No hay nada mejor que el olor de los panqueques recién salidos de la plancha por la mañana.Te acercas a través de la mesa parabotella de vidrio de jarabe de arce, listo para apagar tu pila, solo para encontrarte con un asa cómicamente minúscula.Si somos honestos, el mango diminuto colocado en el costado de la botella no es exactamente utilizable y probablemente tus dedos se hayan quedado atrapados en él más de una vez.Entonces, ¿por qué existen?
La respuesta favorita en Internet es que las asas son un vestigio de cuando la mayoría de los frascos eran grandes recipientes de barro.El asa es útil cuando llevas cinco libras de líquido, pero no tanto cuando puedes agarrar fácilmente toda la botella en la palma de tu mano.
El pequeño mango es un ejemplo de skeuomorfo, que no sólo es una palabra divertida de decir, sino también un pequeño fragmento de vocabulario realmente interesante.
Definidos como "un rasgo estilístico conservado pero que ya no es funcional", los esqueuomorfos se encuentran por todas partes.
Los orígenes del jarabe de arce
"Lo que los pueblos indígenas producían desde el principio de los tiempos era azúcar de arce porque se conservaba más fácilmente que la forma almibarada", dice Jean-François Lozier, curador del Museo Canadiense de Historia que se especializa en la historia francesa de América del Norte.No había una forma fácil de almacenar el almíbar en forma líquida, pero el azúcar de arce seco y endurecido se podía envasar con facilidad en cestas tradicionales de corteza de abedul.
No fue hasta finales del siglo XIX que el consumo y la producción de jarabe de arce comenzaron a superar al azúcar de arce.Cuando los primeros colonos canadienses adoptaron la práctica indígena, el jarabe de arce se almacenó más comúnmente en latas, que eran más eficientes para el envasado y el transporte.
¿Por qué hoy en día el jarabe de arce se envasa en botellas de vidrio?
No se puede simplemente verter jarabe de arce en cualquier recipiente y dar por terminado el día.Hay tres cosas a considerar: temperatura, tiempo y aire.Para conservar la calidad del almíbar lo mejor es conservarlo en el frigorífico y en un recipiente completamente hermético.Las familiares botellas de vidrio que encontrará hoy en los estantes de las tiendas de comestibles cumplen una doble función al mantener el sabor del almíbar durante un período de tiempo más largo porque evitan la oxidación y también muestran su rico tono ámbar.
Entonces, ¿qué pasa con las pequeñas manijas?
A finales del siglo XIX, el gres esmaltado con sal era el equivalente al Tupperware.Aunque normalmente no se usaban para almacenar jarabe de arce, las pesadas jarras de cerámica redondas se usaban para contener todo lo demás, desde melaza hasta licor, y tenían asas igualmente grandes que las hacían más fáciles de transportar.No pasó mucho tiempo hasta que desaparecieron y fueron reemplazados por una alternativa más barata: el vidrio.
"Empresas de jarabe de arce"No se trata tanto de conservar un viejo modelo de jarra como de reinventarlo y querer comercializar su producto como algo nostálgico", dice Lozier."Estaban vinculando la imagen del jarabe de arce con su producto y la imagen que la gente todavía tenía de esas vasijas en el siglo XIX".Esencialmente, los pequeños mangos con los que hemos llegado a asociarbotellas de jarabe de arce de un galónse agregaron puramente como elemento decorativo y como homenaje a las grandes jarras de cerámica que alguna vez adornaron todos los hogares.
Entonces, la próxima vez que tengas antojo de jarabe de arce, tómate un momento para apreciar este sutil guiño de diseño.
Pero no todosrecipientes de vidrio para jarabe de arcevienen con asas.También se pueden utilizar botellas de vidrio normales para el jarabe de arce, como las que se muestran a continuación:
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Hora de publicación: 13-dic-2021