Bokal Mason la te kreye pa John Landis Mason, natif natal nan New Jersey, an 1858. Lide "chalè canning" te parèt an 1806, ki te popilarize pa Nicholas Appel, yon chef franse ki te enspire pa bezwen pou konsève manje pou peryòd tan pandan Lagè Napoleon yo. .Men, kòm Sue Sheph...
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