Manchmal kann eine kalte, sprudelnde, süße Limonade überwältigend sein.Egal, ob Sie sich mit einem cremigen Wurzelbier abkühlen, Sprite neben einem fettigen Pizzastück schlürfen oder einen Burger und Pommes mit einer Cola schlürfen, der sirupartige, kohlensäurehaltige Geschmack ist in manchen Fällen kaum zu übertreffen.
Wenn Sie ein Limonadenkenner sind – oder auch nur ein gelegentlicher Genießer – haben Sie wahrscheinlich bemerkt, dass die gleiche Limonadenmarke oft anders schmeckt, je nachdem, ob Sie sie aus der Dose, aus Plastik oder aus dem Glas trinken.Wenn also die Zutaten in allen drei Fällen gleich sind, warum schmeckt Limonade dann anders?Es stellt sich heraus, dass mehrere Faktoren am Werk sind, von der Hülle einer Limonadendose bis hin zur Chemie einer Plastikflasche – und sie können tatsächlich einen großen Einfluss darauf haben, wie sehr wir Limonade mögen.
Laut der Lebensmittelchemikerin Sara Risch, Gründerin des Lebensmittel- und Verpackungsberatungsunternehmens Science by Design, bleibt die Formel der Limonade zwar gleich, der Kunststoff, das Aluminium oderGetränkeverpackungen aus Glaskann den Geschmack beeinträchtigen, da die Flüssigkeit mit Polymeren in der Verpackung reagiert, sagte sie gegenüber Popular Science.
Getränkeflaschen aus Glassind die neutralsten Getränkebehälter.Sie enthalten außer Glas keine anderen Chemikalien und fangen auch Kohlendioxid ein, das Gas, das Limonade viel besser karbonisieren lässt als Plastikflaschen, und sie schmeckt nicht wie normale Limonade.
Damit Sie nicht zu viele Chemie-Erinnerungen aus der High School wecken, sind Polymere der populären Wissenschaft zufolge Moleküle in Verpackungen, die den Materialien, die sie verwenden, Eigenschaften verleihen.Aluminiumdosen beispielsweise sind mit Polymeren ausgekleidet, die kleine Mengen Geschmack absorbieren, und Plastikflaschen können Acetaldehyd verschieben und so den Geschmack eines Getränks verändern.Glas ist ein inerteres Material als Aluminium oder Kunststoff und hat daher wahrscheinlich keinen Einfluss auf den Geschmack des Getränks.Deshalb ist das Trinken aus einer Glasflasche wahrscheinlich der beste Weg, den authentischen Geschmack von Coca-Cola zu genießen.
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Zeitpunkt der Veröffentlichung: 24. März 2022