মদের লাইপস

এতে লিকার, বিয়ার, ওয়াইন, লিকার এবং বিভিন্ন অ্যালকোহল সামগ্রী সহ অন্যান্য মদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।অ্যালকোহল গাঁজন দ্বারা তৈরি করা হয়, এমন একটি প্রক্রিয়া যাতে খামির শর্করাকে ইথানল নামক পানীয়যোগ্য তরলে পরিণত করে।

ইথানলের পরিমাণ 0.5% এবং 75.5% এর মধ্যে, এবং এতে নির্দিষ্ট পুষ্টি এবং গন্ধের উপাদান রয়েছে।বিশ্বে হাজার হাজার বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন রয়েছে এবং ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত কাঁচামাল এবং ওয়াইনের অ্যালকোহল সামগ্রীও ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।বোঝার এবং মেমরির সুবিধার জন্য, লোকেরা তাদের বিভিন্ন উপায়ে শ্রেণীবদ্ধ করে।যদি ওয়াইন উৎপাদন উপকরণ অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তাহলে এটি সাতটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: শস্য ওয়াইন, মসলা এবং ভেষজ ওয়াইন, ফলের ওয়াইন, দুধ এবং ডিম ওয়াইন, উদ্ভিদ সেরাস ওয়াইন, মেড এবং মিশ্র ওয়াইন।

কাঁচামাল অনুসারে, বিদেশী পাতিত ওয়াইনকে ব্র্যান্ডি, হুইস্কি, চিভাস এবং রাম এ ভাগ করা যায়।

1. ব্র্যান্ডি: ব্র্যান্ডি হল ফল থেকে তৈরি একটি গাঁজানো, পাতিত ওয়াইন।ব্র্যান্ডি, যা সাধারণভাবে পরিচিত, গাঁজন এবং পুনঃপান দ্বারা আঙ্গুর থেকে তৈরি একটি ওয়াইন।এবং অন্যান্য ফল কাঁচামাল হিসাবে, একই পদ্ধতির মাধ্যমে ওয়াইন তৈরি করে, প্রায়শই ব্র্যান্ডির সামনে নাম দিয়ে এর কাঁচামাল আলাদা করে।ব্র্যান্ডিকে প্রায়ই "ওয়াইনের আত্মা" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।বিশ্বে ব্র্যান্ডি উৎপাদনকারী অনেক দেশ আছে, তবে ফ্রান্সে উৎপাদিত ব্র্যান্ডি সবচেয়ে বেশি পরিচিত।

বিখ্যাত কগনাক ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে রেমি মার্টিন, হেনেসি, ক্যামু এবং রাজকীয় হরিণ হাইন।

ব্র্যান্ডি, মূলত ডাচ শব্দ Brandewijn থেকে, যার অর্থ "পোড়া মদ"।সংকীর্ণ অর্থে, পাতন পরে আঙ্গুর গাঁজন বোঝায় এবং অ্যালকোহল একটি উচ্চ ডিগ্রী পেতে, এবং তারপর ওক ব্যারেল স্টোরেজ এবং ওয়াইন।ব্র্যান্ডি হল একটি পাতিত ওয়াইন, যার ফল কাঁচামাল হিসাবে, গাঁজন, পাতন, সঞ্চয়স্থান তৈরির পরে।কাঁচামাল হিসাবে আঙ্গুর সহ পাতিত ওয়াইনকে আঙ্গুর ব্র্যান্ডি বলা হয়, প্রায়শই বলা হয় ব্র্যান্ডি, আঙ্গুরের ব্র্যান্ডি বোঝায়।ব্র্যান্ডি মধ্যে অন্যান্য ফলের কাঁচামাল, ফল, আপেল ব্র্যান্ডি, চেরি ব্র্যান্ডি নাম যোগ করা উচিত, কিন্তু তাদের জনপ্রিয়তা আগের বড় তুলনায় অনেক কম.

ব্র্যান্ডিকে প্রায়ই "ওয়াইনের আত্মা" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।বিশ্বে ব্র্যান্ডি উৎপাদনকারী অনেক দেশ আছে, তবে ফ্রান্সে উৎপাদিত ব্র্যান্ডি সবচেয়ে বেশি পরিচিত।এবং ফ্রেঞ্চ homebred এর ব্র্যান্ডি মধ্যে, cognac এলাকা বিশেষ করে সবচেয়ে সুন্দর সঙ্গে উত্পাদন, arwen yi পরবর্তী (yamanek) এলাকা জায়গা জন্য উত্পাদন.ফরাসি ব্র্যান্ডি ছাড়াও, অন্যান্য ওয়াইন উৎপাদনকারী দেশ, যেমন স্পেন, ইতালি, পর্তুগাল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পেরু, জার্মানি, দক্ষিণ আফ্রিকা, গ্রীস এবং অন্যান্য দেশগুলিও বিভিন্ন ধরণের ব্র্যান্ডি উত্পাদন করে।সিস দেশগুলি ব্র্যান্ডি উত্পাদন করে, মানও খুব ভাল।

ঐতিহাসিক উত্স

বিদেশি মদের মধ্যে ব্র্যান্ডি অন্যতম।তথাকথিত বিদেশী ওয়াইন আসলে পশ্চিমা ওয়াইন মানে।ব্র্যান্ডি হল পোড়া ওয়াইন এর ডাচ শব্দ।13 শতকে ফরাসি উপকূলে লবণ বহনকারী ডাচ জাহাজগুলি ফ্রান্সের কগনাক অঞ্চল থেকে উত্তর সমুদ্রের সীমান্তবর্তী দেশগুলিতে ওয়াইন নিয়ে আসে, যেখানে তারা জনপ্রিয় ছিল।16 শতকের মধ্যে, ওয়াইন উৎপাদন বৃদ্ধি এবং সমুদ্রপথে দীর্ঘ ভ্রমণ ফরাসি ওয়াইনগুলিকে বাসি এবং বাজারের অযোগ্য করে তুলেছিল।এই সময়ে, চতুর ডাচ বণিকরা এই ওয়াইনগুলিকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে, ওয়াইন আঙ্গুরে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এই ধরনের পাতিত প্রফুল্লতা কেবল দূর-দূরত্বের পরিবহন দ্বারাই নষ্ট হবে না, এবং উচ্চ ঘনত্বের কারণে মালবাহী স্ল্যাশ, আঙ্গুর পাতনের ওয়াইন বিক্রি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। , শরণে ডাচরা অঞ্চল দ্বারা সেট করা হবে পাতন সরঞ্জামের ধীরে ধীরে উন্নতি হয়েছে, ফরাসিরা পাতন প্রযুক্তি উপলব্ধি করতে শুরু করে এবং সেকেন্ডারি পাতন হিসাবে এর বিকাশ শুরু করে, তবে ওয়াইন আঙ্গুরের এই সময়ে বর্ণহীন, যা এখন বলা হয় আসল ব্র্যান্ডি পাতিত প্রফুল্লতা।

1701 সালে, ফ্রান্স স্পেনের সাথে যুদ্ধে জড়িয়ে পড়ে।এই সময়ের মধ্যে, গ্রেপভিনের বিক্রি ভেঙে পড়ে এবং বড় স্টক ওক ব্যারেলে সংরক্ষণ করতে হয়েছিল।যুদ্ধের পরে, লোকেরা দেখতে পেল যে ওক ব্যারেলে সংরক্ষিত ব্র্যান্ডি সত্যিই বিস্ময়কর, মিষ্টি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, রঙটি স্ফটিক পরিষ্কার, অ্যাম্বার সোনার, এত মহৎ এবং মার্জিত।এই মুহুর্তে, ব্র্যান্ডি উত্পাদন প্রযুক্তির প্রোটোটাইপ উত্পাদিত হয়েছে — গাঁজন, পাতন, স্টোরেজ, এছাড়াও ব্র্যান্ডির বিকাশের ভিত্তি স্থাপন করেছে।

ব্র্যান্ডির উৎপত্তি ফ্রান্সে, খ্রিস্টীয় 12 শতকে, মদের কগনাক উৎপাদন ইউরোপীয় দেশগুলিতে বিক্রি করা হয়েছে, বিদেশী বণিক জাহাজগুলি প্রায়ই তার ওয়াইন কিনতে charende উপকূলীয় বন্দরে আসে।প্রায় 16 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, ওয়াইন রপ্তানি সহজতর করার জন্য, শিপিং ফুটপ্রিন্ট কেবিন কমাতে এবং বিপুল সংখ্যক রপ্তানি কর পরিশোধের জন্য প্রয়োজনীয়, তবে ওয়াইন অবক্ষয়ের ঘটনাটি দীর্ঘ-দূরত্বের পরিবহনের কারণে এড়াতে, কগনাক পাতন ঘনত্ব পরে ওয়াইন রপ্তানি শহরে ওয়াইন ব্যবসায়ীরা, এবং তারপর প্রাপ্তি কারখানা জল বিক্রয়ের জন্য অনুপাতে পাতলা.এই পাতিত ওয়াইন প্রাথমিক ফরাসি ব্র্যান্ডি হিসাবে পরিচিত।সেই সময়ে, ডাচরা এটিকে "ব্র্যান্ডউইজন" বলে ডাকত, যার অর্থ "বার্ন ওয়াইন"।

17 শতকের শুরুতে, ফ্রান্সের অন্যান্য অঞ্চলগুলি মদ পাতনের কগনাক পদ্ধতি অনুসরণ করতে শুরু করে এবং ফ্রান্সের দ্বারা ধীরে ধীরে সমগ্র ইউরোপের ওয়াইন উৎপাদনকারী দেশগুলিতে এবং সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে।

1701 সালে, ফ্রান্স "স্প্যানিশ উত্তরাধিকারের যুদ্ধে" জড়িত ছিল এবং ফরাসি ব্র্যান্ডিও নিষিদ্ধ ছিল।অনুষ্ঠানের জন্য ব্যবসায়ীদের ব্র্যান্ডি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হয়েছিল।তারা ওক ব্যারেল তৈরি করতে কগনাক সমৃদ্ধ ওক শহর ব্যবহার করে, কাঠের ব্যারেলে সংরক্ষিত ব্র্যান্ডি।1704 সালে যুদ্ধের শেষে, ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা অবাক হয়েছিলেন যে একটি বর্ণহীন ব্র্যান্ডি একটি সুন্দর অ্যাম্বার রঙে পরিণত হয়েছিল।তারপর থেকে, ওক ব্যারেল বার্ধক্য প্রক্রিয়া, কগনাক একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্পাদন প্রক্রিয়া হয়ে উঠেছে।এই ধরনের উৎপাদন প্রক্রিয়া, খুব দ্রুত বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে।

1887 সালের পর, ফ্রান্স রপ্তানিকৃত ব্র্যান্ডির প্যাকেজিং কাঠের পিপা থেকে কাঠের পিপা এবং বোতলগুলিতে পরিবর্তন করে।পণ্যের প্যাকেজিংয়ের উন্নতির সাথে, কগনাকের দামও বেড়েছে, বিক্রয়ের স্থির বৃদ্ধি।পরিসংখ্যান অনুসারে, কগনাক বিক্রয়ের বার্ষিক রপ্তানি 300 মিলিয়ন ফ্রাঙ্কে পৌঁছেছে।

2. হুইস্কি: হুইস্কি হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা শুধুমাত্র শস্য থেকে তৈরি করা হয়।এটি একটি পাতিত মদ।এটি সাধারণত মেশানোর জন্য বেস লিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত এবং প্রতিনিধিত্বকারী হুইস্কি হল স্কচ হুইস্কি, আইরিশ হুইস্কি, আমেরিকান হুইস্কি এবং কানাডিয়ান হুইস্কি।

বিখ্যাত হুইস্কির ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে জিম বিম, চার গোলাপ, সাদা ঘোড়া, বন্য তুরস্ক, কাটটি সার্ক, মেকারস মার এবং জনি ওয়াকার

ঐতিহাসিক উত্স

2014 সাল পর্যন্ত, হুইস্কির উৎপত্তি অজানা, তবে এটা নিশ্চিত যে স্কটল্যান্ডে 500 বছরেরও বেশি সময় ধরে হুইস্কি উত্পাদিত হচ্ছে এবং সাধারণত সব হুইস্কির জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়।

স্কচ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশনের মতে, স্কচ হুইস্কি উইসজে বিথা নামক পানীয় থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যার অর্থ "জীবনের জন্য জল"।

15 শতকে স্কচ হুইস্কি, ঠান্ডার ওষুধ হিসেবে বেশি।

11 শতকে, আইরিশ সন্ন্যাসীরা গসপেল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য স্কটল্যান্ডে আসেন, তাদের সাথে স্কচ হুইস্কির পাতন নিয়ে আসেন।

1780 সালে সমস্ত আকারের 400 টিরও বেশি অবৈধ ডিস্টিলারির তুলনায় মাত্র আটটি বৈধ ডিস্টিলারি ছিল।এটি তৈরি করার জন্য তাদের কোণগুলি কাটাতে হয়েছিল এবং স্কচ হুইস্কির খ্যাতি আরও খারাপ হচ্ছিল।

1823 সালে, ব্রিটিশ পার্লামেন্ট বৈধ ডিস্টিলারদের জন্য তুলনামূলকভাবে সহজ করের পরিবেশ তৈরি করার জন্য আবগারি আইন প্রণয়ন করে এবং কঠোরভাবে অবৈধ ডিস্টিলারদের "দমন" করে, যা স্কচ হুইস্কি শিল্পের বিকাশকে ব্যাপকভাবে প্রচার করেছিল।

1831 সালে, স্কটল্যান্ডে কলাম স্টিল চালু করা হয়েছিল, যা ক্রমাগত পাতন করা যেতে পারে, পাতনের দক্ষতা ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করে, এইভাবে হুইস্কির দাম কমিয়ে দেয় এবং এটি আরও জনপ্রিয় করে তোলে।

3. চিভাস: বিশ্ব-বিখ্যাত চিভাস হল সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ প্রিমিয়াম স্কচ হুইস্কি।এটি হুইস্কির একটি মিশ্রণ, সেরা হুইস্কির মধ্যে সেরা – মৃদু এবং সূক্ষ্ম, অনন্য শৈলী, অসামান্য।এর সমৃদ্ধ, অনন্য শৈলী এবং 200 বছরেরও বেশি দীর্ঘ ইতিহাসের সাথে, chivas হয়ে উঠেছে বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ প্রিমিয়াম স্কচ হুইস্কি।

বিখ্যাত চিভাস ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে ভদকা ভদকা, সোভিয়েত লাল ব্র্যান্ড স্টোলিচনায়া, ফিনল্যান্ডিয়া, সুইডেনে অ্যাবসোলুট অ্যাবসলুট, ফ্রান্সের ধূসর হংস, পোলিশ স্নো ট্রি বেভেলডেরে, ডাচ ভ্যান গগ এবং নিউজিল্যান্ড 42 ডিগ্রির নীচে

Chivas chivas, স্কটল্যান্ডের Aberdeen এ 1801 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়, বিশ্বের প্রথম মিশ্রিত হুইস্কি উৎপাদনকারী এবং হুইস্কির ট্রিপল ব্লেন্ডের স্রষ্টা।প্রতিষ্ঠাতা ছিলেন জেমস এবং জন চিভাস।

"একজন দেবদূতের জন্ম" এর প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে পরিচিত, ভাই জেমস চিভাস এবং জন চিভাস চিভাস সর্বপ্রথম চিভাস চিভাস তৈরি করেছিলেন, একটি ব্র্যান্ড যা মৃদু, অনন্য এবং অসামান্য হুইস্কির প্রতিনিধিত্ব করে।চিভাস চিভাস 18 - বছরের হুইস্কি চিভাস চিভাস ঐতিহ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি।এর অসাধারণ গুণমান প্রদর্শনের জন্য, 18 বছরের চিভাস স্কচ হুইস্কির প্রতিটি বোতল সোনায় কলিন স্কটের স্বাক্ষর বহন করে, যা সমৃদ্ধ, মহৎ এবং মার্জিত স্কচ হুইস্কির প্রমাণ।

Chivas regal হল বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ স্কচ প্রিমিয়াম হুইস্কি।chivas regal কোম্পানি 1801 সালে স্কটল্যান্ডের Aberdeen-এ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল ভাই জেমস এবং জন chivas regal।

ঐতিহাসিক উত্স

মিশ্রিত হুইস্কির প্রতিনিধি Chivas regal, ব্রিটিশ রাজপরিবারের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে।এটি 19 শতকের গোড়ার দিকে, যখন দুই ভাই, জেমস "চিভাস" এবং "জন" চিভাস, স্কটল্যান্ডের উত্তর-পূর্ব উপকূলে আবেরডিন শহরে একটি মুদি দোকান চালাতেন।তারা ওয়াইনের বিভিন্ন স্বাদ মিশ্রিত করার শিল্প এবং ওক ব্যারেলে ওয়াইন সংরক্ষণের রহস্য আবিষ্কার করেছিল।1842 সালের শরৎকালে, রানী ভিক্টোরিয়া স্কটল্যান্ডে তার প্রথম সফর করেছিলেন এবং এর সুন্দর দৃশ্য এবং হুইস্কির প্রেমে পড়েছিলেন।

চিভাস সিরিজের চূড়ান্ত, "রাজকীয় স্যালুট 21 হুইস্কি", বিশেষভাবে 1953 সালে রানী এলিজাবেথ ii এর রাজ্যাভিষেক উদযাপনের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।রাজকীয় নৌবাহিনীর সর্বোচ্চ সম্মানে 21 বন্দুকের স্যালুট নিক্ষেপ করার প্রাচীন ঐতিহ্য থেকে এই নামটি এসেছে।রাজকীয় অভিবাদনের তীব্রতা মদের জন্য ওক ব্যারেলের কঠোর নির্বাচনের মধ্যে স্পষ্ট।প্রথমত, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে।দ্বিতীয়ত, এতে অবশ্যই স্প্যানিশ শেরি বা আমেরিকান বোরবন থাকতে হবে।সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল ওয়াইনটি কমপক্ষে 21 বছর বয়সী, এবং ওয়াইনের অমেধ্যগুলি ওক নিঃশ্বাসের মাধ্যমে তাজা বাতাসে বাহিত হয়, যখন হুইস্কিও ওকের সুবাস শোষণ করে।

21 বছর পর, মদ তার আসল সামগ্রীর মাত্র 60 শতাংশে হ্রাস পেয়েছে এবং একটি সমৃদ্ধ এবং জটিল রাজকীয় অভিবাদন তৈরি করতে উপাদানগুলির একটি অনন্য মিশ্রণ প্রয়োজন।আপনি যদি সবেমাত্র হুইস্কি দিয়ে শুরু করেন এবং অভ্যস্ত হওয়ার জন্য সহজ কিছু খুঁজছেন, তাহলে অবশ্যই CHIVAS REGEL তালিকায় রয়েছে।এই 12 – বছর বয়সী মিশ্রিত হুইস্কির একটি নরম ব্যক্তিত্ব এবং একটি মসৃণ টেক্সচার রয়েছে।CHIVAS REGEL এবং এর নির্মাতা CHIVAS BROTHERS LTD সম্পর্কে না জেনে হুইস্কি মাউটাই সম্পর্কে না জেনেই জাতীয় ওয়াইন পান করার মতো।CHIVAS এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা জেমস CHIVAS তার প্রথম মিশ্রিত হুইস্কি, ROYAL GLEN DEE, 1841 সালে দারুণ সাফল্যের সাথে তৈরি করা শুরু করেন।1843 সালে, রানী ভিক্টোরিয়া তাকে "হার মহারাজের কাছে মুদির খাদেম" উপাধি দেন।শিথিলভাবে অর্থ "রাজকীয় সরবরাহকারী", জেমস এবং জন চিভাস ভাই আনুষ্ঠানিকভাবে 1857 সালে চিভাস ব্রাদার প্রতিষ্ঠা করেন। রয়্যাল স্ট্রাথিথান এবং লোচ নেভিসের মতো আরও কিছু বিখ্যাত ব্র্যান্ড এই সময়ে উৎপাদন শুরু করে।19 শতকের শেষ দশকের কাছাকাছি সময়ে CHIVASBROTHER তাদের সবচেয়ে বিখ্যাত পণ্য: CHIVAS REGAL উৎপাদন শুরু করে।

4. রাম: আখের গুড় থেকে তৈরি একটি পাতিত স্পিরিট, যা রাম, রাম বা রাম নামেও পরিচিত।কিউবায় উদ্ভূত, এটি তালুতে মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত

রাম, একটি পাতিত ওয়াইন তৈরির কাঁচামাল হিসাবে আখের গুড়, যা চিনি, রাম, রাম নামেও পরিচিত।কিউবায় উদ্ভূত, এটি তালুতে মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত।রাম হল আখ থেকে তৈরি একটি গাঁজানো, পাতিত রস।বিভিন্ন কাঁচামাল এবং চোলাই পদ্ধতি অনুসারে, রামকে ভাগ করা যেতে পারে: রাম হোয়াইট ওয়াইন, রাম ওল্ড ওয়াইন, হালকা রাম, রাম প্রায়ই, শক্তিশালী রাম এবং আরও অনেক কিছু, যার মধ্যে অ্যালকোহল 38% থেকে 50%, অ্যাম্বার, বাদামী, কিন্তু এছাড়াও বর্ণহীন

ঐতিহাসিক উত্স

রমের উৎপত্তিস্থল কিউবা প্রজাতন্ত্রে।রাম হল একটি ঐতিহ্যবাহী কিউবান ওয়াইন, কিউবা প্রজাতন্ত্রের প্রজাতন্ত্র মাস্টার দ্বারা তৈরি করা হয় আখের কাঁচামাল হিসাবে আখের চিনির চিনিকে সাদা ওক ব্যারেলগুলিতে তৈরি করা হয়, বহু বছর সাবধানে তৈরি করার পর, যার ফলে একটি অনন্য, অতুলনীয় স্বাদ পাওয়া যায়। , এবং এইভাবে কিউবানদের একটি প্রিয় পানীয় হয়ে ওঠে।রাম আখ থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক পণ্য।কাঁচামালের যত্নশীল নির্বাচন থেকে পুরো উত্পাদন প্রক্রিয়া, পরবর্তীতে অ্যালকোহল পাতনের উত্পাদন, আখের মদ বার্ধক্য, অত্যন্ত কঠোর নিয়ন্ত্রণ।একটি রামের গুণমান ওয়াইনের বয়সের উপর নির্ভর করে, এক বছর থেকে কয়েক দশক পর্যন্ত।তিনটি – এবং সাত বছরের সংস্করণ, সাধারণত বাজারে বিক্রি হয়, যথাক্রমে 38° এবং 40° অ্যালকোহল সামগ্রী থাকে এবং আনন্দদায়ক সুবাস সংরক্ষণের জন্য ভারী অ্যালকোহল ছাড়াই উত্পাদিত হয়।কিউবার রাম ইতিহাস কিউবা প্রজাতন্ত্রের ইতিহাসের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।

কলম্বাস তার দ্বিতীয় আমেরিকা ভ্রমণে কিউবায় আসেন।তিনি ক্যানারি দ্বীপ থেকে আখের শিকড় নিয়ে আসেন।যা অপ্রত্যাশিত ছিল তা হল শিকড়গুলি দ্বীপে আসা সোনার প্রতিস্থাপন করেছিল, যাকে স্থানীয়রা সিপাঙ্গো বলে।

পোপ ফার্ডিনান্ড এবং পোপ ইসাবেলার স্মরণে একটি প্রবন্ধে, কেউ লিখেছেন: "কাটা আখ একের পর এক মাটিতে রোপণ করা হয় এবং একটি বড় টুকরো হয়ে ওঠে।"কিউবার জলবায়ু: সমৃদ্ধ মাটি, জল এবং সূর্যালোক ভারতীয় প্রধানদের চারপাশে নতুন রোপণ করা ফসল এবং দ্বীপে আখ জন্মাতে দেয়।

ভারতীয়রা বেতের রস তৈরির জন্য প্রথম যে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করেছিল তার নাম ছিল লা কুনিয়ায়া।তারপরে পশুদের (ঘোড়া এবং গবাদি পশু) দ্বারা চালিত চিনিকল, তারপরে উচ্চ-ক্ষমতার হাইড্রোলিক সরঞ্জামগুলির আরও ব্যবহার সহ চিনিকল এবং অবশেষে আধুনিক চিনিকলগুলি এসেছিল।মূল শ্রমশক্তি আফ্রিকা থেকে আনা কালো দাসদের দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল এবং কিউবা প্রজাতন্ত্রে চিনি শিল্পের বিকাশে একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হয়ে ওঠে।1539 সালে, রাজা কার্লোস ভি এর আদেশে, চিনি শিল্পের কিছু পণ্য উপস্থিত হয়েছিল, যেমন সাদা চিনি, অপরিশোধিত চিনি, বিশুদ্ধ চিনি, পরিশোধিত চিনি, ময়লা, পরিশোধিত স্কাম, সুক্রোজ প্যাডেল, সুক্রোজ মধু ইত্যাদি।

ফরাসি ধর্মপ্রচারক জিন ব্যাপটিস্ট ল্যাবট 1663-1738 দেখেছিলেন "আদিবাসী মানুষ, নিগ্রো এবং দ্বীপের অল্প সংখ্যক বাসিন্দারা তাদের আদিম জীবনে, আখের রস থেকে একটি তীক্ষ্ণ এবং শক্তিশালী পানীয় তৈরি করে।পান করার পর মানুষকে উত্তেজিত করে তুলতে পারে এবং ক্লান্তি দূর করতে পারে।এই পানীয়টি গাঁজন দ্বারা তৈরি করা হয়।ইউরোপীয়রা 18 শতক থেকে এই পদ্ধতিটি জানে।জলদস্যুদের পর ব্যবসায়ীরা কিউবায় আসেন।তাদের একজন, ফ্রান্সিস।ড্রেক আখের শাওক্সিং একটি ড্রাকের উপর ভিত্তি করে একটি জনপ্রিয় পানীয় বলার জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত।

কিউবানরা বলেছে আখের মদ, আখের রস থেকে গাঁজানো মদ তৈরি করা হয়, অ্যান্টিলিসে, কলম্বিয়া, হন্ডুরাস এবং মেক্সিকো শোচু তৈরি করে, আখের গুড় থেকে গাঁজন করে তৈরি করা হয়, পার্থক্য হল কিউবার প্রজাতন্ত্র রাম পরিষ্কার স্বচ্ছ, একটি সহ মনোরম সুবাস, কিউবান রাম উৎপাদন প্রক্রিয়ার একটি বৈশিষ্ট্য।

1791 সালে, হাইতিয়ান ক্রীতদাসদের দাঙ্গায় চিনিকল ধ্বংস করার পর কিউবা ইউরোপে চিনি রপ্তানি একচেটিয়া করে।

19 শতকের মাঝামাঝি, বাষ্প ইঞ্জিনের প্রবর্তনের সাথে সাথে কিউবা প্রজাতন্ত্রে আখের বাগান এবং রাম কারখানা বৃদ্ধি পায়, 1837 সালে কিউবা রেলপথ স্থাপন করে, উন্নত প্রযুক্তির একটি সিরিজ প্রবর্তন, এর সাথে সম্পর্কিত রয়েছে। ব্রিউইং প্রযুক্তি, স্প্যানিশ ঔপনিবেশিক কঠোরভাবে কিউবা প্রজাতন্ত্রের চিনি শিল্প বিকাশের ব্যবস্থা গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে চিনি প্রজাতন্ত্রের চিনি রপ্তানির অনুমতি দিয়েছে।

নতুন প্রযুক্তির প্রবর্তনের ফলে উৎপাদন প্রক্রিয়ায় পরিবর্তন এসেছে।কিউবা একটি লো-অ্যালকোহল রাম তৈরি করে - একটি দীর্ঘ, দীর্ঘায়িত স্বাদ সহ একটি সূক্ষ্ম, মৃদু রাম।রম পান করা কিউবায় দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠেছে।প্রধান প্রযোজক হল হাভানা, কার্ডেনাস, সাইনফুয়েগোস এবং সান্তিয়াগো ডি কিউবা।মুলাতা, সান কার্লোস, বোকয়, মাতুসালেন, হাভানা ক্লাব, আরেচাভালা এবং বাকার্ডি নাটকীয়ভাবে উৎপাদন বৃদ্ধি করে যখন কিউবার উদ্যোক্তারা হাতে তৈরি ওয়াইনকে ব্যাচ উৎপাদনের সাথে প্রতিস্থাপন করে।

1966 থেকে 1967 সাল পর্যন্ত, কিউবা থেকে সমস্ত রাম রপ্তানিকে রামের উচ্চ গুণমান এবং সত্যতা নির্দেশ করার জন্য একটি প্রোভেন্যান্স মানের নিশ্চয়তা লেবেল দিয়ে লেবেল করা হয়েছে।এই রামটির নয়টি ব্র্যান্ড রয়েছে, যেমন মিশ্র মেয়ে, সান্তেরো… ইত্যাদি।