Ai përfshin Liker, birrë, verë, Liker dhe pije të tjera me përmbajtje të ndryshme alkooli.Alkooli prodhohet nga fermentimi, një proces në të cilin majaja zbërthen sheqernat në një lëng të pijshëm të quajtur etanol.
Përmbajtja e etanolit është midis 0.5% dhe 75.5%, dhe përmban disa lëndë ushqyese dhe përbërës të shijes.Ka dhjetëra mijëra lloje të ndryshme të verërave në botë, dhe lëndët e para të përdorura për prodhimin e verës dhe përmbajtja e alkoolit të verës gjithashtu ndryshojnë shumë.Për të lehtësuar të kuptuarit dhe kujtesën, njerëzit i klasifikojnë ato në mënyra të ndryshme.Nëse vera klasifikohet sipas materialeve të prodhimit, ajo mund të ndahet në shtatë kategori: verë me drithë, verë me erëza dhe bimore, verë frutash, verë qumështi dhe veze, verë seroze bimore, livadhe dhe verë e përzier.
Sipas lëndëve të para, vera e huaj e distiluar mund të ndahet në raki, uiski, chivas dhe rum.
1. Rakia: rakia është një verë e fermentuar, e distiluar e bërë nga frutat.Rakia, siç njihet zakonisht, është një verë e prodhuar nga rrushi me fermentim dhe ridistilim.Dhe fruta të tjera si lëndë të para, përmes të njëjtës metodë të bërjes së verës, shpesh përpara rakisë me emrin e lëndës së parë të frutave për të dalluar llojin e saj.Rakia shpesh quhet "shpirti i verës".Ka shumë vende që prodhojnë raki në botë, por rakia e prodhuar në Francë është më e njohura.
Markat e famshme të konjakut përfshijnë remy Martin, hennessy, camus dhe dreri mbretëror hine.
Brandy, me origjinë nga fjala holandeze Brandewijn, do të thotë "verë e djegur".Në kuptimin e ngushtë, i referohet fermentimit të rrushit pas distilimit dhe marrjes së një shkalle të lartë të alkoolit, dhe pastaj magazinimit në fuçi lisi dhe verës.Rakia është verë e distiluar, me lëndë të parë frutat, pas fermentimit, distilimit, zierjes së ruajtjes.Vera e distiluar me rrush si lëndë të parë quhet raki rrushi, shpesh thuhet raki, i referohet rakisë së rrushit.Lëndëve të tjera të frutave të papërpunuara në raki, duhet të shtoni emrin e frutave, raki mollë, raki qershie, por popullariteti i tyre është shumë më pak se i pari i madh.
Rakia shpesh quhet "shpirti i verës".Ka shumë vende që prodhojnë raki në botë, por rakia e prodhuar në Francë është më e njohura.Dhe në rakinë e racës franceze, prodhoni me konjak zonën veçanërisht më të bukurin, prodhoni për arwen yi vendin e ardhshëm (yamanek).Përveç rakisë franceze, vende të tjera prodhuese të verës, si Spanja, Italia, Portugalia, Shtetet e Bashkuara, Peruja, Gjermania, Afrika e Jugut, Greqia dhe vende të tjera, prodhojnë gjithashtu një sërë stilesh të ndryshme raki.Vendet e Cis-it prodhonin raki, cilësia është gjithashtu shumë e mirë.
· Origjina historike
Rakia është një nga verërat e huaja.E ashtuquajtura verë e huaj në fakt do të thotë verë perëndimore.Rakia është fjala holandeze për verën e djegur.Anijet holandeze që transportonin kripë në brigjet franceze në shekullin e 13-të sollën verëra nga rajoni i konjakut të Francës në vendet kufizoheshin me detin verior, ku ato ishin të njohura.Në shekullin e 16-të, rritja e prodhimit të verës dhe udhëtimi i gjatë në det i kishin bërë verërat franceze të ndenjura dhe të pakapshme.Në këtë kohë, tregtarët holandezë të zgjuar i përdorin këto verë si lëndë të parë, të përpunuar në rrush vere, pije të tilla të distiluara nuk do të prishen nga transporti në distanca të gjata jo vetëm, dhe për shkak të përqendrimit të lartë e bën uljen e ngarkesës, shitjet e verës me distilim të rrushit rriten gradualisht. , holandezët në sharan do të vendosen nga rajoni i pajisjeve të distilimit është përmirësuar gradualisht, francezët fillojnë të kuptojnë teknologjinë e distilimit dhe zhvillimin e tij si distilim dytësor, por në këtë kohë rrushi i verës është i pangjyrë, ajo që tani quhet pije alkoolike origjinale të distiluara me raki.
Në 1701, Franca u përfshi në një luftë me Spanjën.Gjatë kësaj periudhe, shitja e rrushit ra dhe rezervat e mëdha duhej të ruheshin në fuçi lisi.Pas luftës, njerëzit zbuluan se rakia e ruajtur në fuçi lisi është vërtet e mrekullueshme, e ëmbël e shijshme, aromatike, ngjyra është e pastër kristal, ari qelibar, aq fisnike dhe elegante.Në këtë pikë, u prodhua prototipi i teknologjisë së prodhimit të rakisë - fermentimi, distilimi, ruajtja, gjithashtu hodhi themelet për zhvillimin e rakisë.
Rakia e ka origjinën në Francë, në shekullin e 12-të pas Krishtit, prodhimi i konjakut i verës është shitur në vendet evropiane, anijet tregtare të huaja shpesh vijnë në portin bregdetar charende për të blerë verën e saj.Rreth mesit të shekullit të 16-të, për të lehtësuar eksportin e verës, për të reduktuar gjurmën e transportit të kabinës dhe të nevojshme nga numri i madh i eksporteve të taksave të paguara, por edhe për të shmangur për shkak të transportit në distanca të gjata të verës fenomeni i degjeneruar, konjaku. Tregtarët e verës në qytetin e eksporteve të verës pas përqendrimit të distilimit, dhe pastaj ujin e fabrikës marrëse holluar në proporcion për shitje.Kjo verë e distiluar njihet si rakia e hershme franceze.Në atë kohë, holandezët e quajtën atë "Brandewijn", që do të thotë "Verë e djegur".
Në fillim të shekullit të 17-të, rajone të tjera të Francës filluan të ndiqnin metodën e konjakut të distilimit të verës, dhe nga Franca gradualisht u përhap në të gjithë vendet prodhuese të verës të Evropës dhe në mbarë botën.
Në 1701, Franca u përfshi në "luftën e trashëgimisë spanjolle" dhe rakia franceze gjithashtu u ndalua.Tregtarët duhej ta ruanin rakinë siç duhet për këtë rast.Ata përdorin qytetin e lisit të pasur me konjak për të bërë fuçi lisi, raki të ruajtura në fuçi druri.Në fund të luftës në 1704, prodhuesit e verës u befasuan kur zbuluan se një raki pa ngjyrë ishte kthyer në një ngjyrë të bukur qelibar.Që atëherë, procesi i plakjes së fuçive të lisit, konjaku është bërë një proces i rëndësishëm prodhimi.Ky lloj procesi prodhimi u përhap shumë shpejt edhe në botë.
Pas vitit 1887, Franca ndryshoi paketimin e rakisë së eksportuar nga fuçi druri në fuçi dhe shishe prej druri.Me përmirësimin e ambalazhimit të produktit janë rritur edhe çmimet e konjakut, rritje e vazhdueshme e shitjeve.Sipas statistikave, eksporti vjetor i shitjeve të konjakut ka arritur në 300 milionë franga.
2. Uiski: uiski është një pije alkoolike e bërë vetëm nga drithërat.Është një pije alkoolike e distiluar.Zakonisht përdoret si pije bazë për përzierje, ndër të cilat uiskit më të famshëm dhe përfaqësues janë uiski skocez, uiski irlandez, uiski amerikan dhe uiski kanadez.
Markat e famshme të uiskit përfshijnë Jim beam, four rose, kalë të bardhë, Turqi të egër, cutty sark, makers mar dhe johnnie walker
· Origjina historike
Që nga viti 2014, origjina e uiskit nuk dihet, por është e sigurt që uiski është prodhuar në Skoci për më shumë se 500 vjet dhe përgjithësisht konsiderohet si vendlindja e të gjitha uiskive.
Sipas Shoqatës së Uiskit Skocez, uiski skocez evoluoi nga një pije e quajtur Uisge Beatha, që do të thotë "ujë për jetën".
Uiski skocez në shekullin e 15-të, më shumë si një ilaç për të ftohtin.
Në shekullin e 11-të, murgjit irlandezë mbërritën në Skoci për të përhapur Ungjillin, duke sjellë me vete distilimin e uiskit skocez.
Në vitin 1780 kishte vetëm tetë distileri legale, krahasuar me më shumë se 400 distileri ilegale të të gjitha madhësive.Atyre iu desh të prisnin qoshet për ta bërë atë dhe reputacioni i uiskit skocez po përkeqësohej.
Në 1823, parlamenti britanik miratoi Aktin e Akcizës për të krijuar një mjedis tatimor relativisht të lehtë për distiluesit legjitimë, ndërkohë që "shtypi" fuqishëm distiluesit e paligjshëm, gjë që promovoi shumë zhvillimin e industrisë së uiskit skocez.
Në 1831, kolona ende u prezantua në Skoci, e cila mund të distilohej vazhdimisht, duke rritur në masë të madhe efikasitetin e distilimit, duke ulur kështu çmimin e uiskit dhe duke e bërë atë më të popullarizuar.
3. Chivas: chivas me famë botërore është uiski më prestigjioz skocez premium.Është një përzierje e uiskit, është më e mira e uiskit më të mirë - i butë dhe delikat, stil unik, i jashtëzakonshëm.Me stilin e tij të pasur, unik dhe një histori të gjatë prej më shumë se 200 vjetësh, chivas është bërë uiski më prestigjioz skocez premium në botë.
Markat e famshme të chivas përfshijnë vodka vodka, markën e kuqe sovjetike stolichnaya, finlandia, absolut absolut në Suedi, patë gri në Francë, pemë bore polake beveldere, van gogh holandez dhe Zelanda e Re nën 42 gradë 42 më poshtë
Chivas chivas, i themeluar në 1801 në Aberdeen, Skoci, është prodhuesi i parë në botë i uiskive të përzier dhe krijuesi i përzierjes së trefishtë të uiskive.Themeluesit ishin James dhe John Chivas.
Të njohur si themeluesit e "lindjes së një engjëlli", vëllezërit James chivas dhe John chivas chivas ishin të parët që krijuan chivas chivas, një markë që përfaqëson uiski të butë, unik dhe të jashtëzakonshëm.Chivas chivas uiski 18-vjeçar bazohet në traditën chivas chivas.Për të demonstruar cilësinë e tij të jashtëzakonshme, çdo shishe uiski skocez chivas chivas 18-vjeçar mban nënshkrimin e Colin Scott në ar, që është një dëshmi e uiskit skocez të pasur, fisnik dhe elegant.
Chivas Regal është uiski skocez premium më prestigjioz në botë.Kompania chivas regal u themelua në Aberdeen, Skoci në 1801 nga vëllezërit James dhe John chivas regal.
· Origjina historike
Chivas Regal, përfaqësuesi i uiskit të përzier, ka një marrëdhënie të ngushtë me familjen mbretërore britanike.Ai daton në fillim të shekullit të 19-të, kur dy vëllezër, James "chivas" dhe "John" chivas, drejtonin një dyqan ushqimesh në qytetin e zhurmshëm të Aberdeen në bregun verilindor të Skocisë.Ata zbuluan artin e përzierjes së disa shijeve të verës dhe sekretin e ruajtjes së verës në fuçi lisi.Në vjeshtën e vitit 1842, mbretëresha Victoria bëri vizitën e saj të parë në Skoci dhe ra në dashuri me peizazhin e saj të bukur dhe uiski.
E fundit në serinë chivas, "whisky përshëndetje mbretërore 21", u krijua posaçërisht në vitin 1953 për të festuar kurorëzimin e mbretëreshës Elizabeth II.Emri rrjedh nga tradita e lashtë e marinës mbretërore që gjuante një përshëndetje me 21 armë në respektin më të lartë.Ashpërsia e përshëndetjes mbretërore është e dukshme në përzgjedhjen e ashpër të fuçive të lisit për pije.Së pari, duhet të jetë mjaft e fortë për të qëndruar për një kohë të gjatë.Së dyti, duhet të ketë vendosur sheri spanjolle ose bourbon amerikan.Gjëja më e rëndësishme është që vera të jetë e vjetëruar për të paktën 21 vjet, dhe papastërtitë në verë të barten nga ajri i pastër përmes frymës së lisit, ndërsa uiski thith edhe aromën e lisit.
Pas 21 vitesh, pijet alkoolike janë reduktuar në vetëm 60 për qind të përmbajtjes së saj origjinale dhe nevojitet një përzierje unike përbërësish për të prodhuar një përshëndetje të pasur dhe komplekse mbretërore.Nëse sapo po filloni me uiski dhe po kërkoni diçka të lehtë për t'u mësuar, CHIVAS REGEL është padyshim në listë.Ky uiski i përzier 12-vjeçar ka një personalitet të butë dhe një strukturë të lëmuar.Uiski pa ditur për CHIVAS REGEL dhe prodhuesin e tij CHIVAS BROTHERS LTD është si të pish një verë kombëtare pa ditur për moutai.Bashkëthemeluesi i CHIVAS, James CHIVAS, filloi prodhimin e uiskit të tij të parë të përzier, ROYAL GLEN DEE, në 1841, me shumë sukses.Në vitin 1843, mbretëresha Victoria i dha atij titullin "Furnizues i ushqimeve madhërisë së saj".Me kuptim të lirshëm "furnizues mbretëror", vëllezërit James dhe John Chivas themeluan zyrtarisht Chivas BROTHER në 1857. Disa nga markat më të famshme, si RoyalStrathythan dhe Loch Nevis, filluan prodhimin rreth kësaj kohe.Ishte rreth dekadës së fundit të shekullit të 19-të që CHIVASBROTHER filloi të prodhonte produktin e tyre më të famshëm: CHIVAS REGAL.
4. Rum: një pije e distiluar e bërë nga melasa e kallam sheqerit, e njohur gjithashtu si rum, rum ose rum.Me origjinë nga Kuba, është i ëmbël dhe aromatik në shije
Rum, është një melasa e kallam sheqerit si lëndë e parë për të prodhuar një verë të distiluar, e njohur edhe si sheqer, rum, rum.Me origjinë nga Kuba, është i ëmbël dhe aromatik në shije.Rumi është një lëng i fermentuar, i distiluar i bërë nga kallam sheqeri.Sipas lëndëve të para dhe metodave të ndryshme të prodhimit të birrës, rumi mund të ndahet në: rum verë e bardhë, rum verë e vjetër, rum i lehtë, rum shpesh, rum i fortë e kështu me radhë, që përmban alkool 38% deri në 50%, pije alkoolike qelibar, kafe, por edhe pa ngjyrë.
· Origjina historike
Origjina e rumit është në republikën e Kubës.Rumi është një verë tradicionale kubane, rumi republika e Kubës prodhohet nga mjeshtri si lëndë e parë e sheqerit nga kallam sheqeri i bërë nga kallam sheqeri në fuçi lisi të bardhë, pas shumë vitesh pirjeje të kujdesshme, duke rezultuar në një shije unike dhe të pashembullt. , dhe kështu bëhet një pije e preferuar e kubanezëve.Rumi është një produkt natyral i bërë nga kallam sheqeri.I gjithë procesi i prodhimit nga përzgjedhja e kujdesshme e lëndëve të para, prodhimi i mëvonshëm i distilimit të alkoolit, plakja e pijeve me kallam sheqeri, janë një kontroll jashtëzakonisht i rreptë.Cilësia e rumit varet nga mosha e verës, nga një vit në disa dekada.Versionet tre dhe shtatëvjeçare, zakonisht shiten në treg, kanë një përmbajtje alkooli përkatësisht 38° dhe 40° dhe prodhohen pa alkoole të rënda për të ruajtur aromën e këndshme.Historia e rumit kuban është një pjesë integrale e historisë së republikës së Kubës.
Kolombi erdhi në Kubë në udhëtimin e tij të dytë në Amerikë.Ai solli rrënjët e kallam sheqerit nga ishujt kanarina.Ajo që ishte e papritur ishte se rrënjët zëvendësuan arin që kishte ardhur në ishull, të cilin vendasit e quajtën Cipango.
Në një ese në kujtim të Papës Ferdinandit dhe Papës Izabelës, dikush shkroi: "kallami i prerë i sheqerit mbillet në tokë një nga një dhe rritet në një copë të madhe".Klima e Kubës: toka e pasur, uji dhe rrezet e diellit lejuan që të mbjellat e sapombjellë të rriteshin rreth krerëve indianë dhe kallam sheqeri të rriteshin në ishull.
Mjetet e para që indianët përdorën për të bërë lëng kallami quheshin La Cunyaya.Më pas erdhën mullinjtë e sheqerit të fuqizuara nga kafshët (kuajt dhe bagëtitë), më pas mullinjtë e sheqerit me përdorim të mëtejshëm të pajisjeve hidraulike me fuqi të lartë dhe në fund mullinjtë moderne të sheqerit.Forca fillestare e punës u zëvendësua nga skllevër zezakë të sjellë nga Afrika dhe u bë një faktor i rëndësishëm në zhvillimin e industrisë së sheqerit në republikën e Kubës.Në vitin 1539, në dekretin e mbretit Karlos V, u shfaqën disa produkte të industrisë së sheqerit, si sheqeri i bardhë, sheqeri i papërpunuar, sheqeri i pastër, sheqeri i rafinuar, llumi, llumi i rafinuar, lopata e saharozës, mjalti i saharozës etj.
Misionari francez Jean Baptiste Labat 1663-1738 pa “popullin aborigjen, zezakët dhe një numër të vogël të banorëve të ishullit në gjendjen e tyre primitive të jetës, duke bërë një pije të mprehtë dhe të fortë nga lëngu i kallamsheqerit.Pas pirjes mund t'i emocionojë njerëzit dhe mund të eliminojë lodhjen.Kjo pije bëhet me fermentim.Evropianët e kanë njohur këtë metodë që nga shekulli i 18-të.Pas piratëve, tregtarët erdhën në Kubë.Njëri prej tyre, Françesku.Drake është më i njohur për të quajtur një pije popullore e bazuar në shaoxing të kallam sheqerit një Draque.
Kubanët thanë se pijet e kallam sheqerit, janë bërë nga pijet e fermentuara me lëng kallamsheqeri, në Antile, Kolumbia, Honduras dhe Meksikë po bëjnë shochu, janë bërë nga melasa e kallam sheqerit me fermentim, ndryshimi është se rumi i Republikës së Kubës është transparent, me një aromë e këndshme, rumi kuban është një tipar i procesit të prodhimit.
Në 1791, Kuba monopolizoi eksportet e sheqerit në Evropë pasi trazirat nga skllevërit Haitian shkatërruan mullinjtë e sheqerit.
Nga mesi i shekullit të 19-të, me futjen e motorit me avull, plantacionet e kallam sheqerit dhe fabrika e rumit u rritën në republikën e Kubës, Kuba në 1837 vendosi hekurudhën, futja e një sërë teknologjish të avancuar, ka të lidhura me teknologjia e birrës, koloni spanjoll vendosi të miratojë masa për të zhvilluar fuqishëm industrinë e sheqerit të republikës së Kubës lejoi eksportin e republikës së sheqerit.
Futja e teknologjisë së re ndryshoi procesin e prodhimit.Kuba prodhon një rum me përmbajtje të ulët alkooli - një rum i hollë dhe i butë me një shije të gjatë dhe të qëndrueshme.Pirja e rumit është bërë pjesë e jetës së përditshme në Kubë.Prodhuesit kryesorë janë Havana, cardenas, cienfuegos dhe Santiago DE Kuba.Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala dhe Bacardi e rritën prodhimin në mënyrë dramatike pasi sipërmarrësit kubanë zëvendësuan verërat e bëra me dorë me prodhimin e grupeve.
Nga viti 1966 deri në vitin 1967, të gjitha eksportet e rumit nga Kuba që atëherë janë etiketuar me një etiketë të sigurimit të cilësisë së origjinës për të treguar cilësinë e lartë dhe origjinalitetin e rumit.Janë nëntë marka të këtij rumi, si miks girl, Santero… E kështu me radhë.
Koha e postimit: Dhjetor-09-2019