Una goccia d'oliu d'aliva hè u principiu è a fine di innumerevoli ricette classiche.U so gustu variabile è u so cuntenutu nutrizionale superbu facenu un bonu mutivu per versà nantu à pasta, pesci, insalate, pane, pasta per torte è pizze, direttamente in bocca ......
In vista di quantu spessu usemu l'oliu d'aliva, hè sensu chì parechji cucini di casa mantenenubuttigli d'oliu d'alivavicinu à a stufa, à portata faciule.Ma questu hè unu di i più grandi sbagli chì fate in mantene a freschezza di i vostri ingredienti preferiti.L'oliu d'aliva si deteriora è infuria più veloce quandu espunutu à a luce, u calore è l'aria, cusì u almacenamentu vicinu à una stufa calda (è sottu à una luce di sopra) hè u peghju postu per fà.Eccu alcuni cunsiglii per a conservazione di l'oliu d'aliva.
Scegli u dirittuContenitori d'oliu d'oliu
À a buttrega, ghjunghje à e buttigli daretu à i scaffali, induve l'oliu hè oscuratu da i luci fluorescenti.Assicuratevi di cumprà marchi chì buttiglia in vetru scuru per aiutà à prevene i raghji UV da penetrà in l'buttiglia.(Se cumprate oliu da u vetru chjaru, imbulighjate a buttiglia in un fogliu d'aluminiu è copre bè quandu ghjunghje in casa).L'esposizione à longu andà à a luce pò ancu influenzà u gustu, cusì guardate l'oliu d'oliva in un armariu scuru o un armariu per prevene l'oxidazione.
Bottiglie d'oliu d'oliva cù spoutssò a megliu scelta.Hè assai più faciule per versà l'oliu d'aliva in a padedda.A quantità d'aria chì entra per a piccula apertura di u beccu ùn hè micca peghju chè a quantità d'aria chì entra ogni volta chì apre unbuttiglia di vetru d'oliu d'aliva.Pudete ottene una buttiglia sputted cun una tappa nantu à questu per più prutezzione di l'aire.
Mantene a buttiglia chjusa
Hè facilitu di lascià una buttiglia d'oliu d'oliu senza aperta per un tempu finu à ch'ella coccu.Ma lascià a buttiglia aperta - o ancu sbloccata - permette à l'aria di entre facilmente in l'oliu, accelerà u prucessu d'ossidazione è, per quessa, possibbilmente pruvucannu l'oliu per vultà agria.Mantene a vostra buttiglia chjusa in ogni mumentu per una freschezza ottima.
Mantene frescu, ma micca in a frigorifera
L'oliu d'aliva espunutu à a temperatura calda cumencia à s'ossidarà è eventualmente diventerà rancidità.Ubuttiglia di vetru d'oliu di cucinadeve esse guardatu luntanu da u calore, ma micca guardatu in un locu friddu, chì pruvucarà l'olii per solidificà.
Evite cumprà in massa
L'oliu d'aliva ùn hè micca un articulu per cumprà in grandezza, salvu chì serà cunsumatu rapidamente.Perchè ci sò tanti fatturi chì affettanu l'ossidazione, una buttiglia d'oliu pò andà male prima di esse usata.Si deve esse cunsumatu una buttiglia à tempu è acquistatu quantu necessariu per assicurà l'oliu più frescu.
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Tempu di post: 20-oct-2022