핫소스는 보통유리 소스 병.유리병은 열로부터 보호되기 때문에 핫소스를 보관하는 데 안전합니다.그러나 핫소스를 플라스틱 병에 보관하기로 선택한 경우 열 손상을 방지하기 위해 예방 조치를 취해야 합니다.열은 플라스틱에 영향을 미쳐 플라스틱이 부서지고 부서지기 쉬운 원인이 될 수 있습니다.이로 인해 누출 및 유출이 발생할 수 있습니다.이를 방지하려면 핫소스를 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.플라스틱 용기에 담긴 핫소스는 냉장고에 보관해야 합니다.
많은 사람들이 자신을 위해 또는 다른 사람에게 판매하기 위해 자신만의 핫소스를 만듭니다.일반적으로 더 건강하고 맛있지만 핫소스를 적절하게 병에 담는 것은 까다로울 수 있습니다.그렇다면 핫소스를 어떻게 병에 담나요?
핫 소스를 병에 담는 방법
1. 유리병이나 항아리, 식기, 기타 장비를 뜨거운 물로 목욕시킨 후 완전히 건조시키십시오.
2. 소스의 pH를 측정하여 충분히 산성인지 확인하세요.식초, 레몬즙, 설탕으로 pH를 낮출 수 있습니다.
3. 유리용기를 사용할 경우 소스의 pH가 4.6 이하인 경우 뜨겁게 채워주세요.즉, 화씨 140~180도 또는 섭씨 60~82도의 온도에서 소스를 병에 붓고 뚜껑을 조인 다음 거꾸로 뒤집어야 한다는 의미입니다.소스의 높은 열은 저온살균에 도움이 되며, 거꾸로 된 병은 액체가 뚜껑을 살균할 수 있게 해줍니다.병 상단에 약간의 머리 공간을 남겨 두십시오.
4. 더 이상의 발효를 방지하기 위해 병을 뜨거운 물에 10분 동안 끓일 수도 있습니다.병을 끓는 물(화씨 220도 또는 섭씨 104도)이 담긴 냄비에 몇 인치 간격으로 놓습니다.병이 완전히 물에 잠겨 있는지 확인하십시오.병을 꺼내서 식혀주세요.
5. 병을 제대로 밀봉하세요.유도 밀봉기를 사용하여 병을 밀봉할 수 있습니다.매운 소스가 새는 것을 방지하는 캡 라이너도 있습니다.
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게시 시간: 2022년 8월 2일