알코올 중독자라면 집에 한 병 이상 있을 가능성이 높습니다.어쩌면 당신은 잘 갖춰져 있는 바를 가지고 있을 수도 있고, 어쩌면 당신의 병이 집 여기저기에 흩어져 있을 수도 있습니다. 옷장, 선반, 심지어 냉장고 뒤에 묻혀 있을 수도 있습니다(저희는 판단하지 않습니다!).그러나 술을 보관하는 가장 좋은 방법을 알고 싶다면 증류주 보관에 대한 다음 세 가지 규칙을 따르십시오.
1. 실온에 보관하세요
알코올 함량이 높기 때문에 위스키, 보드카, 진, 럼, 데킬라를 포함한 대부분의 증류주에는 냉장 보관이 필요하지 않습니다.그러나 온도가 너무 높으면 알코올이 팽창하여 증발합니다.와인을 "망칠" 수는 없지만 열, 특히 직사광선으로 인한 열은 산화 속도를 증가시켜 맛의 변화와 색상 손실을 초래할 수 있습니다.
얼어붙는 건 어때?물론 사케를 마시기 전에 냉장고에 넣어 얼려두는 것을 좋아하는 사람도 있지만 일부 전문가에 따르면 이는 실수일 수 있다.와인이 얼음으로 변할 위험은 없지만(알코올 함량이 너무 높아 얼음으로 변할 수 없음), 증류주를 낮은 온도에 보관하면 꽃향기나 기타 식물성 향미와 같이 즐길 수 있는 맛이 손상될 수 있습니다.
실제로 많은 칵테일은 잔에 담긴 얼음을 녹이는 상온 음료로 인해 더욱 맛있어집니다.얼음이 녹아 와인의 맛을 향상시키는 균형이 만들어집니다.이미 차가운 음료에 얼음을 추가하면 같은 효과가 나타나지 않습니다.
가장 좋은 방법은 와인을 실온에 보관하는 것입니다. 그러나 실제 기술을 원한다면 전문가들은 와인을 55도에서 60도 사이에 보관할 것을 권장합니다.
2. 산화 방지 조치를 취하십시오.
개봉하지 않은 증류주는 적절하게 보관하면 수년간 지속될 수 있지만 일단 개봉하면 산화되기 쉽습니다.앞서 언급했듯이 공기와 액체의 비율이 증가하면 와인의 맛과 색이 변합니다.따라서 와인이 병에 담긴 양이 1/3 미만으로 줄어들면 가장 좋은 방법은 와인을 마무리하거나 더 작은 용기에 옮기는 것입니다.
우리가 여기 있는 동안.- 디캔터를 건너 뛰세요.버번은 크리스털로 아름답게 보일 수 있지만 오랫동안 그러한 용기에 보관하면 더 빨리 산화될 수도 있습니다.대신, 원래 병에 증류주를 보관하도록 선택하고 특별한 경우를 위해 디캔터를 보관할 수도 있습니다.
3. 똑바로 세워서 보관하되, 코르크를 적시는 것을 잊지 마세요.
이는 와인의 규정에 어긋나지만, 술을 옆으로 눕혀서 보관해서는 안 됩니다.수평으로 보관할 경우 고순도 알코올과 코르크가 지속적으로 접촉하여 좋아하는 와인에 재앙을 초래할 수 있습니다.방치하면 시간이 지나면서 실제로 코르크가 분해되어 와인에 섞일 수 있습니다.
동시에 코르크가 마르는 것을 원하지 않으면 비슷한 문제가 발생하게 됩니다.병을 똑바로 세워두는 것이 가장 좋지만 가끔씩 뒤집어 코르크를 다시 적셔주세요.그렇게 하면 술 한두 잔을 즐기기로 결정했을 때 불쾌한 놀라움을 겪지 않을 것입니다!"
엄밀히 말하면 와인은 실제로 상하지 않으며 부적절한 보관으로 인해 병이 나지는 않습니다.그러나 이는 좋아하는 와인의 맛과 숙성에 영향을 미칠 수 있습니다.우리의 조언 - 자주 마시지 않는 작은 양주를 구입하고 세련된 바 카트나 주류 캐비닛에 투자하세요.그리고 즐기는 것을 잊지 마세요!
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게시 시간: 2022년 3월 9일