วิธีการบรรจุซอสร้อน?

วิธีบรรจุขวดซอสร้อนของคุณ

1. นำขวดแก้วหรือขวดโหล อุปกรณ์ และอุปกรณ์อื่นๆ ไปแช่ในอ่างน้ำร้อน จากนั้นปล่อยให้แห้งสนิท

2. วัดค่า pH ของซอสเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเป็นกรดเพียงพอคุณสามารถลดค่า pH ลงได้ด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำตาล

3. หากคุณใช้ภาชนะแก้วและซอสมีค่า pH ต่ำกว่า 4.6 ควรเติมให้ร้อนนั่นหมายความว่าคุณควรเทซอสลงในขวดที่อุณหภูมิ 140 ถึง 180 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 60 ถึง 82 องศาเซลเซียส ขันฝาให้แน่นแล้วคว่ำลงความร้อนสูงของซอสช่วยพาสเจอร์ไรส์ และขวดกลับหัวช่วยให้ของเหลวฆ่าเชื้อฝาได้อย่าลืมเว้นพื้นที่ส่วนหัวไว้เล็กน้อยที่ด้านบนของขวด

4. คุณสามารถต้มขวดในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อป้องกันการหมักเพิ่มเติมวางขวดลงในหม้อที่มีน้ำเดือด (220 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 104 องศาเซลเซียส) โดยห่างกันไม่กี่นิ้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดจมอยู่ใต้น้ำสนิทนำขวดออกแล้วปล่อยให้เย็น

5. ปิดฝาขวดให้เรียบร้อยคุณสามารถใช้เครื่องซีลแบบเหนี่ยวนำเพื่อปิดผนึกขวดได้นอกจากนี้ยังมีฝาปิดเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสร้อนๆ รั่วไหลอีกด้วย