Debido a su alto contenido de grasas monoinsaturadas, el aceite de oliva se puede almacenar por más tiempo que la mayoría de los otros aceites, siempre y cuando se almacene adecuadamente.Los aceites son frágiles y deben tratarse con cuidado para mantener sus propiedades saludables y evitar que se conviertan en un peligro para la salud lleno de radicales libres.El aceite de oliva es un alimento básico de la despensa que usamos casi todos los días, ya sea que tenga un aceite de trabajo diario estándar o un aceite de oliva virgen extra elegante, la clave para garantizar que dure es el almacenamiento adecuado.Entonces, ahora que conoces la diferencia entre el aceite de oliva normal y el aceite de oliva virgen extra, es hora de asegurarte de almacenarlo correctamente.
3 cosas que debes mantener alejadas del aceite de oliva
Al elegir una ubicación de almacenamiento, tenga en cuenta quecalor, aireyluzson los enemigos del petróleo.Estos elementos ayudan a producir radicales libres, que eventualmente conducen a una oxidación excesiva y rancidez del aceite, dejando mal sabor de boca.Peor aún, la oxidación y los radicales libres pueden provocar enfermedades cardíacas y cáncer.
¿Cómo almacenar el aceite de oliva?
1. Recipiente de aceite de oliva
Los mejores recipientes para almacenar aceite de oliva están hechos de vidrio tintado (para protegerlo de la luz) o de un metal no reactivo, como el acero inoxidable.Evite los recipientes metálicos hechos de hierro o cobre porque las reacciones químicas entre el aceite de oliva y esos metales crean compuestos tóxicos.Evite también la mayoría del plástico;El aceite puede absorber del plástico sustancias nocivas como, por ejemplo, los cloruros de polivinilo (PVC).Botellas de vidrio de aceite de cocina.También necesita una tapa hermética para evitar la entrada de aire no deseado.
2. Mantenlo fresco
La temperatura también es importante para evitar la degradación del aceite de oliva.Los expertos recomiendan almacenar el aceite de oliva a 57 grados Fahrenheit, la temperatura de la bodega.¿Si no tienes la suerte de tener una bodega?Una temperatura ambiente de unos 70 grados está bien.Si su cocina suele estar más caliente que esto, puede refrigerar el aceite.Si no desea refrigerar el aceite de oliva, manténgalo en un gabinete oscuro y fresco, lejos de estufas u otros aparatos que produzcan calor.Los conocedores del aceite de oliva recomiendan almacenar el aceite de oliva virgen extra premium a temperatura ambiente.Si se conserva en el frigorífico, puede producirse condensación que afecte negativamente a su sabor.La refrigeración no afecta la calidad ni el sabor de otros aceites de oliva.
3. Mantenlo sellado
También es importante limitar la exposición del aceite al oxígeno.Con el tiempo, el oxígeno puede degradar la calidad del aceite y eventualmente volverlo rancio.Use aceite poco después de comprarlo y manténgalo siempre almacenado con una tapa o tapón.
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Hora de publicación: 22 de junio de 2022