Siia kuuluvad liköör, õlu, vein, liköör ja muud erineva alkoholisisaldusega liköörid.Alkohol valmistatakse kääritamise teel, mille käigus pärm lagundab suhkrud joogikõlblikuks vedelikuks, mida nimetatakse etanooliks.
Etanoolisisaldus on vahemikus 0,5% kuni 75,5% ja sisaldab teatud toitaineid ja maitsekomponente.Maailmas on kümneid tuhandeid erinevaid veine, samuti on veini valmistamisel kasutatud tooraine ja veini alkoholisisaldus väga erinev.Mõistmise ja mälu hõlbustamiseks liigitavad inimesed neid erinevalt.Kui veini tootmismaterjalide järgi liigitada, võib selle jagada seitsmesse kategooriasse: teraviljavein, vürtsi- ja ürdivein, puuviljavein, piima- ja munavein, taimne seroosne vein, mõdu ja segavein.
Tooraine järgi võib välismaise destilleeritud veini jagada brändiks, viskiks, chivasiks ja rummiks.
1. Brändi: brändi on kääritatud, destilleeritud vein, mis on valmistatud puuviljadest.Brändi, nagu seda üldiselt tuntakse, on vein, mis on valmistatud viinamarjadest kääritamise ja ümberdestilleerimise teel.Ja muud puuviljad toorainena, kasutades sama veini valmistamise meetodit, sageli brändi ees, mille nimi on puuvilja tooraine, et eristada oma liiki.Brändit nimetatakse sageli "veini hingeks".Brändit tootvaid riike on maailmas palju, kuid tuntuim on Prantsusmaal toodetud brändi.
Kuulsate konjakibrändide hulka kuuluvad remy Martin, hennessy, camus ja royal deer hine.
Brandy, mis pärineb hollandi sõnast Brandewijn, tähendab "põletatud veini".Kitsas tähenduses viitab viinamarjade kääritamisele pärast destilleerimist ja kõrge alkoholisisalduse saamist ning seejärel tammevaadis ladustamist ja veini.Brändi on destilleeritud vein, mille tooraineks on puuviljad, pärast kääritamist, destilleerimist, säilituspruulimist.Destilleeritud veini, mille tooraineks on viinamarjad, nimetatakse viinamarjabrändiks, sageli nimetatakse brändiks viinamarjabrändi.Teistele puuviljade toorainetele brändiks tuleks lisada puuvilja nimetus, õunabrändi, kirsibrändi, kuid nende populaarsus on palju väiksem kui kunagisel suurel.
Brändit nimetatakse sageli "veini hingeks".Brändit tootvaid riike on maailmas palju, kuid tuntuim on Prantsusmaal toodetud brändi.Ja Prantsuse kodukasvatatud brändis toota konjakipiirkonnaga eriti kauneim, toota arwen yi järgmise (yamanek) piirkonna jaoks.Lisaks Prantsuse brändile toodavad mitmes erinevas stiilis brändit ka teised veini tootvad riigid, nagu Hispaania, Itaalia, Portugal, USA, Peruu, Saksamaa, Lõuna-Aafrika Vabariik, Kreeka ja teised riigid.SRÜ riikides toodetakse brändit, kvaliteet on samuti väga hea.
· ajalooline päritolu
Brändi on üks välismaistest veinidest.Nn välismaa vein tähendab tegelikult lääne veini.Brändi on hollandikeelne sõna põletatud veini kohta.13. sajandil Prantsusmaa rannikule soola vedanud Hollandi laevad tõid Prantsusmaa konjakipiirkonnast veine Põhjamere-äärsetesse riikidesse, kus need olid populaarsed.16. sajandiks oli veinitootmise kasv ja pikk meretee muutnud Prantsuse veinid aegunud ja turukõlbmatuks.Sel ajal kasutavad nutikad Hollandi kaupmehed neid veine toorainena, mis on töödeldud veiniviinamarjadeks, sellised destilleeritud kanged alkohoolsed joogid ei rikne mitte ainult pikamaatranspordil ning kõrge kontsentratsiooni tõttu on kaubaveo kaldkriips, viinamarjadestilleerimise veini müük kasvas järk-järgult. , hollandi Sharanis seatakse piirkond destilleerimisseadmed on järk-järgult paranenud, prantslased hakkavad aru saama destilleerimistehnoloogiast ja selle arenemisest sekundaarse destilleerimisena, kuid sel ajal on veiniviinamarjad värvitu, mida nüüd nimetatakse originaalsed brändiga destilleeritud kanged alkohoolsed joogid.
1701. aastal osales Prantsusmaa sõda Hispaaniaga.Sel perioodil kukkus viinamarjade müük kokku ja suuri varusid tuli hoida tammevaatides.Pärast sõda avastasid inimesed, et tammevaatides hoitud brändi on tõesti imeline, mahe maitsev, aromaatne, värv on kristallselge, merevaigukollane, nii üllas ja elegantne.Sel hetkel valmistati bränditootmise tehnoloogia prototüüp - kääritamine, destilleerimine, ladustamine, mis pani aluse ka brändi arendamisele.
Bränd on pärit Prantsusmaalt, 12. sajandil pKr, konjakitoodete veini on müüdud Euroopa riikidesse, Charende rannasadamasse tulevad selle veini ostma sageli välismaised kaubalaevad.Umbes 16. sajandi keskpaigas, et hõlbustada veini eksporti, vähendada laevanduse jalajälge kajuti ja mida vajas suur hulk ekspordi maks maks, aga ka vältida, sest pikamaavedu veini degenereerunud nähtus, konjak. veinikaupmehed linna veini ekspordivad pärast destilleerimise kontsentreerimist ja seejärel vastuvõtva tehase vett, mis on proportsionaalselt lahjendatud müügiks.Seda destilleeritud veini tuntakse varajase Prantsuse brändina.Tol ajal nimetasid hollandlased seda "Brandewijniks", mis tähendab "põletatud veini".
17. sajandi alguses hakati ka teistes Prantsusmaa piirkondades järgima veini destilleerimise konjakimeetodit ning Prantsusmaa poolt järk-järgult levima kogu Euroopa veini tootvatesse riikidesse ja üle maailma.
1701. aastal osales Prantsusmaa "Hispaania pärilussõjas" ja Prantsuse brändi keelati samuti.Kaupmehed pidid brändit selleks puhuks korralikult varuma.Nad kasutavad linna konjakirikast tamme tammevaatide valmistamiseks, puidust vaatides ladustatud brändit.Sõja lõpus 1704. aastal avastasid veinivalmistajad üllatusega, et värvitu brändi oli muutunud kauniks merevaiguvärviks.Sellest ajast peale on tammevaadis laagerdumine, konjak muutunud oluliseks tootmisprotsessiks.Selline tootmisprotsess levis ka maailma väga kiiresti.
Pärast 1887. aastat muutis Prantsusmaa eksporditava brändi pakendamise puidust vaadidest puidust vaadide ja pudelite vastu.Koos tootepakendi paranemisega on tõusnud ka konjaki hinnad, müügi pidev kasv.Statistika järgi on aastane konjakimüügi eksport jõudnud 300 miljoni frangini.
2. Viski: viski on ainult teraviljast valmistatud alkohoolne jook.See on destilleeritud liköör.Tavaliselt kasutatakse seda segamise alusliköörina, mille hulgas on kõige kuulsamad ja esinduslikumad viskid Šoti viskid, Iiri viskid, Ameerika viskid ja Kanada viskid.
Kuulsate viskibrändide hulka kuuluvad Jim beam, four rose, white horse, Wild Turkey, cutty sark, makers mar ja johnnie walker
· ajalooline päritolu
2014. aasta seisuga on viski päritolu teadmata, kuid kindel on see, et Šotimaal on viskit toodetud juba üle 500 aasta ning üldiselt peetakse seda kõikide viskide sünnikohaks.
Šoti viski assotsiatsiooni andmetel arenes Šoti viski välja joogist nimega Uisge Beatha, mis tähendab "vesi eluks".
Šoti viski 15. sajandil pigem külmetusrohuna.
11. sajandil saabusid Iiri mungad Šotimaale evangeeliumi levitama, tuues endaga kaasa šoti viski destilleerimise.
Aastal 1780 oli ainult kaheksa legaalset piiritusevabrikut, võrreldes enam kui 400 igas suuruses illegaalse piiritusetehasega.Nad pidid selle tegemiseks nurki kärpima ja šoti viski maine läks aina hullemaks.
1823. aastal võttis Briti parlament vastu aktsiisiseaduse, et luua suhteliselt lihtne maksukeskkond legitiimsetele destilleerijatele, samal ajal kui jõuliselt "tõrjuda" illegaalseid destilleerijaid, mis soodustas oluliselt šoti viskitööstuse arengut.
1831. aastal võeti Šotimaal kasutusele kolonn Still, mida sai pidevalt destilleerida, suurendades oluliselt destilleerimise efektiivsust, alandades sellega viski hinda ja muutes selle populaarsemaks.
3. Chivas: maailmas tunnustatud chivas on kõige prestiižsem esmaklassiline šoti viski.See on segu viskist, on parimatest parim – mahe ja õrn, unikaalne stiil, silmapaistev.Oma rikkaliku, ainulaadse stiili ja enam kui 200-aastase ajalooga on chivast saanud maailma prestiižseim šoti esmaklassiline viski.
Tuntud chivas kaubamärkide hulka kuuluvad viin, nõukogude punane bränd stolichnaya, finlandia, absoluutne absolut Rootsis, hall hani Prantsusmaal, poola lumepuu beveldere, hollandi van gogh ja Uus-Meremaa alla 42 kraadi 42 allpool
1801. aastal Šotimaal Aberdeenis asutatud Chivas chivas on maailma esimene segaviskide tootja ja kolmekordse viskide segu looja.Asutajad olid James ja John chivas.
Ingli sünni rajajana tuntud vennad James chivas ja John chivas chivas lõid esimestena mahedat, ainulaadset ja silmapaistvat viskit esindava kaubamärgi chivas chivas.Chivas chivas 18 – aasta viski põhineb chivas chivas traditsioonil.Oma silmapaistva kvaliteedi demonstreerimiseks kannab iga chivas chivas 18-aastase Šoti viski pudel Colin Scotti kuldset signatuuri, mis on tunnistus rikkalikust, õilsast ja elegantsest šoti viskist.
Chivas Regal on kõige prestiižsem šoti premium-viski maailmas.Chivas Regal ettevõtte asutasid 1801. aastal Šotimaal Aberdeenis vennad James ja John chivas regal.
· ajalooline päritolu
Seguviski esindajal Chivas Regalil on lähedane suhe Briti kuningliku perekonnaga.See pärineb 19. sajandi algusest, kui kaks venda, James "chivas" ja "John" chivas, pidasid Šotimaa kirderannikul elavas Aberdeeni linnas toidupoodi.Nad avastasid mitme veini maitse segamise kunsti ja veini tammevaatides hoidmise saladuse.1842. aasta sügisel külastas kuninganna Victoria esimest korda Šotimaad ning armus sealse kauni maastiku ja viski vastu.
Chivas-seeria ülim „royal salute 21 whisky” pruuliti spetsiaalselt 1953. aastal, et tähistada kuninganna Elizabeth II kroonimist.Nimetus tuleneb kuningliku mereväe iidsest traditsioonist tulistada 21 relvaga saluuti.Kuningliku tervituse tõsidus ilmneb alkoholi karmist tammevaatide valikust.Esiteks peab see olema piisavalt tugev, et kaua vastu pidada.Teiseks pidi seal olema Hispaania šerrit või Ameerika burbooni.Kõige olulisem on see, et vein laagerdaks vähemalt 21 aastat ning veinis olevad lisandid viiks värske õhuga minema tammehingamise kaudu, samas imab viski endasse ka tamme aroomi.
21 aasta pärast on likööri sisaldus vähenenud vaid 60 protsendini selle algsest sisaldusest ning rikkaliku ja keeruka kuningliku saluudi saamiseks on vaja ainulaadset koostisainete segu.Kui sa alles alustad viskiga ja otsid midagi lihtsat, millega harjuda, on CHIVAS REGEL kindlasti nimekirjas.Sellel 12-aastasel segaviskil on pehme iseloom ja sile tekstuur.Viski, teadmata CHIVAS REGEList ja selle tootjast CHIVAS BROTHERS LTD, on nagu rahvusveini joomine moutaid teadmata.CHIVASe kaasasutaja James CHIVAS alustas 1841. aastal suure eduga oma esimese seguviski ROYAL GLEN DEE valmistamist.1843. aastal andis kuninganna Victoria talle tiitli "Tema Majesteedi toidukaupade ostja".Lõdvalt "kuningliku tarnija" tähenduses asutasid vennad James ja John Chivas ametlikult Chivas BROTHER 1857. aastal. Mõned kuulsamad kaubamärgid, nagu RoyalStrathythan ja Loch Nevis, alustasid tootmist sel ajal.Umbes 19. sajandi viimasel kümnendil hakkas CHIVASBROTHER tootma oma kuulsaimat toodet: CHIVAS REGAL.
4. Rumm: suhkruroo melassist valmistatud destilleeritud piiritusjook, mida tuntakse ka kui rumm, rumm või rumm.Kuubalt pärit see on maitselt magus ja aromaatne
Rumm on suhkruroo melass toorainena destilleeritud veini, tuntud ka kui suhkur, rumm, rumm, tootmiseks.Kuubalt pärit see on maitselt magus ja aromaatne.Rumm on suhkruroost valmistatud kääritatud, destilleeritud mahl.Erinevate toorainete ja pruulimismeetodite järgi võib rummi jagada: rummi valge vein, rummi vana vein, hele rumm, rumm sageli, kange rumm ja nii edasi, alkoholisisaldus 38% kuni 50%, liköör merevaigukollane, pruun, aga ka värvitu.
· ajalooline päritolu
Rumm on pärit Kuuba vabariigist.Rumm on traditsiooniline Kuuba vein, Kuuba vabariigi rummi valmistab meister suhkruroost valmistatud suhkruroosuhkru toorainena valge tammevaatidesse pärast mitmeaastast hoolikat pruulimist, mille tulemuseks on ainulaadne, võrratu maitse ja seega saanud kuubalaste lemmikjoogiks.Rumm on suhkruroost valmistatud looduslik toode.Kogu tootmisprotsess alates tooraine hoolikast valikust, sellele järgnevast alkoholi destilleerimisest ja suhkruroo likööri vanandamisest on äärmiselt range kontrolli all.Rummi kvaliteet sõltub veini vanusest ühest aastast kuni mitmekümne aastani.Tavaliselt turul müüdavad kolme- ja seitsmeaastased versioonid on vastavalt 38° ja 40° alkoholisisaldusega ning meeldiva aroomi säilitamiseks toodetakse ilma raskete alkoholideta.Kuuba rummi ajalugu on Kuuba vabariigi ajaloo lahutamatu osa.
Kolumbus saabus Kuubale oma teisel reisil Ameerikasse.Suhkruroo juured tõi ta Kanaari saartelt.Ootamatu oli see, et juured asendasid saarele tulnud kulla, mida põliselanikud nimetasid Cipangoks.
Ühes essees paavst Ferdinandi ja paavst Isabella mälestuseks kirjutas keegi: "lõigatud suhkruroog istutatakse ükshaaval mulda ja see kasvab suureks tükiks."Kuuba kliima: rikkalik pinnas, vesi ja päikesevalgus võimaldasid India pealike ümber kasvada äsja istutatud põllukultuuridel ja saarel kasvada suhkruroo.
Esimesed tööriistad, mida indiaanlased roo mahla valmistamiseks kasutasid, kandsid nime La Cunyaya.Seejärel tulid loomade (hobuste ja veiste) jõul töötavad suhkruveskid, seejärel suure võimsusega hüdroseadmete edasise kasutamisega suhkruveskid ja lõpuks kaasaegsed suhkruveskid.Algne tööjõud asendati Aafrikast toodud mustade orjadega ja sellest sai Kuuba vabariigi suhkrutööstuse arengu oluline tegur.1539. aastal ilmusid kuningas Carlos v ediktis mõned suhkrutööstuse tooted, nagu valge suhkur, toorsuhkur, puhas suhkur, rafineeritud suhkur, saast, rafineeritud saast, sahharoosi mõla, sahharoosi mesi jne.
Prantsuse misjonär Jean Baptiste Labat aastatel 1663–1738 nägi „aborigeene, neegreid ja väikest hulka saare elanikke oma primitiivses eluviisis valmistamas suhkruroo mahlast teravat ja kanget jooki.Pärast joomist võib see inimesi erutada ja väsimust kõrvaldada.Seda jooki valmistatakse kääritamise teel.Eurooplased on seda meetodit tundnud alates 18. sajandist.Pärast piraate tulid Kuubale kaupmehed.Üks neist, Francis.Drake on enim tuntud selle poolest, et nimetab populaarset suhkruroo shaoxing’il põhinevat jooki Draque’iks.
Kuubalased ütlesid, et suhkruroo liköör on valmistatud suhkruroo mahla kääritatud liköörist, Antillidel, Colombias, Hondurases ja Mehhikos valmistatakse shochu, on valmistatud suhkruroo melassist kääritamise teel, erinevus seisneb selles, et Kuuba vabariik on rumm selge läbipaistev. meeldiv lõhn, Kuuba rumm on tootmisprotsessi tunnusjoon.
1791. aastal monopoliseeris Kuuba suhkruekspordi Euroopasse pärast seda, kui Haiti orjade rahutused hävitasid suhkrutehased.
19. sajandi keskpaik, aurumasina kasutuselevõtuga, kasvasid Kuuba vabariigis suhkruroo istandused ja rummivabrik, Kuuba rajas 1837. aastal raudtee, võeti kasutusele rida kõrgtehnoloogiat, mis on seotud õlletehnoloogia, Hispaania koloniaalmaa otsustas võtta meetmeid Kuuba Vabariigi suhkrutööstuse jõuliseks arendamiseks, võimaldas vabariigi suhkru eksporti.
Uue tehnoloogia kasutuselevõtt muutis tootmisprotsessi.Kuubal toodetakse madala alkoholisisaldusega rummi – peent mahedat rummi, millel on pikk ja püsiv maitse.Rummi joomisest on saanud Kuuba igapäevaelu osa.Peamised tootjad on Havanna, cardenas, cienfuegos ja Santiago DE Cuba.Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana klubi, Arechavala ja Bacardi suurendasid tootmist järsult pärast seda, kui Kuuba ettevõtjad asendasid käsitsi valmistatud veinid partiide tootmisega.
Alates 1966. aastast kuni 1967. aastani on kogu Kuubalt pärit rummieksport sellest ajast peale märgistatud päritolu kvaliteedi tagamise märgisega, mis näitab rummi kõrget kvaliteeti ja autentsust.Seda rummi on üheksa marki, näiteks mix girl, Santero… Ja nii edasi.
Postitusaeg: detsember 09-2019