Fermentacija zahtijeva vrlo malo opreme za početak, ali staklenka ili spremnik su neophodni.Fermentacije mliječne kiseline, kao što su kimchi, kiseli kupus i kiseli krastavci s potpuno kiselim koprom, oslanjaju se na anaerobne bakterije za rad;drugim riječima, bakterije mogu preživjeti bez kisika.pa m...
Čitaj više