Eltarro de albañilfue creado por John Landis Mason, nativo de Nueva Jersey, en 1858. La idea del "enlatado térmico" surgió en 1806, popularizada por Nicholas Appel, un chef francés inspirado por la necesidad de conservar los alimentos durante largos períodos de tiempo durante las Guerras Napoleónicas.Pero, como escribe Sue Shepherd en su libro "Pickling, embotellado y enlatado", los productos de esta técnica a menudo adolecían de un sellado imperfecto: Appel inicialmente usó botellas de champán, que aseguró con una mezcla improbable de queso y lima.Pronto reemplazó las botellas de champán por copas con cuellos más anchos y, en 1803, sus productos enlatados se distribuían con éxito a la Armada francesa.Con un cuello acanalado y una tapa de rosca que formaba un sello hermético, el diseño de Mason ayudó a perfeccionar un proceso de enlatado propenso a errores.La transparencia del vidrio utilizado por Mason también permitió que el contenido fuera claramente visible.
A principios del siglo XX, la producción en masa hizo que los tarros Mason se convirtieran en omnipresentes en los Estados Unidos.Los frascos de conservas y de vidrio eran una parte integral de la cultura agrícola, y las mermeladas y encurtidos eran juzgados y premiados en ferias y festivales, lo que era especialmente útil para las personas que vivían en zonas con temporadas de cultivo cortas.En estos concursos, a menudo se puntúan el color y la belleza; por ejemplo, los rubíes brillantes dan fe no sólo de la calidad de la fruta sino también de la integridad y complejidad del trabajo que se requirió para convertir esa fruta en mermelada.También se intercambiaban como obsequios mermeladas, encurtidos y salsas diversas, y todavía existen restos de esta cultura en los frascos de encurtidos que a veces la gente se regalaba durante las fiestas.
En las décadas de 1960 y 1970, cuando la gente buscaba volver a un estilo de vida más natural, las cocinas y los sótanos se llenaban de artículos conservados en tarros Mason.Muchas personas son más conscientes de los alimentos que consumen y del alto costo (ambiental y económico) de transportarlos, lo que fomenta el retorno a productos cultivados localmente y a actividades como el enlatado.
La popularidad del tarro Mason se debe en parte a las muchas formas en que se puede reutilizar.Busque en Google "Mason jar" y encontrará muchos sitios que promocionan su increíble utilidad.Las aplicaciones potenciales incluyendispensadores de jabón, vasos de agua,jarras de vidrio, tarros de velas, maceteros y jarrones, así como almacenamiento de alimentos y bebidas.
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Hora de publicación: 23-mar-2023