La fermentazione richiede pochissima attrezzatura per iniziare, ma un barattolo o un serbatoio è essenziale.Le fermentazioni dell'acido lattico, come il kimchi, i crauti e i sottaceti all'aneto, si basano su batteri anaerobici per funzionare;in altre parole, i batteri possono sopravvivere senza ossigeno.Quindi m...
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