Uključuje likere, pivo, vino, likere i druge likere sa različitim sadržajem alkohola.Alkohol se proizvodi fermentacijom, procesom u kojem kvasac razlaže šećere u tečnost za piće koja se zove etanol.
Sadržaj etanola je između 0,5% i 75,5% i sadrži određene hranjive sastojke i komponente okusa.U svijetu postoji na desetine hiljada različitih vrsta vina, a sirovine koje se koriste za proizvodnju vina i sadržaj alkohola u vinu također se jako razlikuju.Kako bi olakšali razumijevanje i pamćenje, ljudi ih klasificiraju na različite načine.Ako je vino klasifikovano prema materijalima proizvodnje, može se podijeliti u sedam kategorija: žito, začinsko i biljno vino, voćno vino, vino od mlijeka i jaja, biljno serozno vino, medovina i miješano vino.
Strano destilovano vino se prema sirovini deli na rakiju, viski, čivas i rum.
1. Rakija: rakija je fermentirano, destilirano vino od voća.Rakija je, kako je poznato, vino koje se proizvodi od grožđa fermentacijom i redestilacijom.I drugo voće kao sirovina, kroz isti način pravljenja vina, često ispred rakije sa imenom voćne sirovine za razlikovanje svoje vrste.Rakiju se često naziva "dušom vina".U svijetu postoji mnogo zemalja koje proizvode rakiju, ali je najpoznatija rakija proizvedena u Francuskoj.
Poznati brendovi konjaka uključuju remy Martin, hennessy, camus i royal deer hine.
Brandy, porijeklom od holandske riječi Brandewijn, znači “spaljeno vino”.U užem smislu, odnosi se na fermentaciju grožđa nakon destilacije i dobijanja visokog stepena alkohola, a zatim skladištenje hrastovih bačvi i vina.Rakija je destilovano vino, sa voćem kao sirovinom, nakon fermentacije, destilacije, skladištenja.Destilirano vino sa grožđem kao sirovinom naziva se lozovača, često se kaže rakija, odnosi se na lozovaču.Ostalim voćnim sirovinama u rakiju treba dodati i naziv voća, jabukovača, trešnjevaca, ali njihova popularnost je daleko manja od nekadašnjih velikih.
Rakiju se često naziva "dušom vina".U svijetu postoji mnogo zemalja koje proizvode rakiju, ali je najpoznatija rakija proizvedena u Francuskoj.A u rakiji francuskog domaćeg, proizvodi sa konjakom posebno najlepšim, proizvodi za arwen yi sledeće (yamanek) mesto.Osim francuske rakije, druge zemlje proizvođači vina, kao što su Španija, Italija, Portugal, Sjedinjene Američke Države, Peru, Nemačka, Južna Afrika, Grčka i druge zemlje, proizvode i niz različitih stilova rakije.Zemlje Cis su proizvodile rakiju, kvalitet je također vrlo dobar.
· istorijsko porijeklo
Rakija je jedno od stranih vina.Takozvano strano vino zapravo znači zapadno vino.Brandy je holandska riječ za spaljeno vino.Holandski brodovi koji su prevozili so na francusku obalu u 13. veku donosili su vina iz oblasti konjaka u Francuskoj u zemlje koje graniče sa severnim morem, gde su bila popularna.Do 16. stoljeća, povećanje proizvodnje vina i dugo putovanje morem učinili su francuska vina ustajala i neupotrebljiva.U ovom trenutku, pametni holandski trgovci koriste ovo vino kao sirovinu, prerađeno u vinsko grožđe, takva destilirana žestoka pića neće se pokvariti ne samo dalekim transportom, već i zbog velike koncentracije tereta, prodaja vina od destilacije grožđa se postepeno povećava , Holanđani u šaranu će se postaviti po regiji destilacija oprema se postupno poboljšala, Francuzi počinju da shvataju tehnologiju destilacije, i njen razvoj kao sekundarne destilacije, ali u ovom trenutku vinsko grožđe je bezbojno, ono što se danas zove originalna destilirana rakija.
Godine 1701. Francuska je bila uključena u rat sa Španijom.U tom periodu prodaja vinove loze je pala i velike zalihe su morale da se skladište u hrastovim bačvama.Poslije rata ljudi su otkrili da je rakija koja se čuva u hrastovim bačvama zaista divna, mekano ukusna, aromatična, boja kristalno čista, ćilibarno zlatna, tako plemenita i elegantna.U ovom trenutku proizveden je prototip tehnologije proizvodnje rakije — fermentacija, destilacija, skladištenje, takođe je postavljen temelj za razvoj rakije.
Rakija je nastala u Francuskoj, u 12. veku nove ere, proizvodnja konjaka od vina se prodavala u evropske zemlje, strani trgovački brodovi često dolaze u priobalnu luku Šarende da kupe njeno vino.Otprilike sredinom 16. stoljeća, da bi se olakšao izvoz vina, smanjio brodski otisak kabina i potrebna je zbog velikog broja izvoza plaća se porez, ali i da bi se izbjegao zbog dalekosežnog transporta vina degenerirana pojava, konjak. trgovci vina u gradu izvoze vino nakon destilacijske koncentracije, a zatim primaju fabričku vodu proporcionalno razblažuju za prodaju.Ovo destilovano vino poznato je kao rana francuska rakija.U to vrijeme, Holanđani su ga zvali “Brandewijn”, što znači “Zapaljeno vino”.
Početkom 17. vijeka, drugi regioni Francuske počeli su slijediti metodu destilacije vina konjaka, a od Francuske se postepeno proširio na cijele europske zemlje proizvođača vina i širom svijeta.
Godine 1701. Francuska je bila uključena u „rat za špansko naslijeđe“, a francuska rakija je također bila zabranjena.Trgovci su rakiju morali skladištiti kako treba za tu priliku.Koriste grad od hrastovine bogate konjakom za pravljenje hrastovih buradi, rakije koja se čuva u drvenim bačvama.Na kraju rata 1704. godine, vinari su bili iznenađeni kada su otkrili da se bezbojna rakija pretvorila u prekrasnu boju ćilibara.Od tada, proces starenja u hrastovim bačvama, konjak je postao važan proizvodni proces.Ovakav proizvodni proces se vrlo brzo proširio i svijetom.
Nakon 1887. Francuska je promijenila pakovanje izvezene rakije sa drvenih bačvi na drvene bačve i boce.Sa poboljšanjem pakovanja proizvoda, porasle su i cijene konjaka, stalni rast prodaje.Prema statistikama, godišnji izvoz konjaka je dostigao 300 miliona franaka.
2. Viski: viski je alkoholno piće koje se pravi samo od žitarica.To je destilovano piće.Obično se koristi kao osnovni liker za miješanje, među kojima su najpoznatiji i reprezentativni viskiji škotski viskiji, irski viskiji, američki viskiji i kanadski viskiji.
Poznati brendovi viskija uključuju Jim beam, four rose, white horse, wild Turkey, cutty sark, makers mar i johnnie walker
· istorijsko porijeklo
Od 2014. godine porijeklo viskija je nepoznato, ali je sigurno da se viski proizvodi u Škotskoj više od 500 godina i općenito se smatra rodnim mjestom svih viskija.
Prema Udruženju škotskog viskija, škotski viski je evoluirao iz pića pod nazivom Uisge Beatha, što znači "voda za život".
Škotski viski u 15. veku, više kao lek protiv prehlade.
U 11. veku, irski monasi su stigli u Škotsku da šire Jevanđelje, donoseći sa sobom destilaciju škotskog viskija.
Godine 1780. bilo je samo osam legalnih destilerija, u poređenju sa više od 400 ilegalnih destilerija svih veličina.Morali su da skrate uglove da bi uspeli, a reputacija škotskog viskija postajala je sve gora.
Britanski parlament je 1823. godine donio Zakon o akcizama kako bi stvorio relativno lako poresko okruženje za legitimne destilerije, dok je energično „suzbijao“ ilegalne destilatore, što je uvelike promoviralo razvoj industrije škotskog viskija.
Godine 1831. u Škotskoj je uveden kolona, koja se mogla kontinuirano destilirati, što je uvelike povećalo efikasnost destilacije, snizilo cijenu viskija i učinilo ga popularnijim.
3. Chivas: svjetski poznati chivas je najprestižniji premium škotski viski.To je mješavina viskija, najbolji je od najboljih viskija – blag i delikatan, jedinstvenog stila, izvanredan.Sa svojim bogatim, jedinstvenim stilom i dugom istorijom dugom više od 200 godina, chivas je postao najprestižniji premium škotski viski na svijetu.
Poznati brendovi chivas uključuju votku vodku, sovjetski crveni brend stolichnaya, finlandia, apsolutni apsolut u Švedskoj, siva guska u Francuskoj, poljsko snježno drvo beveldere, holandski van Gogh i Novi Zeland ispod 42 stepena 42 ispod
Chivas chivas, osnovan 1801. godine u Aberdeenu u Škotskoj, prvi je svjetski proizvođač blendiranih viskija i kreator trostruke mješavine viskija.Osnivači su bili Džejms i Džon Čivas.
Poznati kao osnivači "rođenja anđela", braća James chivas i John chivas chivas prvi su stvorili chivas chivas, brend koji predstavlja blag, jedinstven i izvanredan viski.Chivas chivas 18-godišnji viski baziran je na chivas chivas tradiciji.Kako bi demonstrirala svoj izuzetan kvalitet, svaka boca 18-godišnjeg škotskog viskija chivas chivas nosi zlatni potpis Colina Scotta, što je svedočanstvo o bogatom, plemenitom i elegantnom škotskom viskiju.
Chivas regal je najprestižniji škotski vrhunski viski na svijetu.Kompanija chivas regal osnovana je u Aberdeenu u Škotskoj 1801. godine od strane braće James i John chivas regal.
· istorijsko porijeklo
Chivas regal, predstavnik blended viskija, ima bliske odnose sa britanskom kraljevskom porodicom.Datira iz ranog 19. veka, kada su dva brata, Džejms "čivas" i "John" Čivas, držali prodavnicu u užurbanom gradu Aberdinu na severoistočnoj obali Škotske.Otkrili su umjetnost miješanja nekoliko okusa vina i tajnu čuvanja vina u hrastovim bačvama.U jesen 1842. godine, kraljica Viktorija je prvi put posjetila Škotsku i zaljubila se u njen prekrasan krajolik i viski.
Ultimativni u seriji chivas, “royal salute 21 whisky”, posebno je skuvan 1953. godine za proslavu krunisanja kraljice Elizabete II.Ime potiče iz drevne tradicije kraljevske mornarice koja je ispaljivala pozdrav iz 21 puške u najvećem poštovanju.Ozbiljnost kraljevskog pozdrava vidljiva je u oštrom izboru hrastovih buradi za piće.Prvo, mora biti dovoljno jak da traje dugo vremena.Drugo, mora da je sadržavao španski šeri ili američki burbon.Najvažnije je da vino odležava najmanje 21 godinu, a nečistoće u vinu se odnose svežim vazduhom kroz hrastov dah, a viski upija i aromu hrasta.
Nakon 21 godine, liker je smanjen na samo 60 posto svog originalnog sadržaja, a jedinstvena mješavina sastojaka potrebna je za stvaranje bogatog i složenog kraljevskog pozdrava.Ako tek počinjete sa viskijem i tražite nešto na šta ćete se lako naviknuti, CHIVAS REGEL je definitivno na listi.Ovaj 12 godina star blendirani viski ima mekanu osobnost i glatku teksturu.Viski bez znanja o CHIVAS REGEL i njegovom proizvođaču CHIVAS BROTHERS LTD je kao da pijete nacionalno vino bez znanja o moutai.Suosnivač CHIVAS-a James CHIVAS počeo je praviti svoj prvi miješani viski, ROYAL GLEN DEE, 1841. godine, sa velikim uspjehom.Godine 1843. kraljica Viktorija mu je dala titulu “Snabdjevač namirnica Njenom Veličanstvu”.U slobodnom značenju "kraljevski dobavljač", braća James i John Chivas su zvanično osnovali Chivas BROTHER 1857. Neki od poznatijih brendova, kao što su RoyalStrathythan i Loch Nevis, počeli su proizvodnju otprilike u to vrijeme.Bilo je otprilike u posljednjoj deceniji 19. stoljeća kada je CHIVASBROTHER počeo proizvoditi svoj najpoznatiji proizvod: CHIVAS REGAL.
4. Rum: destilirano alkoholno piće napravljeno od melase šećerne trske, poznato i kao rum, rum ili rum.Poreklom sa Kube, sladak je i mirisan na nepcu
Rum, je melasa šećerne trske kao sirovina za proizvodnju destilovanog vina, poznatog i kao šećer, rum, rum.Poreklom sa Kube, sladak je i mirisan na nepcu.Rum je fermentisani, destilovani sok koji se pravi od šećerne trske.Prema različitim sirovinama i načinima proizvodnje, rum se može podijeliti na: rum bijelo vino, rum staro vino, svijetli rum, rum često, jak rum i tako dalje, koji sadrži 38% do 50% alkohola, liker amber, smeđi, ali i bezbojan.
· istorijsko porijeklo
Poreklo ruma je u republici Kubi.Rum je tradicionalno kubansko vino, republika Kuba rum pravi majstor kao sirovina od šećerne trske šećer od šećerne trske u burad od bijelog hrasta, nakon dugogodišnjeg pažljivog kuhanja, što rezultira jedinstvenim okusom bez premca , i tako postao omiljeno piće Kubanaca.Rum je prirodni proizvod napravljen od šećerne trske.Cijeli proces proizvodnje od pažljivog odabira sirovina, naknadne proizvodnje destilacije alkohola, odležavanja šećerne trske, pod izuzetno su strogim nadzorom.Kvaliteta ruma zavisi od starosti vina, od jedne godine do nekoliko decenija.Trogodišnje i sedmogodišnje verzije, koje se obično prodaju na tržištu, imaju sadržaj alkohola od 38° i 40°, respektivno, i proizvode se bez teških alkohola kako bi se očuvala ugodna aroma.Istorija kubanskog ruma je sastavni deo istorije republike Kube.
Kolumbo je došao na Kubu na svom drugom putovanju u Ameriku.Donio je korijenje šećerne trske sa Kanarskih ostrva.Ono što je bilo neočekivano je da su korijeni zamijenili zlato koje je stiglo na ostrvo, koje su domoroci zvali Cipango.
U jednom eseju u znak sjećanja na papu Ferdinanda i papu Izabelu, neko je napisao: “Odrezana šećerna trska se sadi u zemlju jedan po jedan i izraste u veliki komad.”Klima Kube: bogato tlo, voda i sunčeva svjetlost omogućili su da novozasađeni usjevi rastu oko indijanskih poglavica, a šećerna trska raste na ostrvu.
Prvi alati koje su Indijanci koristili za pravljenje soka od trske zvali su se La Cunyaya.Zatim su uslijedile šećerane na pogon životinja (konji i goveda), zatim šećerane uz daljnju upotrebu hidraulične opreme velike snage i na kraju moderne šećerane.Prvobitnu radnu snagu zamijenili su crni robovi dovedeni iz Afrike i postali važan faktor u razvoju industrije šećera u Republici Kubi.1539. godine, u ediktu kralja Carlosa V, pojavljuju se neki proizvodi šećerne industrije, kao što su bijeli šećer, sirovi šećer, čisti šećer, rafinirani šećer, šljam, rafinirani šljam, saharoza, saharozni med itd.
Francuski misionar Jean Baptiste Labat 1663-1738 vidio je „aboridžine, crnce i mali broj stanovnika ostrva u njihovom primitivnom stanju života, kako prave opor i jak napitak od soka šećerne trske.Nakon pijenja može uzbuditi ljude i otkloniti umor.Ovo piće se proizvodi fermentacijom.Evropljani poznaju ovu metodu još od 18. veka.Nakon gusara, trgovci su došli na Kubu.Jedan od njih, Francis.Drake je najpoznatiji po tome što je popularno piće na bazi šećerne trske shaoxing nazvao Draque.
Kubanci kažu da se liker od šećerne trske pravi od soka šećerne trske, fermentiranog likera, na Antilima, Kolumbiji, Hondurasu i Meksiku prave shochu, koji se prave od melase šećerne trske fermentacijom, razlika je u tome što je republika Kuba rum bistra prozirna, sa prijatnog mirisa, kubanski rum je odlika procesa proizvodnje.
Godine 1791. Kuba je monopolizirala izvoz šećera u Evropu nakon što su nemiri haićanskih robova uništili mlinove šećera.
Sredinom 19. vijeka, uvođenjem parne mašine, plantaže šećerne trske i fabrika ruma povećane u republici Kubi, na Kubi 1837. godine postavljena je željeznička pruga, uvođenje niza napredne tehnologije, tu su povezane sa Tehnologija proizvodnje piva, španski kolonijalni je odlučio da usvoji mere za energičan razvoj industrije šećera Republike Kube, dozvolio je izvoz iz Republike Kube šećera.
Uvođenje nove tehnologije promijenilo je proces proizvodnje.Kuba proizvodi niskoalkoholni rum – fini, mekani rum dugog, dugotrajnog okusa.Pijenje ruma postalo je dio svakodnevnog života na Kubi.Glavni proizvođači su Havana, cardenas, cienfuegos i Santiago DE Cuba.Mulata, San Carlos, Bocoy, Matusalen, Havana club, Arechavala i Bacardi dramatično su povećali proizvodnju nakon što su kubanski poduzetnici zamijenili ručno rađena vina serijskom proizvodnjom.
Od 1966. do 1967. godine, sav izvoz ruma sa Kube od tada je označen oznakom za osiguranje kvaliteta kako bi se označio visok kvalitet i autentičnost ruma.Postoji devet marki ovog ruma, kao što su mixed girl, Santero… I tako dalje.
Vrijeme objave: 09.12.2019