Devido ao seu alto teor de gordura monoinsaturada, o azeite pode ser armazenado por mais tempo do que a maioria dos outros óleos – desde que seja armazenado de forma adequada.Os óleos são frágeis e precisam ser tratados com cuidado para manter suas propriedades saudáveis e evitar que se tornem um perigo para a saúde repleto de radicais livres.O azeite é um alimento básico da despensa que usamos quase todos os dias, quer você tenha um óleo de trabalho diário padrão ou um azeite virgem extra sofisticado, a chave para garantir que dure é o armazenamento adequado.Então, agora que você sabe a diferença entre o azeite normal e o azeite virgem extra, é hora de armazená-lo adequadamente.
3 coisas para manter longe do azeite
Ao escolher um local de armazenamento, lembre-se de queaquecer, areluzsão os inimigos do petróleo.Esses elementos ajudam a produzir radicais livres, que acabam levando à oxidação excessiva e ao ranço do óleo, deixando um gosto ruim na boca.Pior ainda, a oxidação e os radicais livres podem levar a doenças cardíacas e câncer.
Como armazenar o azeite?
1. Recipiente de azeite
Os melhores recipientes de armazenamento para azeite são feitos de vidro colorido (para impedir a entrada de luz) ou de metal não reativo, como aço inoxidável.Evite recipientes de metal feitos de ferro ou cobre porque as reações químicas entre o azeite e esses metais criam compostos tóxicos.Evite a maior parte do plástico também;o óleo pode absorver substâncias nocivas, como cloretos de polivinila (PVCs), do plástico.Garrafas de vidro de óleo de cozinhatambém precisa de uma tampa ou tampa bem apertada para impedir a entrada de ar indesejado.
2. Mantenha a calma
A temperatura também é importante para evitar a degradação do azeite.Os especialistas recomendam armazenar o azeite a 57 graus Fahrenheit, a temperatura da adega.Se não tiver a sorte de possuir uma adega?Uma temperatura ambiente de cerca de 70 graus é adequada.Se a sua cozinha costuma ser mais quente do que isso, você pode refrigerar o óleo.Se você não quiser refrigerar o azeite, mantenha-o em um armário escuro e fresco, longe de fogões ou outros aparelhos que produzam calor.Os conhecedores de azeite recomendam armazenar azeite virgem extra premium em temperatura ambiente.Se for guardado no frigorífico, pode ocorrer condensação, prejudicando o seu sabor.A refrigeração não afeta a qualidade ou o sabor de outros azeites.
3. Mantenha-o lacrado
Também é importante limitar a exposição do óleo ao oxigênio.Com o tempo, o oxigênio pode degradar a qualidade do óleo, tornando-o eventualmente rançoso.Use o óleo logo após comprá-lo e mantenha-o sempre guardado com tampa ou tampa.
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Horário da postagem: 22 de junho de 2022