شراب کی لپس

اس میں لیکور، بیئر، وائن، لیکور اور دیگر شراب شامل ہیں جن میں الکحل کے مختلف مواد ہیں۔الکحل ابال کے ذریعے بنتی ہے، ایک ایسا عمل جس میں خمیر شکر کو توڑ کر پینے کے قابل مائع میں بناتا ہے جسے ایتھنول کہتے ہیں۔

ایتھنول کا مواد 0.5% اور 75.5% کے درمیان ہے، اور اس میں بعض غذائی اجزاء اور ذائقے کے اجزاء شامل ہیں۔دنیا میں دسیوں ہزار مختلف قسم کی شرابیں ہیں، اور شراب بنانے میں استعمال ہونے والے خام مال اور شراب میں الکوحل کا مواد بھی بہت مختلف ہے۔افہام و تفہیم اور یادداشت کو آسان بنانے کے لیے، لوگ ان کو مختلف طریقوں سے درجہ بندی کرتے ہیں۔اگر شراب کو پیداواری مواد کے مطابق درجہ بندی کیا جائے تو اسے سات قسموں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: اناج کی شراب، مسالا اور جڑی بوٹیوں کی شراب، فروٹ وائن، دودھ اور انڈے کی شراب، پلانٹ سیرس وائن، میڈ اور مکسڈ وائن۔

خام مال کے مطابق، غیر ملکی آست شدہ شراب کو برانڈی، وہسکی، شیواس اور رم میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔

1. برانڈی: برانڈی ایک خمیر شدہ، ڈسٹل شراب ہے جو پھلوں سے بنائی جاتی ہے۔برانڈی، جیسا کہ یہ عام طور پر جانا جاتا ہے، ایک شراب ہے جو انگور سے ابال اور دوبارہ نکال کر بنائی جاتی ہے۔اور خام مال کے طور پر دوسرے پھل، شراب بنانے کے ایک ہی طریقہ کے ذریعے، اکثر پھلوں کے خام مال کے نام کے ساتھ برانڈی کے سامنے اپنی قسم کی تمیز کرنے کے لیے۔برانڈی کو اکثر "شراب کی روح" کہا جاتا ہے۔دنیا میں برانڈی پیدا کرنے والے بہت سے ممالک ہیں، لیکن فرانس میں تیار کی جانے والی برانڈی سب سے زیادہ مشہور ہے۔

مشہور کوگناک برانڈز میں ریمی مارٹن، ہینسی، کیموس اور رائل ڈیئر ہائن شامل ہیں۔

برانڈی، اصل میں ڈچ لفظ Brandewijn سے، مطلب ہے "جلی ہوئی شراب"۔تنگ معنوں میں، کشید کے بعد انگور ابال سے مراد اور شراب کی ایک اعلی ڈگری حاصل، اور پھر بلوط بیرل اسٹوریج اور شراب.برانڈی ایک آست شدہ شراب ہے، جس میں پھل خام مال کے طور پر، ابال، کشید، ذخیرہ کرنے کے بعد ہوتا ہے۔خام مال کے طور پر انگور کے ساتھ آست شدہ شراب کو انگور کی برانڈی کہا جاتا ہے، اکثر برانڈی کہا جاتا ہے، انگور کی برانڈی سے مراد ہے۔برانڈی میں دیگر پھلوں کے خام مال میں، پھل، سیب برانڈی، چیری برانڈی کا نام شامل کرنا چاہئے، لیکن ان کی مقبولیت سابق بڑے سے کہیں کم ہے.

برانڈی کو اکثر "شراب کی روح" کہا جاتا ہے۔دنیا میں برانڈی پیدا کرنے والے بہت سے ممالک ہیں، لیکن فرانس میں تیار کی جانے والی برانڈی سب سے زیادہ مشہور ہے۔اور فرانسیسی homebreed کے برانڈی میں، cognac کے علاقے کے ساتھ خاص طور پر سب سے زیادہ خوبصورت، arwen Yi اگلے (yamanek) علاقے کی جگہ کے لئے پیداوار.فرانسیسی برانڈی کے علاوہ، دیگر شراب پیدا کرنے والے ممالک، جیسے اسپین، اٹلی، پرتگال، ریاستہائے متحدہ، پیرو، جرمنی، جنوبی افریقہ، یونان اور دیگر ممالک بھی برانڈی کے مختلف انداز تیار کرتے ہیں۔سی آئی ایس ممالک برانڈی کی پیداوار، معیار بھی بہت اچھا ہے.

· تاریخی اصل

برانڈی غیر ملکی شرابوں میں سے ایک ہے۔نام نہاد غیر ملکی شراب کا مطلب دراصل مغربی شراب ہے۔برینڈی جلی ہوئی شراب کے لیے ڈچ لفظ ہے۔13ویں صدی میں فرانسیسی ساحل پر نمک لے جانے والے ڈچ بحری جہاز فرانس کے کوگناک علاقے سے شمالی سمندر سے متصل ممالک میں شراب لاتے تھے، جہاں وہ مقبول تھے۔16 ویں صدی تک، شراب کی پیداوار میں اضافہ اور سمندر کے ذریعے طویل سفر نے فرانسیسی شراب کو باسی اور ناقابل فروخت بنا دیا تھا۔اس وقت، ہوشیار ڈچ تاجر ان شراب کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہیں، شراب انگور میں پروسیسنگ، اس طرح کے کشید اسپرٹ نہ صرف لمبی دوری کی نقل و حمل کے ذریعہ خراب نہیں ہوں گے، اور اعلی ارتکاز کی وجہ سے فریٹ میں کمی آتی ہے، انگور کشید شراب کی فروخت میں بتدریج اضافہ ہوتا ہے۔ , Sharan میں ڈچ علاقے کی طرف سے مقرر کیا جائے گا آسون آلات کے بتدریج بہتری آئی ہے، فرانسیسی کشید ٹیکنالوجی کو سمجھنے کے لئے شروع، اور ثانوی کشید کے طور پر اس کی ترقی، لیکن شراب کے اس وقت انگور بے رنگ ہے، جسے اب کہا جاتا ہے اصلی برانڈی ڈسٹل اسپرٹ۔

1701ء میں فرانس اسپین کے ساتھ جنگ ​​میں شامل ہوا۔اس عرصے کے دوران، انگوروں کی فروخت ختم ہوگئی اور بڑے اسٹاک کو بلوط کے بیرل میں ذخیرہ کرنا پڑا۔جنگ کے بعد، لوگوں نے پایا کہ بلوط کے بیرل میں ذخیرہ شدہ برانڈی واقعی حیرت انگیز، مدھر لذیذ، خوشبودار، رنگ کرسٹل صاف، امبر گولڈ، بہت عمدہ اور خوبصورت ہے۔اس مقام پر، برانڈی پروڈکشن ٹکنالوجی کا پروٹوٹائپ تیار کیا - ابال، کشید، اسٹوریج، نے بھی برانڈی کی ترقی کی بنیاد رکھی۔

برانڈی فرانس میں شروع ہوئی، 12 ویں صدی عیسوی میں، شراب کی cognac کی پیداوار یورپی ممالک کو فروخت کی گئی، غیر ملکی تجارتی بحری جہاز اکثر اس کی شراب خریدنے کے لیے charende ساحلی بندرگاہ پر آتے ہیں۔تقریباً 16ویں صدی کے وسط میں، شراب کی برآمد کو آسان بنانے کے لیے، شپنگ فوٹ پرنٹ کیبن کو کم کرنے کے لیے اور پے ٹیکس کی برآمدات کی بڑی تعداد کی طرف سے ضرورت تھی، بلکہ شراب کے انحطاط کے رجحان کی طویل فاصلے تک نقل و حمل سے بچنے کے لیے، کوگناک شراب کی برآمدات کے قصبے میں شراب کے تاجروں نے آسون حراستی کے بعد، اور پھر وصول کرنے والے فیکٹری پانی فروخت کے لیے تناسب میں پتلا کر دیا.اس آست شدہ شراب کو ابتدائی فرانسیسی برانڈی کے نام سے جانا جاتا ہے۔اس وقت، ڈچ اسے "Brandewijn" کہتے تھے، جس کا مطلب ہے "برنٹ وائن"۔

17 ویں صدی کے آغاز میں، فرانس کے دوسرے خطوں نے شراب کشید کرنے کے cognac طریقہ پر عمل کرنا شروع کیا، اور فرانس کے ذریعے آہستہ آہستہ پورے یورپ کے شراب پیدا کرنے والے ممالک اور پوری دنیا میں پھیل گیا۔

1701 میں، فرانس "ہسپانوی جانشینی کی جنگ" میں شامل تھا اور فرانسیسی برانڈی پر بھی پابندی لگا دی گئی۔تاجروں کو اس موقع کے لیے برانڈی کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا تھا۔وہ بلوط کے بیرل بنانے کے لیے کوگناک رچ اوک کے قصبے کا استعمال کرتے ہیں، برانڈی کو لکڑی کے بیرل میں محفوظ کیا جاتا ہے۔1704 میں جنگ کے اختتام پر، شراب بنانے والے یہ جان کر حیران رہ گئے کہ ایک بے رنگ برانڈی ایک خوبصورت امبر رنگ میں تبدیل ہو گئی تھی۔اس کے بعد سے، بلوط بیرل عمر بڑھنے کے عمل، cognac ایک اہم پیداواری عمل بن گیا ہے.اس قسم کی پیداواری عمل بھی بہت تیزی سے دنیا میں پھیل گئی۔

1887 کے بعد فرانس نے برآمد شدہ برانڈی کی پیکیجنگ کو لکڑی کے پیپوں سے لکڑی کے پیپوں اور بوتلوں میں تبدیل کر دیا۔مصنوعات کی پیکیجنگ کی بہتری کے ساتھ، کوگناک کی قیمتوں میں بھی اضافہ ہوا ہے، فروخت میں مسلسل اضافہ۔اعداد و شمار کے مطابق، cognac کی فروخت کی سالانہ برآمد 300 ملین فرانک تک پہنچ گئی ہے.

2. وہسکی: وہسکی ایک شرابی مشروب ہے جو صرف اناج سے بنایا جاتا ہے۔یہ ایک کشید شدہ شراب ہے۔اسے عام طور پر مکس کرنے کے لیے بنیادی شراب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جن میں سب سے مشہور اور نمائندہ وہسکی اسکاچ وہسکی، آئرش وہسکی، امریکن وہسکی اور کینیڈین وہسکی ہیں۔

وہسکی کے مشہور برانڈز میں جم بیم، چار گلاب، سفید گھوڑا، جنگلی ترکی، کٹی سارک، میکرز مار اور جانی واکر شامل ہیں۔

· تاریخی اصل

2014 تک، وہسکی کی اصل معلوم نہیں ہے، لیکن یہ بات یقینی ہے کہ وہسکی اسکاٹ لینڈ میں 500 سال سے زیادہ عرصے سے تیار ہوتی رہی ہے اور اسے عام طور پر تمام وہسکی کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے۔

اسکاچ وہسکی ایسوسی ایشن کے مطابق، اسکاچ وہسکی ایک مشروب سے تیار ہوئی جسے Uisge Beatha کہتے ہیں، جس کا مطلب ہے "زندگی کے لیے پانی۔"

15ویں صدی میں اسکاچ وہسکی، سردی کی دوا کے طور پر زیادہ۔

11ویں صدی میں، آئرش راہب انجیل کو پھیلانے کے لیے سکاٹ لینڈ پہنچے، اپنے ساتھ اسکاچ وہسکی کی کشید لے کر آئے۔

1780 میں تمام سائز کی 400 سے زیادہ غیر قانونی ڈسٹلریز کے مقابلے میں صرف آٹھ قانونی ڈسٹلریز تھیں۔انہیں اسے بنانے کے لیے کونے کونے کاٹنا پڑتے تھے، اور اسکاچ وہسکی کی ساکھ خراب ہوتی جا رہی تھی۔

1823 میں، برطانوی پارلیمنٹ نے جائز ڈسٹلرز کے لیے ٹیکس کا نسبتاً آسان ماحول پیدا کرنے کے لیے ایکسائز ایکٹ نافذ کیا جب کہ غیر قانونی ڈسٹلرز کو بھرپور طریقے سے "دباؤ" کیا گیا، جس نے اسکاچ وہسکی کی صنعت کی ترقی کو بہت زیادہ فروغ دیا۔

1831 میں، اسکاٹ لینڈ میں کالم اسٹیل متعارف کرایا گیا، جسے مسلسل کشید کیا جا سکتا تھا، جس سے کشید کی کارکردگی میں بہت اضافہ ہوا، اس طرح وہسکی کی قیمت کم ہوئی اور اسے زیادہ مقبول بنایا گیا۔

3. شیواس: عالمی شہرت یافتہ شیواس سب سے باوقار پریمیم اسکاچ وہسکی ہے۔یہ وہسکی کا مرکب ہے، بہترین وہسکی میں سے بہترین ہے – مدھر اور نازک، منفرد انداز، شاندار۔اپنے بھرپور، منفرد انداز اور 200 سال سے زیادہ کی طویل تاریخ کے ساتھ، شیواس دنیا کی سب سے باوقار پریمیم اسکاچ وہسکی بن گیا ہے۔

مشہور شیواس برانڈز میں ووڈکا ووڈکا، سوویت ریڈ برانڈ اسٹولیچنیا، فن لینڈیا، سویڈن میں مطلق مطلق، فرانس میں گرے گوز، پولش اسنو ٹری بیویلڈیر، ڈچ وین گوگ اور نیوزی لینڈ میں 42 ڈگری سے نیچے

Chivas chivas، جس کی بنیاد 1801 میں ابرڈین، سکاٹ لینڈ میں رکھی گئی تھی، ملاوٹ شدہ وہسکی بنانے والا دنیا کا پہلا اور وہسکی کے ٹرپل مرکب کا خالق ہے۔بانی جیمز اور جان شیواس تھے۔

"فرشتہ کی پیدائش" کے بانی کے طور پر جانا جاتا ہے، بھائی جیمز شیواس اور جان شیواس شیواس سب سے پہلے شیواس شیواس بنانے والے تھے، یہ ایک برانڈ ہے جو مدھر، منفرد اور شاندار وہسکی کی نمائندگی کرتا ہے۔Chivas chivas 18 - سال کی وہسکی chivas chivas کی روایت پر مبنی ہے۔اپنے شاندار معیار کو ظاہر کرنے کے لیے، chivas chivas 18 سالہ اسکاچ وہسکی کی ہر بوتل پر سونے میں کولن اسکاٹ کے دستخط موجود ہیں، جو کہ امیر، عمدہ اور خوبصورت اسکاچ وہسکی کا منہ بولتا ثبوت ہے۔

Chivas regal دنیا کی سب سے باوقار اسکاچ پریمیم وہسکی ہے۔شیواس ریگل کمپنی کی بنیاد 1801 میں آبرڈین، سکاٹ لینڈ میں بھائی جیمز اور جان شیواس ریگل نے رکھی تھی۔

· تاریخی اصل

شیواس ریگل، ملاوٹ شدہ وہسکی کا نمائندہ، برطانوی شاہی خاندان کے ساتھ قریبی تعلق رکھتا ہے۔یہ 19ویں صدی کے اوائل کا ہے، جب دو بھائی، جیمز "چیواس" اور "جان" شیواس، سکاٹ لینڈ کے شمال مشرقی ساحل پر ابرڈین کے ہلچل والے قصبے میں گروسری کی دکان چلاتے تھے۔انہوں نے شراب کے کئی ذائقوں کو ملانے کا فن اور اوک بیرل میں شراب ذخیرہ کرنے کا راز دریافت کیا۔1842 کے موسم خزاں میں، ملکہ وکٹوریہ نے اسکاٹ لینڈ کا پہلا دورہ کیا اور اس کے خوبصورت مناظر اور وہسکی سے پیار کیا۔

شیواس سیریز میں حتمی، "شاہی سلامی 21 وہسکی"، خاص طور پر 1953 میں ملکہ الزبتھ دوم کی تاجپوشی کا جشن منانے کے لیے تیار کیا گیا تھا۔یہ نام شاہی بحریہ کی قدیم روایت سے ماخوذ ہے جس میں سب سے زیادہ احترام میں 21 توپوں کی سلامی دی جاتی ہے۔شاہی سلامی کی شدت شراب کے لیے بلوط بیرل کے سخت انتخاب میں واضح ہے۔سب سے پہلے، یہ کافی مضبوط ہونا ضروری ہے کہ طویل عرصے تک چل سکے.دوسرا، اس میں ہسپانوی شیری یا امریکن بوربن رکھا ہوا ہوگا۔سب سے اہم بات یہ ہے کہ شراب کی عمر کم از کم 21 سال ہوتی ہے اور شراب میں موجود نجاست بلوط سانس کے ذریعے تازہ ہوا کے ذریعے باہر لے جاتی ہے جبکہ وہسکی بلوط کی خوشبو کو بھی جذب کر لیتی ہے۔

21 سال کے بعد، شراب کو اس کے اصل مواد کا صرف 60 فیصد تک کم کر دیا گیا ہے، اور ایک بھرپور اور پیچیدہ شاہی سلامی تیار کرنے کے لیے اجزاء کے ایک منفرد مرکب کی ضرورت ہے۔اگر آپ ابھی وہسکی کے ساتھ شروعات کر رہے ہیں اور عادت ڈالنے کے لیے آسان چیز تلاش کر رہے ہیں، CHIVAS REGEL یقینی طور پر فہرست میں شامل ہے۔یہ 12 سال پرانی وہسکی ایک نرم شخصیت اور ہموار ساخت کی حامل ہے۔CHIVAS REGEL اور اس کے بنانے والے CHIVAS BROTHERS LTD کے بارے میں جانے بغیر وہسکی ایسے ہی ہے جیسے موتائی کے بارے میں جانے بغیر قومی شراب پینا۔CHIVAS کے شریک بانی جیمز CHIVAS نے اپنی پہلی بلینڈڈ وہسکی، ROYAL GLEN DEE، کو 1841 میں بڑی کامیابی کے ساتھ بنانا شروع کیا۔1843 میں، ملکہ وکٹوریہ نے انہیں "پروریئر آف گروسری ٹو ہر میجسٹی" کا خطاب دیا۔ڈھیلے معنی میں "شاہی سپلائر" بھائیوں جیمز اور جان شیواس نے 1857 میں باضابطہ طور پر Chivas BROTHER کی بنیاد رکھی۔ کچھ مشہور برانڈز، جیسے کہ RoyalStrathythan اور Loch Nevis، نے اسی وقت پیداوار شروع کی۔یہ 19ویں صدی کی آخری دہائی کے آس پاس تھا جب CHIVASBROTHER نے اپنا سب سے مشہور پروڈکٹ تیار کرنا شروع کیا: CHIVAS REGAL۔

4. رم: گنے کے گڑ سے بنا ہوا ایک کشید اسپرٹ، جسے رم، رم، یا رم بھی کہا جاتا ہے۔کیوبا میں شروع ہونے والا، یہ تالو پر میٹھا اور خوشبودار ہے۔

رم، گنے کا گڑ ہے جو خام مال کے طور پر آست شدہ شراب تیار کرتا ہے، جسے چینی، رم، رم بھی کہا جاتا ہے۔کیوبا میں شروع ہونے والا، یہ تالو پر میٹھا اور خوشبودار ہے۔رم ایک خمیر شدہ، آست شدہ رس ہے جو گنے سے بنایا جاتا ہے۔مختلف خام مال اور شراب بنانے کے طریقوں کے مطابق، رم کو ان میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: رم وائٹ وائن، رم پرانی شراب، ہلکی رم، رم اکثر، مضبوط رم اور اسی طرح، الکحل 38٪ سے 50٪، شراب عنبر، بھوری، بلکہ بے رنگ

· تاریخی اصل

رم کی اصل جمہوریہ کیوبا میں ہے۔رم کیوبا کی ایک روایتی شراب ہے، جمہوریہ کیوبا کی رم کو ماسٹر نے گنے کی چینی کے خام مال کے طور پر سفید بلوط کے بیرل میں کئی سالوں تک احتیاط سے پینے کے بعد بنایا ہے، جس کے نتیجے میں ایک منفرد، بے مثال ذائقہ ہے۔ ، اور اس طرح کیوبن کا پسندیدہ مشروب بن جاتا ہے۔رم ایک قدرتی مصنوعات ہے جو گنے سے بنی ہے۔خام مال کے محتاط انتخاب سے لے کر پوری پیداواری عمل، شراب کشید کی بعد میں پیداوار، گنے کی شراب کی عمر بڑھنے، انتہائی سخت کنٹرول ہیں۔رم کا معیار شراب کی عمر پر منحصر ہے، ایک سال سے کئی دہائیوں تک۔تین - اور سات سالہ ورژن، جو عام طور پر مارکیٹ میں فروخت ہوتے ہیں، میں بالترتیب 38° اور 40° الکوحل کا مواد ہوتا ہے، اور خوشگوار خوشبو کو محفوظ رکھنے کے لیے بھاری الکوحل کے بغیر تیار کیے جاتے ہیں۔کیوبا کی رم کی تاریخ جمہوریہ کیوبا کی تاریخ کا ایک لازمی حصہ ہے۔

کولمبس امریکہ کے دوسرے سفر پر کیوبا آیا تھا۔وہ کنری جزیروں سے گنے کی جڑیں لایا۔جو چیز غیر متوقع تھی وہ یہ تھی کہ جزیرے پر آنے والے سونے کی جگہ جڑوں نے لے لی، جسے مقامی لوگ Cipango کہتے ہیں۔

پوپ فرڈینینڈ اور پوپ ازابیلا کی یاد میں ایک مضمون میں، کسی نے لکھا: ”گنے کی کٹی ہوئی گنے کو ایک ایک کرکے مٹی میں لگایا جاتا ہے اور اُس کا بڑا ٹکڑا بن جاتا ہے۔کیوبا کی آب و ہوا: بھرپور مٹی، پانی، اور سورج کی روشنی نے ہندوستانی سرداروں کے ارد گرد نئی لگائی گئی فصلوں کو اگنے دیا، اور گنے کو جزیرے پر اگایا۔

گنے کا رس بنانے کے لیے ہندوستانیوں نے جو پہلا اوزار استعمال کیا اسے لا کونیا کہا جاتا تھا۔پھر جانوروں (گھوڑوں اور مویشیوں) سے چلنے والی شوگر ملیں آئیں، پھر ہائی پاور ہائیڈرولک آلات کے مزید استعمال کے ساتھ شوگر ملیں، اور آخر میں جدید شوگر ملیں آئیں۔اصل لیبر فورس کی جگہ افریقہ سے لائے گئے سیاہ فام غلاموں نے لے لی اور جمہوریہ کیوبا میں چینی کی صنعت کی ترقی کا ایک اہم عنصر بن گیا۔1539 میں، بادشاہ کارلوس وی کے فرمان میں، چینی کی صنعت کی کچھ مصنوعات نمودار ہوئیں، جیسے سفید شکر، خام چینی، خالص چینی، صاف شدہ چینی، گندگی، ریفائنڈ سکم، سوکروز پیڈل، سوکروز شہد وغیرہ۔

فرانسیسی مشنری Jean Baptiste Labat 1663-1738 نے "آبائی لوگوں، حبشیوں اور جزیرے کے باشندوں کی ایک چھوٹی سی تعداد کو اپنی ابتدائی زندگی میں، گنے کے رس سے ایک تیز اور تیز مشروب بناتے ہوئے دیکھا۔پینے کے بعد لوگوں کو پرجوش بنا سکتا ہے اور تھکاوٹ کو ختم کر سکتا ہے۔یہ مشروب ابال کے ذریعے بنایا جاتا ہے۔یورپی اس طریقہ کو 18ویں صدی سے جانتے ہیں۔قزاقوں کے بعد تاجر کیوبا آئے۔ان میں سے ایک فرانسس۔ڈریک گنے کے شاکسنگ کو ڈریک پر مبنی ایک مشہور مشروب کہنے کے لئے مشہور ہے۔

کیوبا والوں نے کہا کہ گنے کی شراب، گنے کے رس سے خمیر شدہ شراب بنائی جاتی ہے، اینٹیلز، کولمبیا، ہونڈوراس اور میکسیکو میں شوچو بنا رہے ہیں، گنے کے گڑ سے ابال کر تیار کیے جاتے ہیں، فرق یہ ہے کہ جمہوریہ کیوبا کی رم صاف شفاف ہوتی ہے۔ خوشگوار خوشبو، کیوبا رم پیداوار کے عمل کی ایک خصوصیت ہے.

1791 میں، کیوبا نے ہیٹی غلاموں کے فسادات کے بعد شوگر ملوں کو تباہ کرنے کے بعد یورپ کو چینی کی برآمدات پر اجارہ داری قائم کی۔

19ویں صدی کے وسط میں، بھاپ کے انجن کے متعارف ہونے کے ساتھ، جمہوریہ کیوبا میں گنے کے باغات اور رم فیکٹری میں اضافہ ہوا، 1837 میں کیوبا نے ریلوے کی بچھائی، جدید ٹیکنالوجی کا ایک سلسلہ متعارف کرایا، جس کا تعلق پک ٹیکنالوجی، ہسپانوی نوآبادیاتی بھرپور طریقے سے جمہوریہ کیوبا کی چینی کی صنعت کی ترقی کے لیے اقدامات کو اپنانے کا فیصلہ کیا اور جمہوریہ چینی کی برآمد کی اجازت دے دی۔

نئی ٹیکنالوجی کے متعارف ہونے نے پیداواری عمل کو بدل دیا۔کیوبا ایک کم الکحل والی رم پیدا کرتا ہے – ایک عمدہ، مدھر رم جس کا ذائقہ لمبا ہوتا ہے۔کیوبا میں رم پینا روزمرہ کی زندگی کا حصہ بن گیا ہے۔اہم پروڈیوسر ہوانا، کارڈیناس، سینفیوگوس اور سینٹیاگو ڈی کیوبا ہیں۔مولٹا، سان کارلوس، بوکائے، ماتوسالن، ہوانا کلب، اریچاوالا اور بیکارڈی نے پیداوار میں ڈرامائی طور پر اضافہ کیا جب کیوبا کے تاجروں نے ہاتھ سے بنی شراب کو بیچ کی پیداوار سے تبدیل کیا۔

1966 سے 1967 تک، اس کے بعد کیوبا سے تمام رم کی برآمدات پر رم کے اعلیٰ معیار اور صداقت کو ظاہر کرنے کے لیے پرووینس کوالٹی ایشورنس کا لیبل لگایا گیا ہے۔اس رم کے نو برانڈز ہیں، جیسے مخلوط لڑکی، سینٹیرو… وغیرہ۔