Ферментацията изисква много малко оборудване, за да започне, но буркан или резервоар е от съществено значение.Млечнокисели ферментации, като кимчи, кисело зеле и кисели краставички от копър, разчитат на анаеробни бактерии, за да работят;с други думи, бактериите могат да оцелеят без кислород.Така че м...
Прочетете още