ ਅਰਥ ਵਿਚ, distillation ਬਾਅਦ ਅੰਗੂਰ fermentation ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਕ ਬੈਰਲ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਵਾਈਨ.ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬਰੂਇੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਗੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ, ਫਲ, ਸੇਬ ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਚੈਰੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦਾ ਨਾਮ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸਾਬਕਾ ਵੱਡੇ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਘੱਟ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਵਾਈਨ ਦੀ ਆਤਮਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਹਨ, ਪਰ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।ਅਤੇ ਹੈ French homebred ਦੇ brandy ਵਿੱਚ, cognac ਖੇਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਭ ਸੁੰਦਰ, arwen yi ਅਗਲੇ (yamanek) ਖੇਤਰ ਸਥਾਨ ਲਈ ਪੈਦਾ.ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪੇਨ, ਇਟਲੀ, ਪੁਰਤਗਾਲ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਪੇਰੂ, ਜਰਮਨੀ, ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ, ਗ੍ਰੀਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਵੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀਆਂ ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਸੀਆਈਐਸ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
· ਇਤਿਹਾਸਕ ਮੂਲ
ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।ਅਖੌਤੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਾਈਨ ਦਾ ਅਸਲ ਅਰਥ ਪੱਛਮੀ ਵਾਈਨ ਹੈ।ਬਰੈਂਡੀ ਬਰਨ ਵਾਈਨ ਲਈ ਡੱਚ ਸ਼ਬਦ ਹੈ।13ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਤੱਟ 'ਤੇ ਨਮਕ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਡੱਚ ਜਹਾਜ਼ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕੋਗਨੈਕ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਉੱਤਰੀ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨ।16ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦੁਆਰਾ ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ ਨੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਾਸੀ ਅਤੇ ਬੇ-ਬਾਕੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।ਇਸ ਸਮੇਂ, ਹੁਸ਼ਿਆਰ ਡੱਚ ਵਪਾਰੀ ਇਹਨਾਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਜਿਹੇ ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਪਿਰਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਵੱਜੋ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭਾੜੇ ਨੂੰ ਸਲੈਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅੰਗੂਰ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧ ਗਈ. , ਸ਼ਾਰਨ ਵਿੱਚ ਡੱਚ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੈਕੰਡਰੀ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਵਜੋਂ ਇਸਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅੰਗੂਰ ਰੰਗਹੀਣ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਹੁਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸਲੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਪਿਰਿਟ.
1701 ਵਿੱਚ, ਫਰਾਂਸ ਸਪੇਨ ਨਾਲ ਜੰਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ।ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਡਿੱਗ ਗਈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਓਕ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦੀ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਰੰਗ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਸਾਫ, ਅੰਬਰ ਸੋਨਾ, ਇੰਨਾ ਨੇਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ।ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ - ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ, ਸਟੋਰੇਜ, ਨੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਨੀਂਹ ਵੀ ਰੱਖੀ।
ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀ ਉਤਪੱਤੀ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਹੋਈ, 12ਵੀਂ ਸਦੀ ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਦਾ ਕਾਗਨੈਕ ਉਤਪਾਦਨ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਪਾਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਅਕਸਰ ਇਸਦੀ ਵਾਈਨ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਚਰੇਂਡੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਬੰਦਰਗਾਹ 'ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।ਲਗਭਗ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਫੁੱਟਪ੍ਰਿੰਟ ਕੈਬਿਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤਨਖਾਹ ਟੈਕਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਵਾਈਨ ਡੀਜਨਰੇਟ ਵਰਤਾਰੇ ਦੀ ਲੰਬੀ ਦੂਰੀ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਚਣ ਲਈ, ਕੋਗਨੈਕ. ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਕਸਬੇ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਵਪਾਰੀ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਰਾਮਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫੈਕਟਰੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.ਇਸ ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਉਸ ਸਮੇਂ, ਡੱਚਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਬ੍ਰਾਂਡੇਵਿਜਨ" ਕਿਹਾ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਬਰਨਟ ਵਾਈਨ।"
17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਨੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਡਿਸਟਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਗਨੈਕ ਵਿਧੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ, ਅਤੇ ਫਰਾਂਸ ਦੁਆਰਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੂਰੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ।
1701 ਵਿੱਚ, ਫਰਾਂਸ "ਸਪੇਨੀ ਉਤਰਾਧਿਕਾਰ ਦੀ ਜੰਗ" ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ 'ਤੇ ਵੀ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਵਪਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੌਕੇ ਲਈ ਬਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਪਿਆ।ਉਹ ਓਕ ਬੈਰਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਗਨੈਕ ਅਮੀਰ ਓਕ ਦੇ ਕਸਬੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ।1704 ਵਿੱਚ ਯੁੱਧ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਹ ਦੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਏ ਕਿ ਇੱਕ ਬੇਰੰਗ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਈ ਸੀ।ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਓਕ ਬੈਰਲ ਬੁਢਾਪਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਕੋਗਨੈਕ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਣ ਗਈ ਹੈ.ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲਦੀ ਹੈ।
1887 ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਰਾਂਸ ਨੇ ਨਿਰਯਾਤ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ।ਉਤਪਾਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਗਨੈਕ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਵਾਧਾ.ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੌਗਨੈਕ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਸਾਲਾਨਾ ਨਿਰਯਾਤ 300 ਮਿਲੀਅਨ ਫ੍ਰੈਂਕ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ.
2. ਵਿਸਕੀ: ਵਿਸਕੀ ਸਿਰਫ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਡਰਿੰਕ ਹੈ।ਇਹ ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ।ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਬੇਸ ਸ਼ਰਾਬ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਵਿਸਕੀ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ, ਆਇਰਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ, ਅਮਰੀਕਨ ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਵਿਸਕੀ ਹਨ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਸਕੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਮ ਬੀਮ, ਚਾਰ ਗੁਲਾਬ, ਚਿੱਟਾ ਘੋੜਾ, ਜੰਗਲੀ ਤੁਰਕੀ, ਕਟੀ ਸਾਰਕ, ਮੇਕਰ ਮਾਰ ਅਤੇ ਜੌਨੀ ਵਾਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
· ਇਤਿਹਾਸਕ ਮੂਲ
2014 ਤੱਕ, ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਣਜਾਣ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ ਕਿ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 500 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਉਇਸਗੇ ਬੀਥਾ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤੋਂ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਜੀਵਨ ਲਈ ਪਾਣੀ"।
15ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੀ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ।
11ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਆਇਰਿਸ਼ ਭਿਕਸ਼ੂ ਖੁਸ਼ਖਬਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਪਹੁੰਚੇ, ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ।
1780 ਵਿੱਚ ਹਰ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ 400 ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਡਿਸਟਿਲਰੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਠ ਕਾਨੂੰਨੀ ਡਿਸਟਿਲਰੀਆਂ ਸਨ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੋਨੇ ਕੱਟਣੇ ਪਏ, ਅਤੇ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਸਾਖ ਖਰਾਬ ਹੋ ਰਹੀ ਸੀ।
1823 ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸੰਸਦ ਨੇ ਜਾਇਜ਼ ਡਿਸਟਿਲਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਟੈਕਸ ਮਾਹੌਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਬਕਾਰੀ ਐਕਟ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਡਿਸਟਿਲਰਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ "ਦਮਨ" ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ।
1831 ਵਿੱਚ, ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਕਾਲਮ ਅਜੇ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਘੱਟ ਗਈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ।
3. ਚੀਵਾਸ: ਵਿਸ਼ਵ-ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਿਵਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਕਾਰੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਹੈ।ਇਹ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਸਕੀ ਹੈ - ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ੈਲੀ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ।ਆਪਣੀ ਅਮੀਰ, ਵਿਲੱਖਣ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, chivas ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਕਾਰੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।
ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਿਵਾਸ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਵੋਡਕਾ, ਸੋਵੀਅਤ ਲਾਲ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸਟੋਲੀਚਨਯਾ, ਫਿਨਲੈਂਡੀਆ, ਸਵੀਡਨ ਵਿੱਚ ਅਬਸੋਲੂਟ ਐਬਸੋਲੂਟ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਲੇਟੀ ਹੰਸ, ਪੋਲਿਸ਼ ਬਰਫ ਦੇ ਰੁੱਖ ਬੇਵਲਡੇਰੇ, ਡੱਚ ਵੈਨ ਗੌਗ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ 42 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ 42 ਹੇਠਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
1801 ਵਿੱਚ ਐਬਰਡੀਨ, ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਚਿਵਾਸ ਚਿਵਾਸ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਤੀਹਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ।ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੇਮਜ਼ ਅਤੇ ਜੌਨ ਚਿਵਾਸ ਸਨ।
"ਇੱਕ ਦੂਤ ਦੇ ਜਨਮ" ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ, ਭਰਾ ਜੇਮਸ ਚਿਵਾਸ ਅਤੇ ਜੌਨ ਚਿਵਾਸ ਚਿਵਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੀਵਾਸ ਚਿਵਾਸ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਨ, ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਜੋ ਮਿੱਠੇ, ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।Chivas chivas 18 - ਸਾਲ ਦੀ ਵਿਸਕੀ chivas chivas ਪਰੰਪਰਾ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ.ਆਪਣੀ ਕਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ, 18-ਸਾਲ ਦੀ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਚਿਵਾਸ ਚਿਵਾਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਕੋਲਿਨ ਸਕਾਟ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਮੀਰ, ਨੇਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਕਾਚ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣ ਹੈ।
ਚਿਵਾਸ ਰੀਗਲ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਕਾਰੀ ਸਕਾਚ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਿਸਕੀ ਹੈ।ਚਿਵਾਸ ਰੀਗਲ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਏਬਰਡੀਨ, ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 1801 ਵਿੱਚ ਭਰਾਵਾਂ ਜੇਮਜ਼ ਅਤੇ ਜੌਨ ਚਿਵਾਸ ਰੀਗਲ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
· ਇਤਿਹਾਸਕ ਮੂਲ
ਚਿਵਾਸ ਰੀਗਲ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸ਼ਾਹੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸਬੰਧ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।ਇਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਦੋ ਭਰਾ, ਜੇਮਜ਼ "ਚਿਵਾਸ" ਅਤੇ "ਜੌਨ" ਚਿਵਾਸ, ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੇ ਉੱਤਰੀ-ਪੂਰਬੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਹਲਚਲ ਵਾਲੇ ਸ਼ਹਿਰ ਐਬਰਡੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਚਲਾਉਂਦੇ ਸਨ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕਈ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਅਤੇ ਓਕ ਬੈਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਰਾਜ਼ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ।1842 ਦੀ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਰਾਣੀ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਨੇ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਫੇਰੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁੰਦਰ ਨਜ਼ਾਰੇ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ।
ਚੀਵਾਸ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਮ, "ਸ਼ਾਹੀ ਸਲਾਮੀ 21 ਵਿਸਕੀ", ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ 1953 ਵਿੱਚ ਮਹਾਰਾਣੀ ਐਲਿਜ਼ਾਬੈਥ II ਦੀ ਤਾਜਪੋਸ਼ੀ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।ਇਹ ਨਾਮ ਸ਼ਾਹੀ ਜਲ ਸੈਨਾ ਦੀ ਪੁਰਾਤਨ ਪਰੰਪਰਾ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 21 ਤੋਪਾਂ ਦੀ ਸਲਾਮੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਸ਼ਾਹੀ ਸਲਾਮੀ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਓਕ ਬੈਰਲ ਦੀ ਕਠੋਰ ਚੋਣ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ.ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.ਦੂਜਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਬੋਰਬੋਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਮਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 21 ਸਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚਲੀਆਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਓਕ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਦੁਆਰਾ ਦੂਰ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਸਕੀ ਵੀ ਓਕ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ।
21 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਅਸਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਿਰਫ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ਾਹੀ ਸਲਾਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਵਿਸਕੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਆਦਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਚੀਜ਼ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ CHIVAS REGEL ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੈ।ਇਹ 12 – ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿਸਕੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸ਼ਖਸੀਅਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਹੈ।CHIVAS REGEL ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ CHIVAS BROTHERS LTD ਬਾਰੇ ਜਾਣੇ ਬਿਨਾਂ ਵਿਸਕੀ, ਮੌਟਈ ਬਾਰੇ ਜਾਣੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਵਾਂਗ ਹੈ।CHIVAS ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੇਮਸ CHIVAS ਨੇ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਿਸਕੀ, ROYAL GLEN DEE, ਨੂੰ 1841 ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।1843 ਵਿੱਚ, ਮਹਾਰਾਣੀ ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਨੇ ਉਸਨੂੰ "ਹਰ ਮਹਿਮਾ ਨੂੰ ਕਰਿਆਨੇ ਦਾ ਨਿਗਰਾਨ" ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਦਿੱਤਾ।ਢਿੱਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਤਲਬ "ਸ਼ਾਹੀ ਸਪਲਾਇਰ," ਭਰਾਵਾਂ ਜੇਮਜ਼ ਅਤੇ ਜੌਨ ਚੀਵਾਸ ਨੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 1857 ਵਿੱਚ ਚਿਵਾਸ ਬ੍ਰਦਰ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ। ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਇਲ ਸਟ੍ਰੈਥੀਥਨ ਅਤੇ ਲੋਚ ਨੇਵਿਸ, ਨੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।ਇਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਸੀ ਜਦੋਂ CHIVASBROTHER ਨੇ ਆਪਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ: CHIVAS REGAL।
4. ਰਮ: ਗੰਨੇ ਦੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲ ਆਤਮਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਰਮ, ਰਮ ਜਾਂ ਰਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕਿਊਬਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਇਹ ਤਾਲੂ ਉੱਤੇ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਰਮ, ਇੱਕ ਗੰਨੇ ਦਾ ਗੁੜ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ, ਰਮ, ਰਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕਿਊਬਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਇਹ ਤਾਲੂ ਉੱਤੇ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਰਮ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਖਮੀਰ, ਡਿਸਟਿਲ ਜੂਸ ਹੈ।ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਰਮ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਰਮ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਰਮ ਪੁਰਾਣੀ ਵਾਈਨ, ਹਲਕੀ ਰਮ, ਰਮ ਅਕਸਰ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਮ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ 38% ਤੋਂ 50%, ਸ਼ਰਾਬ ਅੰਬਰ, ਭੂਰਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬੇਰੰਗ
· ਇਤਿਹਾਸਕ ਮੂਲ
ਰਮ ਦਾ ਮੂਲ ਸਥਾਨ ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਗਣਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹੈ।ਰਮ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਕਿਊਬਨ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਕਿਊਬਾ ਰਮ ਦਾ ਗਣਰਾਜ ਮਾਸਟਰ ਦੁਆਰਾ ਗੰਨੇ ਦੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਖੰਡ ਦੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਬਰੂਇੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ. , ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਊਬਨ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਰਿੰਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਰਮ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਚੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਾਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਅਲਕੋਹਲ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਗੰਨੇ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਬੁਢਾਪਾ, ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹਨ।ਇੱਕ ਰਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।ਤਿੰਨ - ਅਤੇ ਸੱਤ-ਸਾਲ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 38° ਅਤੇ 40° ਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭਾਰੀ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਕਿਊਬਨ ਰਮ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਗਣਰਾਜ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ।
ਕੋਲੰਬਸ ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਆਪਣੀ ਦੂਜੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਕਿਊਬਾ ਆਇਆ ਸੀ।ਉਹ ਕੈਨਰੀ ਟਾਪੂਆਂ ਤੋਂ ਗੰਨੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਸੀ।ਕੀ ਅਚਾਨਕ ਸੀ ਕਿ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਸ ਸੋਨੇ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਈ ਜੋ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਆਇਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਸਿਪਾਂਗੋ ਕਹਿੰਦੇ ਸਨ।
ਪੋਪ ਫਰਡੀਨੈਂਡ ਅਤੇ ਪੋਪ ਇਜ਼ਾਬੇਲਾ ਦੀ ਯਾਦ ਵਿਚ ਇਕ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਕਿਸੇ ਨੇ ਲਿਖਿਆ: “ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੰਨਾ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।”ਕਿਊਬਾ ਦਾ ਜਲਵਾਯੂ: ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਮੁਖੀਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਨਵੀਆਂ ਬੀਜੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਨੂੰ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ।
ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੇ ਗੰਨੇ ਦਾ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪਹਿਲੇ ਸੰਦਾਂ ਨੂੰ ਲਾ ਕੁਨਯਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।ਫਿਰ ਜਾਨਵਰਾਂ (ਘੋੜਿਆਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ) ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿੱਲਾਂ ਆਈਆਂ, ਫਿਰ ਉੱਚ-ਪਾਵਰ ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਖੰਡ ਮਿੱਲਾਂ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਖੰਡ ਮਿੱਲਾਂ।ਮੂਲ ਕਿਰਤ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਥਾਂ ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੇ ਕਾਲੇ ਗੁਲਾਮਾਂ ਨੇ ਲੈ ਲਈ ਅਤੇ ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਗਣਰਾਜ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਬਣ ਗਿਆ।1539 ਵਿੱਚ, ਰਾਜਾ ਕਾਰਲੋਸ v ਦੇ ਹੁਕਮ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੱਚੀ ਚੀਨੀ, ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੂੜਾ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਕੂੜਾ, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਪੈਡਲ, ਸੁਕਰੋਜ਼ ਸ਼ਹਿਦ, ਆਦਿ।
ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਸ਼ਨਰੀ ਜੀਨ ਬੈਪਟਿਸਟ ਲੈਬੈਟ 1663-1738 ਨੇ “ਆਦਿਵਾਸੀ ਲੋਕ, ਨੀਗਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਟਾਪੂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੁੱਢਲੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ, ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਿਆ।ਪੀਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਯੂਰਪੀ ਲੋਕ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ।ਸਮੁੰਦਰੀ ਡਾਕੂਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਪਾਰੀ ਕਿਊਬਾ ਆਏ।ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਫਰਾਂਸਿਸ.ਡਰੇਕ ਗੰਨੇ ਦੇ ਸ਼ੌਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਡਰੇਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਰਿੰਕ ਕਹਿਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਊਬਾਜ਼ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਗੰਨੇ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ, ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਐਂਟੀਲਜ਼, ਕੋਲੰਬੀਆ, ਹੋਂਡੁਰਸ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਸ਼ੋਚੂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਗੰਨੇ ਦੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਊਬਾ ਰਮ ਦਾ ਗਣਰਾਜ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਇੱਕ ਨਾਲ ਸੁਹਾਵਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਕਿਊਬਨ ਰਮ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.
1791 ਵਿੱਚ, ਹੈਤੀਆਈ ਗੁਲਾਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੰਗਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਮਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿਊਬਾ ਨੇ ਯੂਰਪ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਿਰਯਾਤ ਦਾ ਏਕਾਧਿਕਾਰ ਬਣਾ ਲਿਆ।
19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਭਾਫ਼ ਇੰਜਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਗਣਰਾਜ ਵਿੱਚ ਗੰਨੇ ਦੇ ਬਾਗਾਂ ਅਤੇ ਰਮ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ, 1837 ਵਿੱਚ ਕਿਊਬਾ ਨੇ ਰੇਲਵੇ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ, ਉੱਨਤ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ। ਬਰੀਵਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਸਪੇਨੀ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਨੇ ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਗਣਰਾਜ ਦੇ ਖੰਡ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਪਾਅ ਅਪਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਖੰਡ ਦੇ ਗਣਰਾਜ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ.
ਨਵੀਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਨੇ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ.ਕਿਊਬਾ ਇੱਕ ਘੱਟ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਰਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਲੰਮੀ, ਲੰਮੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ, ਮਿੱਠੀ ਰਮ।ਕਿਊਬਾ ਵਿੱਚ ਰਮ ਪੀਣਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਹਵਾਨਾ, ਕਾਰਡੇਨਾਸ, ਸਿਏਨਫਿਊਗੋਸ ਅਤੇ ਸੈਂਟੀਆਗੋ ਡੀਈ ਕਿਊਬਾ ਹਨ।ਮੁਲਤਾ, ਸੈਨ ਕਾਰਲੋਸ, ਬੋਕੋਏ, ਮਾਟੂਸਲੇਨ, ਹਵਾਨਾ ਕਲੱਬ, ਅਰੇਚਾਵਲਾ ਅਤੇ ਬਕਾਰਡੀ ਨੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਦੋਂ ਕਿਊਬਾ ਦੇ ਉੱਦਮੀਆਂ ਨੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬੈਚ ਉਤਪਾਦਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ।
1966 ਤੋਂ 1967 ਤੱਕ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਿਊਬਾ ਤੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਰਮ ਬਰਾਮਦਾਂ ਨੂੰ ਰਮ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਵੇਨੈਂਸ ਕੁਆਲਿਟੀ ਐਸ਼ੋਰੈਂਸ ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।ਇਸ ਰਮ ਦੇ ਨੌਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਕਸਡ ਗਰਲ, ਸੈਂਟੇਰੋ... ਅਤੇ ਹੋਰ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਦਸੰਬਰ-09-2019