Le pot Mason a été créé par John Landis Mason, originaire du New Jersey, en 1858. L'idée de la « mise en conserve thermique » est apparue en 1806, popularisée par Nicholas Appel, un chef français inspiré par la nécessité de conserver les aliments pendant de longues périodes pendant les guerres napoléoniennes. .Mais, comme Sue Sheph...
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