आमतौर पर गरम सॉस परोसी जाती हैग्लास सॉस की बोतलें.कांच की बोतलें गर्म सॉस के भंडारण के लिए सुरक्षित हैं क्योंकि वे गर्मी से सुरक्षित रहती हैं।हालाँकि, यदि आप गर्म सॉस को प्लास्टिक की बोतलों में स्टोर करना चुनते हैं, तो आपको गर्मी से होने वाले किसी भी नुकसान से बचने के लिए सावधानी बरतने की ज़रूरत है।गर्मी प्लास्टिक को प्रभावित कर सकती है, जिससे वे टूट सकते हैं और भंगुर हो सकते हैं।इससे रिसाव और फैलाव हो सकता है।इसे रोकने के लिए, आपको गर्म सॉस को सीधी धूप से दूर ठंडी जगह पर रखना चाहिए।प्लास्टिक के डिब्बों में रखी गर्म चटनी को फ्रिज में रखना चाहिए।
बहुत से लोग स्वयं के लिए या दूसरों को बेचने के लिए अपनी स्वयं की गर्म सॉस बनाते हैं।हालाँकि वे आम तौर पर अधिक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होते हैं, गर्म सॉस को ठीक से बोतलबंद करना मुश्किल हो सकता है।तो आप उनकी गर्म चटनी को बोतल में कैसे भरते हैं?
अपनी गर्म सॉस को बोतल में भरने के तरीके
1. अपनी कांच की बोतलों या जार, बर्तनों और अन्य उपकरणों को गर्म स्नान दें, फिर उन्हें पूरी तरह सूखने दें।
2. यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पर्याप्त अम्लीय है, अपने सॉस का pH मापें।आप सिरका, नींबू का रस या चीनी से पीएच को कम कर सकते हैं।
3. यदि आप कांच के कंटेनरों का उपयोग कर रहे हैं और सॉस का पीएच 4.6 से कम है, तो आपको उन्हें गर्म भरना चाहिए।इसका मतलब है कि आपको सॉस को 140 से 180 डिग्री फ़ारेनहाइट या 60 से 82 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बोतलों में डालना चाहिए, ढक्कन को कसना चाहिए और उन्हें उल्टा कर देना चाहिए।सॉस की उच्च गर्मी पास्चुरीकरण में मदद करती है, और उलटी बोतल तरल को टोपी को कीटाणुरहित करने की अनुमति देती है।बोतल के शीर्ष पर थोड़ी सी जगह छोड़ना सुनिश्चित करें।
4. आगे किण्वन को रोकने के लिए आप बोतल को गर्म पानी में दस मिनट तक उबाल भी सकते हैं।बोतल को उबलते पानी (220 डिग्री फ़ारेनहाइट या 104 डिग्री सेल्सियस) के बर्तन में कुछ इंच की दूरी पर रखें।सुनिश्चित करें कि बोतल पूरी तरह से पानी में डूबी हुई है।बोतलें निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।
5. अपनी बोतल को ठीक से सील कर दें.बोतल को सील करने के लिए आप इंडक्शन सीलर का उपयोग कर सकते हैं।आपकी गर्म सॉस को लीक होने से बचाने के लिए कैप लाइनर भी हैं।
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पोस्ट करने का समय: अगस्त-02-2022